Mononatriumglutamaatti, joka tunnetaan lyhenteellä MSG, on suolainen arominvahventaja – mutta sen maine vuosien varrella on ollut melko, no, unsuolaista.
Monet ihmiset välttävät erityisesti MSG:tä kiinalaisessa noutoruokassa ja muissa ruoissa uskoen, että se voi aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia, huimausta tai jopa syöpää. (Tietoa: kiinalainen ruoka on saanut huonon rapin. Se saattaa olla tunnetuin ruoka, joka sisältää usein lisättyä MSG:tä, mutta se tuskin on ainutlaatuinen – ei myöskään aina on MSG.)
Raskauden aikana saatat olla erityisen huolissasi MSG:n kulutuksesta. Mutta olemme täällä tehdäksemme ennätyksen suoraan: suurimmalle osalle ihmisistä MSG on turvallista kuluttaa sekä raskauden aikana että muina aikoina.
Tässä on mitä sinun tulee tietää tästä maukkaasta ruokayhdisteestä ja 9 kuukauden raskaudestasi.
Mikä on MSG?
Vaikka saatat yhdistää sen höyryävään moo goo gai -pannuun, MSG ei ole ainutlaatuinen aasialaisille ravintoloissa. Sitä esiintyy luonnollisesti useissa tavallisissa, suoraan luonnosta saaduissa elintarvikkeissa, kuten saksanpähkinöissä ja tomaateissa.
Tämä johtuu siitä, että mononatriumglutamaatti on yksinkertaisesti natriumin (suolan) ja aminohapon glutamaatin yhdistelmä.
Sen lisäksi, että MSG on luonnollinen monissa elintarvikkeissa, sitä valmistetaan yksinään. Löydät sen ostettavaksi Yhdysvalloissa tuotenimillä Ac’cent, Sazón tai Ajinomoto. (Jotkut merkit myyvät myös MSG-mausteita yleisnimillä, kuten ”umami-mauste” tai ”umami-jauhe”.)
Ainesosien etiketeissä MSG voi olla hieman hankalampi tunnistaa. Mononatriumsuola, natriumglutamaatti, mononatriumglutamaattimonohydraatti ja ”maunvahventaja E621” ovat muutamia tämän ainesosan vaihtoehtoisia nimiä.
Onko MSG turvallista?
The
Tästä syystä FDA ei ole asettanut ylärajaa MSG:n saannille väestölle – tai raskaudelle.
An
Todellisissa tilanteissa et kuitenkaan todennäköisesti syö MSG:tä suurina annoksina suoraan pullosta (riippumatta siitä, kuinka äärimmäinen raskaushimosi on!).
Itse asiassa, kun an
Erityisesti MSG:n turvallisuudesta raskauden aikana on vähän tutkimusta. Silti MSG:tä sisältävien ruokien normaaleihin annoksiin kiinni pitäminen ei todennäköisesti aiheuta ongelmia raskauden aikana, jos se ei ole koskaan ollut ongelma sinulle.
Mahdollisia syitä välttää MSG:tä raskauden aikana
Vaikka tutkimukset eivät ole yhdistäneet MSG:tä epämiellyttäviin sivuvaikutuksiin suurimmalle osalle ihmisistä, ruoka-aineallergiat ja -herkkyydet ovat todellinen ilmiö. On mahdollista, että sinulla on allergia tai herkkyys mille tahansa elintarvikkeelle tai ainesosalle – mukaan lukien mononatriumglutamaatille.
Jos sinulla on ollut haitallisia reaktioita korkean MSG:n sisältäviin ruokiin ennen raskautta, vältä niitä odottaessasi (koska viimeinen asia, jota tarvitset on lisää pahoinvointi, päänsärky tai väsymys juuri nyt).
Jotkut runsaasti MSG:tä sisältävät ruoat, kuten purkitetut keitot tai suolaiset välipalat, voivat myös sisältää runsaasti natriumia. Raskauden aikana on järkevää pitää natriumsi suositellussa tavoitteessa tai sen alapuolella
(Natriumsuositukset eivät muutu nimenomaan raskauden vuoksi, mutta lääkärisi voi ehdottaa erilaisia rajoja, jos sinulla on komplikaatioita, kuten raskausajan hypertensio.)
Ruoat, jotka sisältävät MSG:tä
MSG:tä esiintyy sekä luonnollisena yhdisteenä elintarvikkeissa että lisäaineena. Täältä löydät sen.
MSG:tä esiintyy luonnollisesti:
- tomaatit
- saksanpähkinät
- sieniä
- kypsytetyt juustot, kuten parmesaani ja cheddar
- sardiinit ja anjovis
- kypsytettyä kinkkua
- liemet
MSG voidaan lisätä seuraaviin:
- Kiinalaisia ja muita aasialaisia ruokia
- purkitettuja keittoja
- suolaisia, suolaisia välipaloja, kuten sipsejä tai välipalasekoituksia
- pakasteateriat
- Pikaruuat
- maustesekoituksia
Lopputulos
Raskauden aikana oikeankokoisten MSG-ruokien syöminen ei todennäköisesti aiheuta sinulle epämiellyttäviä oireita – eikä se myöskään vahingoita kasvavaa vauvaasi.
Voit vapaasti nauttia umamilla maustettuja kasviksia, pähkinöitä, liemiä (ja kyllä, jopa satunnaista kiinalaista noutoa) huoletta.
