Mitä tapahtuu, kun henkilökohtainen kokki ja itseään kutsuva ruokailija päättää luopua meijerituotteista? Eräs nainen selittää, miksi hän viimein jätti hyvästit Camembertille ja kermalle – ja löysi miellyttäviä yllätyksiä.
Terveys ja hyvinvointi koskettavat meitä jokaista eri tavalla. Tämä on yhden henkilön tarina.
New Yorkissa asuvana nuorena tuhatvuotisena, hyvin syöminen ja terveyteni priorisoiminen on ollut helpommin sanottu kuin tehty.
Otinpa sitten myöhäisillan pizzapalan tai istuin tuopin Ben and Jerry’sillä, en aina asettanut itseäni etusijalle niin kuin tiesin, että minun pitäisi. Huolimatta siitä, että olin vegaaniravintolan omistaja, yksityinen kokki ja itseään julistautunut ruokailija, minulla oli kamppailuja ruoan kanssa.
Lopulta tajusin, että odotan ruokaa terveyteni, onnellisuuteni ja toimeentuloni ylläpitämiseksi. Huomasin, että parempi ymmärrys siitä, mitä laitan kehooni, auttoi minua lopulta luomaan paremman suhteen terveyteeni – ja ruokaan yleensä.
Siksi päätin luopua maitotuotteista.
Tyypillinen reaktio, kun jotakuta käsketään poistamaan jotain ruokavaliostaan - jotain, jota hän rakastaa – on usein pettymys ja kieltäminen. Ruokatottumuksemme ovat niin juurtuneita, ja niiden uudistaminen voi olla haastavaa, mutta tapa, jolla käsittelemme tätä haastetta, auttaa meitä kehittymään.
Viimeisen vuoden aikana lopetin maidon syömisen. Luovuin rakkaastani Ben and Jerrystä!
Oliko vaikeaa? Se vaati yrityksen ja erehdyksen, mutta ei ollut läheskään niin vaikeaa kuin saattoi odottaa. Oliko se sen arvoista? Ehdottomasti. Olen nähnyt merkittäviä muutoksia ihossani, hiuksissani, ruoansulatuksessani, mielialassani, kokonaisenergiassani ja jopa painossani. Ohut farkkuni kiittävät minua – samoin kuin jokainen kehoni osa.
Tässä on viisi tärkeintä syytä, miksi päätin siirtyä maidottomaan ruokavalioon. Ja jos olet kiinnostunut tekemään vaihdon itse, olen lisännyt alareunaan ladattavan 7 päivän maidoton ateriasuunnitelmani, joka on täynnä herkullisia reseptejä ja kaikkea mitä tarvitset aloittaaksesi!
1. Akne
Minulla on ollut akne vuosia. Sen jälkeen kun olen ollut maidoton, ihoni ei ole koskaan ollut kirkkaampi. Akne on tulehduksellinen tila. Öljy jää loukkuun huokosiin, mikä aiheuttaa bakteerien kasvua follikkeleissa. Sitten se aiheuttaa tulehduksen, joka muuttuu akneksi.
Meijeri on tärkein öljyjen aiheuttaja kehossa ja auttaa tulehduksen kasvua. Monet tekijät voivat pahentaa aknea – maitotuotteet eivät aina ole syynä. Ruokavaliokokeilu kannattaa kokeilla, ja matka ihotautilääkärille voi myös auttaa sulkemaan pois vakavammat ongelmat.
2. Ruoansulatus
Ruoansulatukseni muuttui paljon tasaisemmaksi – ei enää turvotusta tai kiukkuisia suolisto-ongelmia. Kun elimistö ei pysty pilkkomaan laktoosia, seurauksena on usein kaasua ja turvotusta. Jos käytät liikaa laktoosia, se voi tulehduttaa paksusuolesi ja voi kehittyä ripulia.
Vinkki: Älä osta erittäin korkeassa lämpötilassa pastöroitua maitoa, joka ei koskaan mene huonoon. Se ei ole luonnollista eikä luultavasti jotain, mitä haluat laittaa kehoosi.
3. Painonpudotus
Maitotuotteiden poistaminen voi auttaa painonpudotuksessa. Maito, tavallinen jogurtti ja muut makeuttamattomat maitotuotteet sisältävät laktoosia, luonnollista sokeria, kun taas muut maitotuotteet voivat sisältää lisättyä sokeria.
Jos yrität pudottaa itsepäistä vatsarasvaa, kaiken sokerin poistaminen voi todella auttaa. Vaikka painonpudotus ei ollut minulle henkilökohtainen terveystavoite, olen nyt päivä 4 ilman sokeria.
4. Kilpirauhanen
Maitotuotteet muodostavat limaa ja maitotuotteiden proteiinin on havaittu lisäävän tulehdusta elintärkeissä osissa, kuten kilpirauhasessa ja ruoansulatuskanavassa.
Meijerituotteiden leikkaamisen jälkeen olen huomannut parannuksia aineenvaihdunnassani ja energiatasoissani – jotka voivat molemmat olla yhteydessä kilpirauhasen terveyteen. Juon myös tuorepuristettua sellerimehua päivittäin tyhjään vatsaan auttaakseni emäksistämään kehoni ja ehkäisemään kilpirauhasen ongelmia.
5. Candida
Maitotuotteet ovat välttämättömiä elintarvikkeita, jos sinulla on tai olet vaarassa saada Candida liikakasvu. Meijeri on ollut
Kuluttamamme maito pastöroidaan ja homogenisoidaan, ja siihen lisätään tyypillisesti synteettisiä vitamiineja. Nämä epäluonnolliset lisäaineet voivat aiheuttaa hiivan liikakasvua Candida. Tulehdusta aiheuttavat ruoat, kuten maitotuotteet – kun ne aiheuttavat ongelmia ruoansulatuskanavassa – voivat johtaa ripuliin, päänsärkyyn ja väsymykseen.
Lopuksi muutama vihje siitä, kuinka lähdin luopumaan meijerituotteista samalla kun ravisin kehoani ja sain nauttia herkullisesta ruoasta.
- Löytää maidotonta versioita suosikkiruoistani. Maitottomia tuotteita on helpompaa kuin koskaan löytää useimmista kaupoista – ja yksityiskokkina yksi kysytyimmistä valmistamistani ruokalistoista on maidoton, joten olin jo tutustunut joihinkin luoviin resepteihin.
- Avoimen mielen pitäminen. Joitakin asiakkaideni suosikkeja ilman maitoa ovat kukkakaalipizzan kuori, cashewjuusto ja mantelimaito. Jos et ole varma, kuinka syödä suosikkiruokiasi ilman maitotuotteita, kokeile ensin yhtä tai kahta pientä muutosta – kuten mantelimaitoa granolaan – ja siirry sitten vähitellen selkeämpiin aineksiin. Tulet yllättymään siitä, kuinka herkullisia monet näistä vaihtoehdoista ovat.
- Sisältää runsaasti ravintoaineita sisältäviä ruokia. Ruokien, kuten parsakaalin, lehtikaalin, voikukan ja pinaatin lisääminen päivittäiseen ruokavalioon voi auttaa ylläpitämään kehosi tarvitsemia tärkeimpiä ravintoaineita, kuten D-vitamiinia, kalsiumia ja proteiineja. On olemassa paljon muita elintarvikkeita kuin maitotuotteita, joita voimme syödä tarvittavien ravintoaineiden saamiseksi. Itse asiassa vain kolme parapähkinää päivässä voi auttaa alkalisoimaan kehon ja rauhoittamaan ei-toivottuja tulehduksia.
Muista vain, että siirtyminen maidottomaan ruokavalioon voi olla niin asteittaista kuin haluat terveytesi ja elämäntapasi kannalta. Jos haluat hypätä sisään molemmilla jaloilla ensin, kuten minulla on tapana tehdä, tässä on muutama keittiön vaihto, jonka tein ja suosittelen:
- Jätä lehmänmaito pois ja täytä jääkaappisi manteli- tai kookosmaidolla. Varmista, että ne ovat makeuttamattomia, jos haluat välttää lisättyä sokeria.
- Niin tuskallista kuin tämä onkin, heitä kaikki jäätelö pois. Kokeile terveellisempää vaihtoehtoa, kuten So Delicious tai Halo Top mantelimaitojäätelö.
- Varaa ravintohiivaa. Siinä on luonnollisesti vähän natriumia ja kaloreita, lisäksi se on rasvaton, sokeriton, gluteeniton ja vegaaninen.
- Lisää pähkinöitä, kuten cashewpähkinöitä ja parapähkinöitä, auttamaan tarvittavan proteiinin saannissa.
- Lataa suosikkisi tuoreista hedelmistä ja vihanneksista – aina!
- Kaikille juuston ystäville: Kokeile raakaa cashewjuustoa, joka ei ole vain ravinteikas vaan myös kaloriystävällinen.
- Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä henkilökohtainen suosikkini: Pidä paljon kookosvettä käden ulottuvilla kosteuttaaksesi koko päivän.
Juusto on usein vaikein uhri ihmisille, jotka luopuvat maitotuotteista. Se on jokapäiväistä perusruokaa, ja ruoat, kuten parmesaanilla mausteinen pesto, juustomainen paninis, kermainen ricotta lasagne ja aina suosittu pizza, saavat sen vatsaamme enemmän kuin haluaisimme myöntää. Mutta harkitse mahdollisia terveyshyötyjä, ennen kuin sanot: ”En voi luopua juustosta!”
Pienellä aterian valmistelulla ja muutamalla luovalla vaihdolla siitä tulee vaivatonta. Ja kokemukseni mukaan se on sen arvoista.
Muista vain, että keskustele lääkärin kanssa ennen kuin menet maidottomaan. Maitotuotteet ovat tärkeitä luuston terveydelle ja tarjoavat monia ravintoaineita, jotka ovat elintärkeitä kehosi terveydelle ja ylläpidolle. Ravitsemusterapeutti tai lääkäri voi auttaa sinua päättämään, mikä on sinulle parasta.
Jos olet kiinnostunut meijerituotteiden luopumisesta, olen tehnyt 7 päivän maidoton ateriasuunnitelman, jotta se olisi erittäin helppoa. Lataa tästä.
Julia Chebotar on luonnonruokien kouluttaja, kokki, terveysvalmentaja ja hyvinvoinnin asiantuntija. Hän uskoo, että terveellisissä elämäntavoissa on kyse tasapainosta ja rohkaisee asiakkaitaan kuluttamaan luomutuotteita ja sesongin mukaan eloisia tuotteita. Julia auttaa asiakkaita luomaan tapoja, joilla on suuri vaikutus terveyteen, painoon ja energiaan. Ota yhteyttä häneen verkkosivusto,Instagram, ja Facebook.
