Mikä on E. coli?
Escherichia coli (E. coli) on eräänlainen ruoansulatuskanavassa esiintyvä bakteeri. Se on enimmäkseen vaaratonta, mutta jotkut tämän bakteerikannat voivat aiheuttaa infektioita ja sairauksia. E. coli se leviää tyypillisesti saastuneen ruoan välityksellä, mutta se voi myös siirtyä ihmisestä toiseen. Jos saat diagnoosin E. coli infektio, sinun katsotaan olevan erittäin tarttuva.
Ei kaikki kannat E. coliovat tarttuvia. Ruoansulatuskanavan oireita ja infektioita aiheuttavat kannat kuitenkin leviävät helposti. Bakteerit voivat myös selviytyä saastuneilla pinnoilla ja esineillä lyhyen aikaa, mukaan lukien ruoanlaittovälineet.
Miten E. coli infektiot leviävät
Tarttuva E. coli bakteerit voivat levitä ihmisistä ja eläimistä. Yleisimmät tavat levitä ovat:
- alikypsennetyn tai raa’an lihan syöminen
- saastuneiden, raakojen hedelmien ja vihannesten syöminen
- pastöroimattoman maidon juominen
- uiminen tai saastuneen veden juominen
- kosketa henkilöä, jonka hygienia on huono ja joka ei pese käsiään säännöllisesti
- kosketukseen tartunnan saaneiden eläinten kanssa
Kenellä on riski sairastua E. coli infektio?
Jokaisella on potentiaalia kehittää E. coli infektio, jos he ovat alttiina bakteereille. Lapset ja vanhukset ovat kuitenkin alttiimpia tälle infektiolle. Heillä on myös todennäköisemmin bakteerien aiheuttamia komplikaatioita.
Muita tämän infektion kehittymisen riskitekijöitä ovat:
- Heikentynyt immuunijärjestelmä. Ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt – enemmänkin sairauden, steroidien tai syövänhoidon vuoksi – eivät pysty taistelemaan infektioita vastaan. Tässä tapauksessa he todennäköisemmin kehittävät E. coli infektio.
- Vuodenajat. E. coli infektiot ovat merkittävimpiä kesällä, erityisesti kesä-syyskuussa. Tutkijat eivät ole varmoja, miksi näin on.
- Vatsahappotasot. Jos käytät lääkkeitä mahahapon vähentämiseksi, saatat olla altis tälle infektiolle. Vatsahapot auttavat suojaamaan infektioita vastaan.
- Syö raakaa ruokaa. Raakojen, pastöroimattomien tuotteiden juominen tai syöminen voi lisätä riskiä sairastua E. coli infektio. Lämpö tappaa bakteereja, minkä vuoksi raakaruokien syöminen lisää riskiä.
Mitkä ovat tämän infektion oireet?
Oireet voivat alkaa 1-10 päivän kuluttua altistumisesta. Oireet voivat kestää missä tahansa 5-10 päivää. Vaikka ne vaihtelevat henkilöstä toiseen, yleisimpiä oireita ovat:
- vatsakouristukset
- pahoinvointi
- oksentelua
- ripuli
Jos sinulla on vakavampi E. coli infektio, saatat kokea:
- verinen ripuli
- nestehukka
- kuume
Jos jätetään hoitamatta, vakava E. coli infektio voi aiheuttaa muita vakavia maha-suolikanavan infektioita. Se voi myös olla kohtalokas.
Kuinka estää leviäminen E. coli
Ei ole rokotetta, joka estäisi sinua saamasta tartuntaa E. coli infektio. Sen sijaan voit estää tämän bakteerin leviämisen elämäntapamuutoksilla ja parhailla käytännöillä:
- Kypsennä liha huolellisesti (erityisesti jauheliha), jotta voit poistaa epäterveelliset bakteerit. Lihaa tulee kypsentää, kunnes se saavuttaa 160 ºF (71 ºC).
-
Pese raakatuotteet poistaaksesi lian ja lehtivihanneksiin roikkuvat bakteerit.
- Pese astiat, leikkuulaudat ja työtasot perusteellisesti saippualla ja kuumalla vedellä ristikontaminaation välttämiseksi.
- Pidä raakaruoat ja kypsennetyt ruoat erillään. Käytä aina erilaisia lautasia tai pese ne kokonaan ennen uudelleenkäyttöä.
- Noudata asianmukaista hygieniaa. Pese kätesi kylpyhuoneen käytön, ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn jälkeen, ennen ateriaa ja sen jälkeen sekä eläinten kanssa kosketuksen jälkeen.
E. coli, vältä yleisiä tiloja, kunnes oireesi ovat hävinneet. Jos lapsellesi on kehittynyt infektio, pidä hänet kotona ja poissa muiden lasten ulottuvilta.
