Ksylitolia ja steviaa pidetään molempia keinotekoisina makeutusaineina, vaikka niitä esiintyy luonnossa luonnossa. Koska kumpikaan ei sisällä todellista sokeria, ne ovat hyödyllisiä vaihtoehtoja ihmisille, joiden on valvottava sokerin saantiaan, kuten diabeetikoille tai niille, jotka yrittävät laihtua.
Mikä on Stevia?
Stevia on johdettu Stevia rebaudiana -kasvista, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta ja jota on käytetty siellä vuosisatojen ajan teen makeuttamiseen ja lääkkeiden haihtumiseen.
Mutta sellainen, jota löydät kaupoista, vaatii paljon käsittelyä, jotta se on pöytävalmis. Se on satoja kertoja makeampaa kuin sokeri, joten se on kaloriton. Ja ero näiden kahden välillä näkyy vieläkin selvemmin, kun käytät niitä leivontaan: Steviasta puuttuu sokerin bulkki ja leivonta tuo esiin sen luonnollisen lakritsamaun.
Sitä voi ostaa tai löytää kahviloista vihreissä pakkauksissa nimimerkillä Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten ja Erylite Stevia. Se on myös tärkein makeutusaine Coca-Colan Truviassa ja Pepsin PureViassa.
Mikä on ksylitoli?
Ksylitoli on luonnossa esiintyvä sokerialkoholi, jota käytetään kumeissa, karkeissa, hammastahnassa ja muissa tuotteissa. Sitä myydään myös suurempina pitoisuuksina suun terveyteen liittyvissä tuotteissa, joissa keskitytään hampaiden reikiintymisen ehkäisyyn.
Ksylitolia uutetaan erilaisista hedelmistä ja vihanneksista, vaikka sen nykyaikainen tuotanto tulee pääasiassa maissintähkistä. Se on makeudeltaan lähes identtinen sokerin kanssa, mutta se sisältää kolmanneksen kaloreista, mikä tarkoittaa, että se ei ole kaloriton.
Mitkä ovat Stevian edut ja sivuvaikutukset?
Sekä stevian että ksylitolin suurin hyöty on makeutusaine diabeetikoille, koska heidän on seurattava tarkasti verensokeri- ja insuliinitasojaan.
Koska ksylitoli ja stevia eivät sisällä sokeria, ne eivät vaadi insuliinia prosessoidakseen kehon läpi.
Siitä on myös todisteita
Eläintutkimukset ovat yhdistäneet suuret määrät steviaa heikentyneeseen hedelmällisyyteen ja mahdollisiin geneettisiin mutaatioihin jälkeläisissä. Silti FDA on hyväksynyt steviaa sisältävät makeutusaineet kaupalliseen käyttöön, kunhan ne on merkitty ravintolisäksi.
Tutkittuaan tieteellisiä todisteita Maailman terveysjärjestö päätti, että stevian hyväksyttävä päivittäinen saanti on 4 mg/kg ihmisen painoa. Esimerkiksi keskiverto amerikkalainen mies, joka painaa 195,5 puntaa (tai 88,7 kiloa), voi turvallisesti kuluttaa 0,35 grammaa steviaa päivässä.
Mitkä ovat ksylitolin edut ja sivuvaikutukset?
Stevian tavoin ksylitoli on hyvä makeutusvaihtoehto, vaikka sillä on pieni vaikutus verensokeriin, koska se sisältää jonkin verran hiilihydraatteja.
Jotkut ihmiset raportoivat, että heillä on maha-suolikanavan ongelmia kuluttaessaan ksylitolia. Näitä ovat yleensä ripuli, vatsan turvotus ja kaasu. Niitä esiintyy tyypillisesti 100 gramman tai suuremmilla annoksilla päivässä, minkä vuoksi yleinen yksimielisyys on, että 50 grammaa tai vähemmän päivässä on paras.
Ksylitolilla on kuitenkin osoitettu olevan lisähyötyjä ihmisen hampaille, nimittäin hampaiden reikiintymisen estäminen. California Dental Association sanoo, että ksylitolin on todistettu estävän hampaiden reikiintymistä vähentämällä reikiä ja vahvistamalla myös hammaskiillettä.
Sen on myös osoitettu olevan
Joten kumpi on paras minulle, stevia vai ksylitoli?
Keskustele lääkärisi kanssa nähdäksesi, mikä on sinulle paras. Joitakin huolenaiheita saattaa olla, varsinkin jos käytät jo lääkkeitä verensokerisi säätelyyn. Mutta kaiken kaikkiaan kumpikaan makeutusaine ei ole osoittanut pitkäaikaisia haitallisia terveysvaikutuksia.
