Italialainen ruoanlaitto tunnetaan yleensä siitä, että se sisältää maukkaita yrttejä ja mausteita, valkosipulia, oliiviöljyä ja tomaatteja.
Jotkut suosituimmista italialaisista resepteistä sisältävät pizzaa, keittoja, pastaa, salaatteja ja herkullisia kastikkeita, jotka käyttävät näitä ainesosia. Tomaatit sisällytetään usein joko tuoreina pääainesosana tai marinarakastikkeen muodossa.
Kaikki klassisista italialaisista resepteistä nauttivat eivät kuitenkaan pidä tomaateista, ja jotkut ihmiset ovat jopa allergisia niille. Onneksi tämä ei tarkoita sitä, ettet voi nauttia luovasta ja yhtä maukkaasta tomaatitonta italialaista ruokaa.
Tämä artikkeli tarjoaa 15 italialaista reseptiä, jotka eivät sisällä tomaatteja.
1. Tomaatiton tomaattikastike
Vaikka tomaattipohjainen marinarakastike voi olla yksi yleisimmin käytetyistä italialaisista kastikkeista, voit jäljitellä sitä käyttämällä muita vihanneksia ja mausteita.
Tässä reseptissä käytetään kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja valkosipulia, joka on keitetty juurikkaalla ja omenaviinietikalla. Käytä sitä pastan, pizzan tai vuoan valmistukseen.
Hae resepti!
2. Kasvis -kurpitsansiemen -alfredokastike
Alfredo -kastike ei yleensä sisällä tomaatteja, mutta tämä on mukava vaihtoehto tomaattikastikkeelle ja sitä voidaan käyttää samalla tavalla.
Tämä resepti käyttää kurpitsansiemeniä ja tuorejuustoa, joka on sakeutettu maissitärkkelyksellä. Tee siitä vegaaninen korvaamalla maidottomat kasvituotteet.
Hae resepti!
3. Tomaatiton kasvislasagne
Lasagneja ei tarvitse laittaa tomaattikastikkeella. Sen sijaan tämä resepti kerrostaa lasagne -nuudelit sienillä, valkosipulilla, sipulilla ja pinaatilla kermaisen juustokastikkeen kanssa.
Tämän reseptin helpottamiseksi korvaa kaupasta ostetut lasagne-nuudelit kotitekoisilla.
Hae resepti!
4. Porkkanapastakastike
Tämä on helppo tomaatiton kastike, joka sopii hyvin erilaisten nuudeleiden kanssa.
Kypsennä ja yhdistä sipulit, raastetut porkkanat ja soijakastike edullisen ja yksinkertaisen pastan päälle. Tämä resepti korvaa porkkanakastikkeen papuilla, parmesanilla ja auringonkukansiemenillä.
Hae resepti!
5. Avokadokastike
Avokadot ovat luonnollisesti kermaisia ja monipuolisia. Tämä resepti sekoittaa ne oliiviöljyn, sitruunamehun, valkosipulin ja tuoreen basilikan kanssa yksinkertaiseen tomaatiton italialaiseen pastakastikkeeseen.
Sinun tarvitsee vain valmistaa pasta, valmistaa avokadokermakastike ja yhdistää ne varovasti tyydyttäväksi ruokalajiksi.
Hae resepti!
6. Vihreä minestroni
Tässä on klassinen italialainen minestrone -keitto, joka yhdistää upeita pohjoisia valkoisia papuja vihreisiin vihanneksiin, kuten persilja, kesäkurpitsa, vihreät pavut ja herneet tomaattien sijasta.
Tämän keiton tekstuurien, makujen ja kauniiden värien välissä et missaa niitä.
Hae resepti!
7. Penne mustilla oliiveilla, portobello -sienillä ja Romano -juustolla
Tämä pasta on täynnä oliiveja, portobello -sieniä, hiiltynyttä paprikaa ja Romano -juustoa, jotka kaikki auttavat tekemään siitä runsaan itsenäisen aterian.
Tämä maukas resepti ei vaadi tomaatteja, mutta on silti täynnä herkullista makua.
Hae resepti!
8. Sitruuna spagetti
Italia ei ole paljon helpompaa kuin tämä.
Kypsennä vain spagetti -nuudelit ja sekoita niihin oliiviöljyä, juustoa, sitruunamehua ja basilikanlehtiä saadaksesi kevyen ja maukkaan pastaruuan. Päälle sitruunankuorta, jotta saat vieläkin enemmän sitruunan makua. Täällä voit käyttää mitä tahansa nuudeleita.
Hae resepti!
9. Kesäkurpitsa ja rucola pizza
Vaihtoehdot tomaattittoman valkoisen pizzan lisäämiseksi ovat rajattomat.
Tämä resepti täydentää pizzataikinan maukkaalla yhdistelmällä juustoa, ohuesti viipaloitu kesäkurpitsaa, rucolaa, punaisia chilejä ja rosmariinia. Jotta se olisi vieläkin helpompaa, voit käyttää kaupasta ostettua pizzakuorta.
Hae resepti!
10. Klassinen vegaaninen valkoinen pizza
Tässä on maitoton ja vegaaninen versio valkoisesta pizzasta, joka pizzataikinan päällä on erilaisia kasviksia.
Kermainen valkoinen kastike valmistetaan kasviperäisestä maidosta, juustosta ja voista. Käytä kaupasta ostettua pizza-kuorta helpottaaksesi sitä.
Hae resepti!
11. Kermainen pesto gnocchi
Gnocchi, perinteinen italialainen ruokalaji, ovat pieniä nyyttejä, jotka on valmistettu perunasta, mannasuurimosta tai jauhoista.
Vaikka ne ovat usein marinaran päällä, tämä resepti käyttää kermaista pestokastiketta, joka on valmistettu kermasta, liemestä ja valkosipulista.
Hae resepti!
12. Spagetti öljyllä ja valkosipulilla
Voit tehdä tämän reseptin käyttämällä mitä tahansa pastaa.
Se vaatii vain nuudeleiden keittämistä, heittämistä oliiviöljyllä ja valkosipulilla ja kaiken täyttelemistä pippurihiutaleilla, persiljalla ja juustolla tai mukauttamalla sitä edelleen parhaaksi katsomallasi tavalla.
Hae resepti!
13. Valkoinen munakoiso Parmesan
Tämä tomaatiton valkoinen versio munakoisoparmesanista on yhtä hyvä kuin sen perinteinen marinara-raskas vastine.
Paista vain viipaleet munakoisoa öljyssä ja paista ne uunissa juuston päällä. Voit tarjoilla näitä nuudelivuoteella.
Hae resepti!
14. Kesäinen Caprese -salaatti ilman tomaatteja
Perinteinen italialainen Caprese -salaatti riippuu tomaateista, basilikasta ja mozzarellasta, mutta tämä versio ei.
Sen sijaan se korostaa mozzarellan ja basilikan makuja ja yhdistää ne tuoreisiin herneisiin ja parsaan tarjoillen sitä koko rucolasängyn päällä.
Hae resepti!
15. Kolme juustoa täytetyt kuoret valkoisella kastikkeella
Täytetyt kuoret on usein täynnä juustoa ja pinaattia ja päällä marinarakastiketta paistamiseen.
Sen sijaan tässä reseptissä käytetään neutraalin makuista kermaista valkoista juustokastiketta ilman tomaatteja. Se voitaisiin tehdä vegaaniseksi korvaamalla ricottan sijasta kasviperäiset maitotuotteet ja tofu.
Hae resepti!
Italialainen ruoanlaitto tunnetaan laajasta valikoimasta pastaruokia, pizzoja, keittoja ja kastikkeita, jotka sisältävät usein ainesosia, kuten valkosipulia, oliiviöljyä, tuoreita yrttejä ja tomaatteja.
Kaikki eivät kuitenkaan pidä tomaateista, ja monet ihmiset ovat allergisia niille. Onneksi on monia tapoja nauttia italialaisia reseptejä ilman tomaatteja.
Jotkut reseptit voivat vaatia tomaattien jättämisen kokonaan pois, kun taas toiset käyttävät luovia vaihtoehtoja, jotka eivät ole riippuvaisia tomaateista ollenkaan.
Kokeile joitain yllä olevia reseptejä, jotka korostavat muita ainesosia, luodaksesi kermaisia ja maukkaita tomaatitonta italialaista ruokaa.
