Ajatus hummerista illalliseksi kuulostaa romanttiselta ja omahyväiseltä useimmille meistä, mutta tarkoittaako se, että hummeri on huono sinulle? Ei välttämättä. Itse asiassa hummeri on terveellinen useimmille ruokavalioille, ja se tarjoaa hyvän välttämättömien ravintoaineiden ja proteiinien lähteen. Hummeri on hyvä fosforin lähde, joka tukee munuaisten toimintaa. Se tarjoaa myös yli 10 prosenttia päivittäisestä magnesiumtarpeesta 3 unssin annoksena. Tuossa kokoisessa hummeriannoksessa on noin 100 kaloria vähemmän kuin 3 unssissa pihviä, samalla kun se tarjoaa saman määrän proteiinia (noin 27 grammaa). Hummeri sisältää myös hyvin vähän rasvaa ja tarjoaa itse asiassa kalsiumia terveille luille.
Mutta sisältääkö hummeri kolesterolia? Se tekee – noin
Muista, että kolesterolia sisältävät ruoat eivät tuota yhtä paljon kolesterolia verenkiertoosi kuin tyydyttyneitä rasvoja sisältävät elintarvikkeet, jotka saavat maksan tuottamaan enemmän kolesterolia. Hummerissa on rikkaasta maineestaan huolimatta vähän tyydyttyneitä rasvoja, ja se on yhteensä 0,2 grammaa 3 unssin annoksessa verrattuna samankokoiseen pihviannokseen, joka sisältää 4,7 grammaa. Hummeri tarjoaa kuitenkin suuren annoksen natriumia – lähes puolet terveille ruokailijoille suositellusta päivittäisestä määrästä. Se voi olla vaarallista, jos sinulla on korkea verenpaine.
Nauti hummerista terveellisimmillään keittämällä tai paahtamalla se. Vastusta kiusausta lisätä ämpärillinen sulatettua voita, äläkä ehdottomasti paista sitä. Lisää kasviksia ateriasuunnitelmaasi saadaksesi lisäkuitua. Kuitu vähentää verenkiertoon imeytyvän kolesterolin määrää. Mayo Clinicin mukaan 5-10 grammaa liukeneva kuitu päivässä voi alentaa kolesterolia.
Lue joitakin suosituimmista terveellisistä hummeriresepteistämme.
1. Hummeri-, feta- ja avokadosalaatti
Avokado lisää sydämelle terveellisiä omega-3-rasvahappoja. Nosta kuitupitoisuutta korvaamalla tummempia vihreitä, kuten raakoja, maseroituja kauluksia, lehtikaalia tai vauvapinaattia.
Hanki resepti!
2. Grillattu hummeri sitruuna- ja rakuunakastikkeella
Grillaus on vähärasvainen valmiste, mutta voit vähentää tyydyttyneiden rasvojen määrää tässä reseptissä edelleen sivelemällä hummerin leikattua puolta oliiviöljyllä ja korvaamalla voita 1/4 kupilla kanalientä. Niin kauan kuin sinulla on grilli tulessa, heitä myös kasviksia.
Hanki resepti!
3. Hummeri ja maissipata
Hummerijuustokuplia kerman ja voin kera, mutta maukkaiden hummerivalmisteiden ei tarvitse sisältää ylimääräistä rasvaa. Purjo tarjoaa lakritsia muistuttavan vastakohdan makealle hummerilihalle. Nauti kevyen salaatin kanssa.
Hanki resepti!
4. Paahdetut hummeripyrstöt
Paahtaminen on hummerille terveellinen, kuivavalmiste, joka säilyttää sen kostean lihan ilman lisättyä rasvaa. Tämä resepti toistaa aasialaisia makuja. Karibian hummeri on suosikki kiinalaisessa keittiössä, mutta Pohjois-Atlantin hummeri on yleensä helpompi löytää useimmilta markkinoilta.
Hanki resepti!
5. Haudutettu hummeri ja vihannekset
Täällä kreikkalainen jogurtti antaa kermaista makua keitetylle hummerille tekemättä ateriasta liian raskasta. Voit vähentää natriumin saantia poistamalla lisätyn suolan.
Hanki resepti!
6. Vähärasvainen hummerisalaatti
Nauti tästä kevyestä reseptistä lisukkeena tai erillisenä salaattina tai tarjoile se täysjyväsämpylöiden päällä saadaksesi terveellisen vaikutelman hummerifanien suosikiksi, hummerirullaksi.
Hanki resepti!
7. Katkarapu-, hummeri- ja jicama-salaatti
Tämä resepti yhdistää makean, kermaisen hummerin jicaman rapeaan ja kirkkaan limen makuun. Jicama on vähäkalorinen, runsaasti kuitua sisältävä C-vitamiinin lähde. Limettimehu on myös runsaasti C-vitamiinia ja sillä on antioksidanttisia vaikutuksia.
Hanki resepti!
