Olenko allerginen viinille? Mitä tietää viiniallergeeneista ja -allergioista

Viiniallergian merkit ja oireet

Viini- tai muiden alkoholiallergioiden oireet voivat olla samanlaisia ​​kuin muiden ruoka-aineallergioiden oireet. Jotkut raportoiduista oireista ovat:

• vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
• polttava tai kutina tunne huulissa, suussa tai kurkussa
• ihottuma tai nokkosihottuma, joka voi olla kutiavaa
• ruoansulatushäiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
• hengenahdistus
• huulten, suun tai kurkun turvotus

Anafylaksia

Anafylaksia on vakava allergisen reaktion tyyppi ja se on lääketieteellinen hätätilanne. Se voi ilmetä rypäletuotteiden, mukaan lukien viinin, rusinoiden ja tuoreiden viinirypäleiden, syömisen tai juomisen jälkeen.

A 2005 tutkimus tunnisti tietyn rypäleistä löytyvän proteiinin allergeeniksi.

Ruokareaktiot: Allergia versus intoleranssi

On tärkeää erottaa viiniallergia ja alkoholi-intoleranssi.

Allergiat ovat epänormaali immuunivaste viinin ainesosalle. Joillakin ihmisillä, erityisesti astmaa sairastavilla, voi myös olla sulfiittiherkkyys, joka on immuunireaktio. Sulfiittiherkkyys luokitellaan tyypillisesti allergiaksi ja voi johtaa lievistä vaikeisiin oireisiin.

Suvaitsemattomuus on tila, jossa kehosi ei pysty hajottamaan alkoholia tehokkaasti, mikä voi olla geneettistä tai kehittyä ajan myötä.

Suvaitsemattomuus voi aiheuttaa oireita, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin allergiat, ja nämä kaksi voidaan usein sekoittaa keskenään. Suvaitsemattomuuden oireita voivat olla:

• punoitunut iho
• vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
• päänsärkyä tai migreeniä
• pahoinvointia tai oksentelua
• nopea sydämenlyönti
• alhainen verenpaine (hypotensio)
• astman paheneminen

Mitä allergeeneja viinissä on?

Viinistä löytyy useita mahdollisia allergeeneja. Ne sisältävät:

• viinirypäleet, mukaan lukien spesifisiä proteiineja löytyy niistä
• etanoli, viinissä oleva erityinen alkoholityyppi
• hiiva, joka fermentoi rypäleiden sokerit etanoliksi

• sulfiitteja, joita voidaan valmistaa luonnollisesti viinissä tai joita viininvalmistajat voivat lisätä

• hienostusaineet, joita lisätään tuotannon aikana ja jotka voivat sisältää maidosta, munista ja kalasta peräisin olevia proteiineja

Onko viinityypillä väliä?

Yleisesti ottaen useimmat viinit sisältävät kaikki edellä mainitut mahdolliset allergeenit. Näyttää kuitenkin siltä, ​​että punaviini aiheuttaisi eniten oireita.

Yksi 2005 tutkimus kyselyyn vastanneista ihmisistä, jotka kokevat ylähengitystieoireita vastauksena alkoholiin. Raportoituja oireita olivat nenän tukkoisuus ja aivastelu.

Tutkijat havaitsivat, että 83 prosenttia vastaajista ilmoitti, että heidän oireensa ilmaantuivat punaviinin nauttimisen jälkeen. Valkoviini oli seuraavaksi yleisin, ja 31 prosenttia ilmoitti sen oireiden laukaisemiseksi.

Toinen uudempi tutkimus arvioitu allergia ja allergian kaltaiset oireet viinin nauttimisen jälkeen. He havaitsivat, että useammin ihmiset ilmoittivat oireista punaviinin kuin valkoviinin juomisen jälkeen.

Miksi puolueellisuus punaviiniä kohtaan? Vaikka vastaus tähän on vielä epäselvä, sillä voi olla jotain tekemistä sen kanssa, että punaviini sisältää enemmän sulfiitteja ja on käynyt rypäleen kuoren ollessa vielä päällä, kun taas valkoviini ei.

Yksi vahvistetuista rypäleallergeeneista sijaitsee rypäleen kuoressa.

Punaviini käy rypäleen kuori vielä päällä, valkoviini ei.

Reaktiot viiniin voivat myös riippua viinissä käytetystä rypälelajista. Esimerkiksi yksi julkaisu raportteja negatiivisten reaktioiden esiintyminen verenpainetautia sairastavilla Merlot-rypäleitä sisältävän viinin nauttimisen jälkeen.

Jos olet allerginen viinille, voitko olla allerginen jollekin muulle?

Jos sinulla on ollut reaktioita viiniin, voisiko sinulla olla reaktioita myös muihin asioihin? Jaetaanko jotkin allergeenit viinin ja muiden elintarvikkeiden tai tuotteiden välillä? Keskustelemme tästä tarkemmin alla.

Olut

Oluella on yhteisiä mahdollisia allergeeneja viinin kanssa, kuten etanolia, sulfiitteja ja hiivaa. Siksi on mahdollista olla allergia sekä oluelle että viinille.

Itse asiassa a 2017 tapaustutkimus dokumentoi yksilön, joka sai allergisen reaktion kulutettuaan tuotteita, kuten olutta, viiniä, siideriä ja samppanjaa. Allergiatestien jälkeen vahvistettiin, että heillä oli allergia hiivalle.

Sakko-aineet

Viinissä käytettävät hiontaaineet voivat sisältää proteiineja, jotka ovat peräisin munista, maidosta ja kalasta. Jos olet allerginen näille asioille, pitäisikö sinun olla huolissaan?

Viinistä on tarkoitus poistaa hienostusaineet viininvalmistusprosessin aikana. Tämä saavutetaan menetelmillä, kuten suodatuksella.

Yksi 2014 tutkimus arvioitiin, voidaanko puna- ja valkoviineistä havaita hienojakoisia aineita näiden poistomenettelyjen jälkeen. Käytetyt määritykset eivät pystyneet havaitsemaan hienousaineiden läsnäoloa testatuissa viineissä. Toinen 2014 tutkimus löysi samanlaisia ​​tuloksia.

A 2011 tutkimus testattu reaktiivisuuden varalta ihmisillä. Vaikka viineistä ei havaittu hienojakoisia aineita, hyvin pieni ihoreaktio havaittiin ihmisillä, joilla oli maito-, muna- tai kalaallergia. Vastauksen pienen mittakaavan vuoksi tutkijat päättelivät, että sakostusaineet aiheuttavat erittäin pienen riskin.

Muut ruoat

Ihmiset, jotka ovat allergisia rypäleille tai rypäletuotteille, voivat myös reagoida muihin elintarvikkeisiin.

A 2006 tutkimus havaitsi, että viinirypäleallergiat voivat olla allergisia myös seuraaville elintarvikkeille esiintyvyysjärjestyksessä:

• omenat
• persikat
• maapähkinöitä
• kirsikat
• saksanpähkinät
• mansikoita
• hasselpähkinöitä
• mantelit
• pistaasipähkinöitä

Hyönteisten myrkkyä

Joskus hyönteiset, kuten mehiläiset ja ampiaiset, voivat pudota viiniin ja murskautua rypäleiden mukana. Itse asiassa yhdessä viiden henkilön tutkimuksessa havaittiin, että reaktio havaittiin vasta jalostetun viinin tai rypälemehun juomisen jälkeen.

Lisätutkimuksessa havaittiin, että reaktio johtui viinissä olevista hyönteismyrkkyallergeeneista. Ikääntyneessä viinissä ei kuitenkaan havaittu reaktiota.

Viiniallergian diagnosointi

Jos olet saanut allergisen reaktion viinin juomisen jälkeen, mistä tiedät, mille allergeenille olet allerginen? On allergiatestejä, jotka voivat auttaa tässä.

Ihotestit

Ihotesteissä pieni osa allergeenia pistetään tai pistetään ihon alle. Punoitus- tai turvotusreaktiot ilmaantuvat usein nopeasti, jos olet allerginen allergeenille.

Verikokeet

Verikokeeseen kuuluu verinäytteen ottaminen. Sen jälkeen veri lähetetään laboratorioon, jossa testataan allergiaan liittyviä vasta-aineita, joita kutsutaan IgE-vasta-aineiksi. Verikokeella voidaan testata IgE:n kokonaistasoja tai IgE-tasoja tiettyä allergeenia vastaan.

On tärkeää muistaa, että hyvin spesifisiä allergeeneja, kuten yksittäisiä rypäleen proteiineja, ei välttämättä ole saatavilla allergiatestien reagensseina. Lääkärisi voi sen sijaan testata yleisempiä allergeeneja, kuten punaviiniä, valkoviiniä, hiivaa tai sulfiitteja.

Kuinka hoitaa viiniallergiaa

Antihistamiinit

Pienen viinireaktion hoito voi sisältää suun kautta otettavien antihistamiinien ottamista. Niitä voi ostaa joko apteekista tai lääkärin määräämällä reseptillä.

Epinefriini-autoinjektori (EpiPen)

Koska viiniallergiat ja sulfiittiherkkyys voivat olla vakavia, sinun kannattaa harkita epinefriiniautoinjektorin (EpiPen) kuljettamista. Tätä hätälääkettä voidaan käyttää vaikeiden allergisten reaktioiden hoitoon odottaessasi apua.

Suun kautta otettava immunoterapia

Olet ehkä kuullut, että joillekin ruoka-aineallergikoille annetaan hitaasti kasvavia määriä allergeenia suun kautta toleranssin edistämiseksi. Tätä kutsutaan suun kautta otettavaksi immunoterapiaksi.

Vaikka tämän viiniallergioiden hoitomenetelmän tukemiseksi ei ole paljon tutkimusta, se testattiin henkilöllä, jolla on erittäin vakava rypäle- ja viiniallergia. Suun toleranssi saavutettiin käyttämällä kasvavia annoksia rypäleitä.

Kuinka ehkäistä viiniallergia

Jos olet allerginen viinille, paras tapa estää allerginen reaktio viinille on välttää sen juomista.

Jos tiedät viinin komponentin, jolle olet allerginen, voit ehkä välttää sen. Tämä voi olla mahdollista esimerkiksi, jos sinulla on reaktio tietyntyyppiseen viiniin tai rypäleeseen.

Joskus huolellinen etiketin lukeminen voi myös auttaa sinua saamaan tietoa. Esimerkiksi viinien etiketit ovat pakollisia ilmoittamaan, jos viini sisältää sulfiitteja.

Viiniä juodessa on kuitenkin syytä noudattaa varovaisuutta, sillä haittavaikutukset voivat olla vakavia. Voi olla parasta välttää viiniä – ja kaikkia muita alkoholijuomia, joille olet allerginen – kokonaan.

Milloin lääkäriin

On aina hyvä mennä lääkäriin, jos sinulla on allergiaoireita pian viinin juomisen jälkeen. Näitä voivat olla esimerkiksi seuraavat asiat:

• vuotava nenä tai nenän tukkoisuus
• kutina tai polttaminen huulten, suun ja kurkun ympärillä
• ihottuma tai nokkosihottuma
• ruoansulatushäiriöt, kuten pahoinvointi, oksentelu tai ripuli
• vinkumista tai astman oireiden lisääntymistä

Lääkärisi voi työskennellä kanssasi selvittääkseen, johtuvatko oireesi allergiasta tai viini-intoleranssista. He voivat myös lähettää sinut allergialääkärille.

Muista, että anafylaksia on lääketieteellinen hätätilanne. Jos sinä tai joku muu kokee anafylaksia oireita, hakeudu ensiapuun.

Vaikka allergiat viinille ja muille alkoholityypeille ovat harvinaisia, ne ovat mahdollisia. Viini sisältää erilaisia ​​allergeeneja, mukaan lukien viinirypäleet, hiiva ja etanoli.

Jos sinulla on viiniallergia, saatat kokea oireita, kuten ihottumaa, nenän tukkoisuutta, hengityksen vinkumista tai pistelyä suun ja kurkun ympärillä. Joissakin tapauksissa reaktiot voivat olla erittäin vakavia ja johtaa anafylaksiin.

Jos sinulla on allergian kaltaisia ​​oireita vastauksena viinin juomiseen, sinun tulee hakeutua lääkäriin. Ne voivat auttaa sinua selvittämään, mikä voi aiheuttaa reaktion.