Voitko syödä munia, jos sinulla on diabetes?

Syödä vai olla syömättä?

Kananmunat ovat monipuolinen ruoka ja loistava proteiinin lähde.

American Diabetes Association pitää munia erinomaisena valintana diabeetikoille. Tämä johtuu ensisijaisesti siitä, että yksi iso muna sisältää noin puoli grammaa hiilihydraatteja, joten uskotaan, että ne eivät aio nostaa verensokeria.

Munat ovat kuitenkin paljon kolesterolia. Yksi iso muna sisältää lähes 200 mg kolesterolia, mutta vaikuttaako tämä negatiivisesti kehoon vai ei, on kyseenalaista.

Kolesterolin seuranta on tärkeää, jos sinulla on diabetes, koska diabetes on sydän- ja verisuonitautien riskitekijä.

Veren korkea kolesterolitaso lisää myös riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin. Mutta ravinnosta saatavalla kolesterolilla ei ole niin syvällistä vaikutusta veren tasoihin kuin aiemmin luultiin. Joten on tärkeää, että jokainen diabeetikko on tietoinen muista sydänsairauksien riskeistä ja minimoi ne.

Munien edut

Kokonainen muna sisältää noin 7 grammaa proteiinia. Kananmunat ovat myös erinomainen kaliumin lähde, joka tukee hermojen ja lihasten terveyttä. Kalium auttaa myös tasapainottamaan natriumtasoja kehossa, mikä parantaa sydän- ja verisuoniterveyttäsi.

Munassa on monia ravintoaineita, kuten luteiinia ja koliinia. Luteiini suojaa sinua taudeilta, ja koliinin uskotaan parantavan aivojen terveyttä. Munankeltuaiset sisältävät biotiinia, joka on tärkeää terveille hiuksille, iholle ja kynsille sekä insuliinin tuotannolle.

Laitumella liikkuvien kanojen munat sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä rasvoja diabeetikoille.

Munat ovat myös helppoja vyötärölle. Yhdessä suuressa munassa on vain noin 75 kaloria ja 5 grammaa rasvaa, josta vain 1,6 grammaa on tyydyttynyttä rasvaa. Kananmunat ovat monipuolisia ja niitä voi valmistaa eri tavoilla oman maun mukaan.

Jo ennestään terveellisestä ruoasta voi tehdä vieläkin paremman sekoittamalla joukkoon tomaatteja, pinaattia tai muita kasviksia. Tässä on lisää hyviä aamiaisideoita diabeetikoille.

Niin terveellisiä kuin ne ovatkin monella tapaa, munia tulee syödä kohtuudella.

Huoli kolesterolista

Munat saivat huonon rapin vuosia sitten, koska niiden katsottiin olevan liian korkea kolesterolipitoisuus osaksi terveellistä ruokavaliota. Paljon on muuttunut sen jälkeen. Ruokavalion kolesterolin rooli ihmisen veren kokonaiskolesterolin määrässä näyttää olevan pienempi kuin aiemmin on ajateltu.

Sukuhistorialla voi olla paljon enemmän tekemistä kolesterolitasosi kanssa kuin ravinnon kolesterolin määrällä ruoassasi. Suurempi uhka kolesterolitasollesi on ruoka, joka sisältää runsaasti transrasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja. Lue lisää korkean kolesterolin vaikutuksista kehoosi.

Munaa ei silti pitäisi syödä liikaa, jos sinulla on diabetes. Nykyiset suositukset ehdottavat, että diabetesta sairastavan henkilön ei tulisi kuluttaa enempää kuin 200 milligrammaa (mg) kolesterolia päivässä.

Joku, jolla ei ole diabetesta tai sydänterveysongelmia, voi kuluttaa jopa 300 mg päivässä. Yhdessä suuressa munassa on noin 186 mg kolesterolia. Ei ole paljon tilaa muulle ravinnon kolesterolille, kun muna on syöty.

Tutkimus ehdottaa, että runsas kananmunien kulutus voi lisätä riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin. Vaikka yhteys ei ole selvä, tutkijat uskovat, että liiallinen kolesterolin saanti, kun se tulee eläinravinnosta, voi lisätä näitä riskejä.

Koska kaikki kolesteroli on keltuaisessa, voit syödä munanvalkuaisia ​​murehtimatta siitä, kuinka ne vaikuttavat päivittäiseen kolesterolin kulutukseen.

Monet ravintolat tarjoavat kananmunanvalkuaisia ​​vaihtoehtoja kokonaisille munille ruoissaan. Liikkeistä voi ostaa myös kolesterolittomia munankorvikkeita, jotka on valmistettu munanvalkuaisista.

Muista kuitenkin, että keltuainen on myös joidenkin munien tärkeimpien ravintoaineiden kotipaikka. Esimerkiksi melkein kaikki munassa oleva A-vitamiini on keltuaisessa. Sama koskee useimpia kananmunan koliinia, omega-3-rasvahappoja ja kalsiumia.

Joten mitä aamiaiseksi?

Jos sinulla on diabetes, sinun tulee rajoittaa kananmunan kulutus kolmeen viikossa. Jos syöt vain munanvalkuaisia, voit syödä enemmän.

Ole kuitenkin varovainen, mitä syöt munien kanssa. Yhdestä suhteellisen vaarattomasta ja terveellisestä munasta voidaan tehdä hieman vähemmän terveellistä, jos se paistetaan voissa tai epäterveellisessä ruokaöljyssä.

Kananmunan hauduttaminen mikroaaltouunissa kestää vain minuutin eikä vaadi ylimääräistä rasvaa. Älä myöskään tarjoa kovin usein munia runsasrasvaisen, natriumipitoisen pekonin tai makkaran kanssa.

Kovaksi keitetty muna on kätevä proteiinipitoinen välipala, jos sinulla on diabetes. Proteiini auttaa pitämään sinut kylläisenä vaikuttamatta verensokeriisi. Proteiini ei vain hidasta ruoansulatusta, vaan myös glukoosin imeytymistä. Tämä on erittäin hyödyllistä, jos sinulla on diabetes.

Vähärasvaisen proteiinin nauttiminen joka aterialla ja satunnaisessa välipalassa on fiksu askel kaikille diabeetikoille.

Samalla tavalla kuin olet tutustumassa eri ruokien hiilihydraatti- ja sokeripitoisuuksiin, kannattaa kiinnittää huomiota myös ruokien kolesterolitasoihin ja tyydyttyneisiin rasvoihin.

Jos tämä tarkoittaa joidenkin kokonaisten kananmunien vaihtamista munanvalkuaisiin tai kasviproteiiniin, kuten tofuun, se on vain viisas tapa nauttia proteiinista ja pitää terveysriskisi mahdollisimman pieninä.

Lue lisää