Yleiskatsaus
Vaikka rasva on saanut huonon rapin vuosien varrella, se on itse asiassa välttämätöntä terveydelle. Rasva tukee useita kehosi toimintoja ja antaa keholle sen tarvitsemaa energiaa.
Rasva auttaa myös kehoasi imemään tärkeitä vitamiineja ja antaa kehollesi välttämättömiä rasvahappoja, jotka hallitsevat tulehdusta, parantavat aivojen terveyttä ja paljon muuta.
Aika, jonka rasvan sulamiseen kuluu, vaihtelee ihmisestä toiseen sekä miesten ja naisten välillä.
Mayo Clinicin tutkijat havaitsivat 1980-luvulla, että keskimääräinen kulkuaika syömisestä ulosteen poistumiseen oli noin 40 tuntia. Kokonaiskuljetusaika oli keskimäärin 33 tuntia miehillä ja 47 tuntia naisilla.
Kun rasva on hajotettu ruoansulatuksen aikana, osa siitä käytetään välittömästi energiaksi ja loput varastoituvat. Kun kehosi tarvitsee lisäenergiaa, kuten kun harjoittelet tai et syö tarpeeksi, se hajottaa varastoitunutta rasvaa energiaksi.
Rasvan sulaminen kestää kauemmin kuin muiden ruokien, ja aika vaihtelee rasvatyypin mukaan. Ruokavalion rasvat koostuvat:
- tyydyttynyt rasva
- transrasvaa
- kertatyydyttymättömät rasvahapot
- monityydyttymättömät rasvahapot, mukaan lukien omega-3-rasvahapot
Trans- ja tyydyttyneitä rasvoja pidetään epäterveellisinä rasvoina ja ne nostavat LDL-kolesterolia.
Miten rasva sulautuu?
Rasvansulatusprosessi sisältää sarjan vaiheita, jotka alkavat heti, kun ruoka tulee suuhusi. Tässä on katsaus prosessiin alusta loppuun:
1. Suu
Ruoansulatusprosessi alkaa, kun alat pureskella ruokaa.
Hampaasi hajottavat ruoan pienemmiksi paloiksi, ja sylki kostuttaa ruokaa niin, että sen on helpompi kulkeutua ruokatorveen ja vatsaan. Sylki sisältää myös entsyymejä, jotka alkavat hajottaa ruoassasi olevaa rasvaa.
2. Ruokatorvi
Kun nielet, sarja lihasten supistuksia, joita kutsutaan peristaltiksi, siirtää ruokaa ruokatorven läpi vatsaasi.
3. Vatsa
Vatsan limakalvosi tuottaa happoja ja entsyymejä, jotka hajottavat ruokaasi edelleen, jotta ruoka pääsee kulkeutumaan ohutsuoleen.
4. Ohutsuoli
Suurin osa rasvan sulamisesta tapahtuu, kun se saavuttaa ohutsuoleen. Täällä myös suurin osa ravintoaineista imeytyy.
Haimasi tuottaa entsyymejä, jotka hajottavat rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja.
Maksasi tuottaa sappia, joka auttaa sinua sulattamaan rasvoja ja tiettyjä vitamiineja. Tämä sappi varastoituu sappirakkoon. Nämä ruuansulatusmehut toimitetaan ohutsuoleen kanavien kautta, joissa se kaikki yhdessä suorittaa rasvan hajoamisen loppuun.
Tämän prosessin aikana rasva ja kolesteroli pakataan pieniksi hiukkasiksi, joita kutsutaan kylomikroneiksi.
Mitä tapahtuu sen jälkeen, kun rasva on sulanut?
Kun rasva on pilkottu, rasvahapot kulkeutuvat imusolmukkeiden läpi ja sitten koko kehoon verenkiertosi kautta käytettäväksi tai varastoitavaksi energian, solujen korjaamisen ja kasvun saamiseksi. Imujärjestelmä imee myös rasvahappoja auttaakseen torjumaan infektioita.
Rasvakudos, joka on rasvakudosta, ottaa triglyseridiä kylomikroneista. Jokainen kylomikroni pienenee ja jättää lopulta jäännöksen, joka sisältää runsaasti kolesterolia ja jonka maksa ottaa vastaan.
Voitko parantaa rasvansulatusprosessia?
Ravintolisät
Ruoansulatusentsyymejä sisältävät lisäravinteet ovat tulleet yhä suositummiksi, vaikka niiden tehokkuutta on tutkittava lisää. On kuitenkin osoitettu, että ne voivat tarjota lupaavia tuloksia muuhunkin kuin vain entsyymipuutteisiin.
Nämä lisäravinteet voivat sisältää monia erilaisia entsyymejä, jotka auttavat hajottamaan tiettyjä ruokia.
Esimerkiksi lipaasi auttaa rasvansulatuksessa, kun taas amylaasi auttaa hajottamaan hiilihydraatteja, bromelainia ja papaiinia. Bromelain ja papaiini ovat molemmat entsyymejä, jotka auttavat hajottamaan proteiineja. Niitä löytyy ananaksesta ja papaijasta.
A
Kuten mainittiin, lisätutkimusta tarvitaan edelleen rasvansulatuksen lisäravinteiden tutkimiseksi. Keskustele aina lääkärisi kanssa ennen kuin otat rasvansulatusta parantavan lisäravinteen.
Haiman entsyymit
Tietyt haimaentsyymit tulevat reseptilääkkeinä, jotka auttavat sinua sulattamaan ruokaa. Nämä ovat erilaisia kuin terveysliikkeiden myymät entsyymit.
Haimaentsyymejä, kuten pankrelipaasi (Creon, Pancreaze, Zenpep), määrätään, kun sairaus häiritsee haiman kykyä tuottaa ruoansulatukseen tarvittavia entsyymejä.
Joitakin ehtoja, jotka tekevät tämän, ovat:
- haiman kystat
- haimasyöpä
- kystinen fibroosi
Haimaentsyymejä saa ottaa vain lääkärin määräämällä tavalla.
Ruoan lähteet
Sen lisäksi, että lisäät papaijaa ja ananaksia ruokavalioosi, voit myös harkita aterioiden maustamista jollakin seuraavista tavoista:
- inkivääri
- kapsaisiini
- piperiini
- kurkumiini
Vuonna 2011 tehdyssä eläintutkimuksessa havaittiin, että nämä yleiset mausteet stimuloivat sapen erittymistä suuremmilla määrillä sappihappoja rotilla, jotka olivat runsaasti rasvaa. Sappella on tärkeä rooli ravinnon rasvan sulatuksessa ja imeytymisessä.
Lisää tutkimusta tarvitaan vielä ymmärtääkseen, kuinka nämä mausteet voivat auttaa parantamaan rasvansulatusta ihmisillä.
Suosituksia rasvasta
Jos olet huolissasi rasvan saannistasi, voit vähentää ”huonojen” rasvojen määrää ja lisätä terveellisiä rasvoja ruokavalioosi. The
Omega-3-rasvahappoja sisältäviä ruokia suositellaan myös, koska ne ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle. Elintarvikkeiden etikettien lukeminen on hyvä alku. Muista, että monet ruoat sisältävät useampaa kuin yhden tyyppistä rasvaa.
Tässä on esimerkkejä terveellisiä rasvoja sisältävistä elintarvikkeista:
- kasviöljyjä, kuten oliiviöljyä, seesamiöljyä ja rypsiöljyä
-
pähkinät, mukaan lukien mantelit, pekaanipähkinät ja cashewpähkinät
- avokado
- maapähkinävoita ja mantelivoita
- rasvaiset kalat, kuten lohi, sardiinit, silli ja taimen
-
siemeniä, kuten auringonkukka, kurpitsa ja seesami
- tofu
Ottaa mukaan
Terveellisen ruokavalion syöminen, jossa on vähän epäterveellisiä rasvoja, samalla kun se sisältää terveellisiä rasvoja, voi auttaa sinua ylläpitämään terveellistä painoa ja vähentämään sairauksien riskiä.
Muista, että on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin teet radikaaleja muutoksia ruokavalioosi tai aloitat uuden lisäravinteen, jotta he voivat varmistaa, että teet sen parhaalla mahdollisella tavalla.
