Escherichia coli (E. coli) on eräänlainen bakteeri, joka elää normaalisti terveiden ihmisten ja eläinten suolistossa. Useimmat E. coli -tyypit ovat vaarattomia tai aiheuttavat suhteellisen lyhyen ripulin. Muutamat kannat, kuten E. coli O157: H7, voivat kuitenkin aiheuttaa vakavia vatsakramppeja, veristä ripulia ja oksentelua.
Saatat saada tartunnan haitallisella E. colilla, kun syöt saastunutta vettä tai ruokaa – etenkin raakoja vihanneksia ja alikypsennettyä jauhettua naudanlihaa. Terveet aikuiset yleensä toipuvat E. coli O157: H7 -infektiosta viikon kuluessa. Pienillä lapsilla ja vanhemmilla aikuisilla on suurempi riski kehittää munuaisten vajaatoiminta, joka on hengenvaarallinen.
E. coli -infektion oireet
E. coli O157: H7 -infektion merkit ja oireet alkavat yleensä kolme tai neljä päivää bakteereille altistumisen jälkeen. Mutta saatat sairastua vain yhden päivän kuluttua. Merkkejä ja oireita ovat:
- Ripuli, joka voi vaihdella lievästä ja vetisestä vaikeaan ja veriseen.
- Vatsan kouristelut, kipu tai arkuus
- Pahoinvointi ja oksentelu, joillakin ihmisillä
Milloin sinun on mentävä lääkäriin?
Ota yhteys lääkäriisi, jos ripulisi on jatkuva, vaikea tai verinen.
Syyt
Vain muutama E. coli -kanta laukaisee ripulin. E. coli O157: H7 -kanta kuuluu E. coli -ryhmään, joka tuottaa voimakkaan toksiinin. Tämä toksiini vahingoittaa ohutsuolen vuorausta. Tämä prosessi voi aiheuttaa veristä ripulia. Sinulle kehittyy E. coli -infektio, kun nautit tätä bakteerikantaa.
Toisin kuin monet muut sairauksia aiheuttavat bakteerit, E. coli voi aiheuttaa infektion, vaikka nautit vain pieniä määriä. Tämän vuoksi E. coli voi sairastaa syömällä hieman alikypsää hampurilaista tai nielemällä suupalan saastunutta allasvettä.
Mahdollisia altistumisen lähteitä ovat saastunut ruoka tai vesi ja ihmisten välinen kontakti.
Saastunut ruoka
Yleisin tapa saada E. coli -infektio on syömällä saastunutta ruokaa, kuten:
- Jauheliha. Kun nautakarja teurastetaan ja jalostetaan, suolistossa olevat E. coli -bakteerit voivat päästä lihaan. Jauheliha yhdistää monien eri eläinten lihan, mikä lisää saastumisriskiä.
- Pastöroimaton maito. Lehmän utareessa tai lypsyvälineissä olevat E. coli -bakteerit voivat päästä raakamaitoon.
- Tuoreet tuotteet. Nautakarjatilojen valuminen voi saastuttaa pellot, joilla viljellään tuoreita tuotteita. Tietyt vihannekset, kuten pinaatti ja salaatti, ovat erityisen herkkiä tämän tyyppiselle saastumiselle.
Saastunutta vettä
Ihmisten ja eläinten ulosteet voivat saastuttaa pohja- ja pintavettä, mukaan lukien purot, joet, järvet ja sadon kasteluun käytetyn veden. Vaikka julkisissa vesijärjestelmissä käytetään klooria, ultraviolettivaloa tai otsonia tappamaan E. coli, jotkut E. colin taudinpurkaukset on liitetty saastuneeseen kunnalliseen vesihuoltoon.
Yksityiset vesikaivot ovat myös syy, koska monilla kaivoilla ei ole tapaa desinfioida vettä. Maaseudun vesivarastot ovat todennäköisesti saastuneita. Jotkut ihmiset ovat saaneet myös E. coli -infektion uidessaan ulosteiden saastuttamissa altaissa tai järvissä.
Ihminen ihmiselle
E. coli -bakteerit voivat helposti siirtyä henkilöstä toiseen, varsinkin kun tartunnan saaneet aikuiset ja lapset eivät pese käsiään kunnolla. Myös E. coli -infektiota sairastavien pienten lasten perheenjäsenet saavat todennäköisesti sen. Esiintymiä on esiintynyt myös lemmikkieläintarhoissa vierailevien lasten keskuudessa ja lattiamessujen eläinlatoissa.
Riskitekijät
E. coli voi vaikuttaa kaikkiin, jotka altistuvat sille. Mutta joillakin ihmisillä on todennäköisemmin ongelmia kuin muilla. Riskitekijöitä ovat:
- Ikä. Pienillä lapsilla ja vanhemmilla aikuisilla on suurempi riski kokea E. colin aiheuttamia sairauksia ja vakavampia infektion komplikaatioita.
- Heikentynyt immuunijärjestelmä. Ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä – AIDSista tai syövän hoitoon tai elinsiirtojen hylkäämisen estävistä lääkkeistä – sairastuvat todennäköisemmin nauttimalla E. colia.
- Syöminen tietyntyyppisiä ruokia. Riskialttiita ruokia ovat: kypsennetty hampurilainen; pastöroimaton maito, omenamehu tai siideri; ja raakamaidosta valmistetut pehmeät juustot.
- Aika vuodesta. Vaikka ei ole selvää miksi, suurin osa E. coli -infektioista esiintyy kesäkuusta syyskuuhun.
- Vähentynyt mahahapon taso. Mahahappo tarjoaa jonkin verran suojaa E. colia vastaan. Jos otat mahahappoa vähentäviä lääkkeitä, kuten esomepratsoli (Nexium), pantopratsoli (Protonix), lansopratsoli (Prevacid) ja omepratsoli (Prilosec), voit lisätä E. coli -infektion riskiä.
Komplikaatiot
Suurin osa terveistä aikuisista toipuu E. coli -taudista viikon kuluessa. Jotkut ihmiset – etenkin pienet lapset ja vanhemmat aikuiset – voivat kehittää hengenvaarallisen munuaisten vajaatoiminnan muodon, jota kutsutaan hemolyyttiseksi ureemiseksi oireyhtymäksi.
Ehkäisy
Mikään rokote tai lääkitys ei voi suojata sinua E. coli -peräisiltä sairauksilta, vaikka tutkijat tutkivat mahdollisia rokotteita. Vähennä mahdollisuuttasi altistua E. colille välttämällä järvien tai uima-altaiden veden nielemistä, pese kätesi usein, vältä riskialttiita ruokia ja varo ristikontaminaatiota.
Riskialtista ruokaa
- Keitä hampurilaisia, kunnes ne ovat 160 F (71 C). Hampurilaisten tulisi olla hyvin kypsennettyjä, ilman vaaleanpunaisia. Mutta väri ei ole hyvä opas tietääksesi, onko liha hyvin kypsennetty. Liha – varsinkin jos se on grillattu – voi ruskistaa ennen kuin se on täysin kypsynyt. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että liha kuumenee vähintään 160 F: een (71 ° C) sen paksimmasta kohdasta.
- Juo pastöroitua maitoa, mehua ja siideriä. Kaikki huoneenlämmössä pidetyt laatikoista tai pulloista valmistetut mehut todennäköisesti pastöroidaan, vaikka etiketissä ei sanota niin. Vältä pastöroimattomia maitotuotteita tai mehua.
- Pese raakatuotteet perusteellisesti. Pesutuotteet eivät välttämättä päästä eroon kaikista E. colista – etenkin lehtivihreissä, jotka tarjoavat monille paikoille bakteereille kiinnittymisen. Huolellinen huuhtelu voi poistaa lian ja vähentää bakteerien määrää, jotka saattavat tarttua tuotteeseen.
Vältä ristikontaminaatiota
- Pese astiat. Käytä veistä, työtasoja ja leikkuulautoja kuumalla saippuavedellä ennen ja jälkeen, kun ne ovat joutuneet kosketuksiin tuoreiden tuotteiden tai raakan lihan kanssa.
- Pidä raakaruoat erillään. Käytä erillisiä leikkuulautoja raakalle lihalle ja elintarvikkeille, kuten vihanneksille ja hedelmille. Älä koskaan laita keitettyjä hampurilaisia samalle lautaselle, jota käytit raakapihvit.
- Pese kätesi. Pese kätesi ruoan valmistamisen tai syömisen, kylpyhuoneen käytön tai vaippojen vaihdon jälkeen. Varmista, että myös lapset pesevät kätensä ennen syömistä, kylpyhuoneen käytön jälkeen ja joutuessaan kosketuksiin eläinten kanssa.
Diagnoosi
E. coli -infektion aiheuttaman sairauden diagnosoimiseksi lääkäri lähettää näytteen ulosteestasi laboratorioon testaamaan E. coli -bakteerien esiintymistä. Bakteereja voidaan viljellä diagnoosin vahvistamiseksi ja spesifisten toksiinien, kuten E. coli O157: H7, tuottamien toksiinien tunnistamiseksi.
Kuinka hoitaa E. coli -infektio
Mikään nykyinen hoito ei voi parantaa E. coli -bakteerin aiheuttamaa sairautta, parantaa infektiota, lievittää oireita tai estää komplikaatioita. Useimmille ihmisille hoito sisältää:
- Levätä
- Nesteet dehydraation ja väsymyksen estämiseksi
Vältä ripulilääkkeiden käyttöä – tämä hidastaa ruoansulatuskanavaa ja estää kehoa pääsemästä eroon toksiinista. Antibiootteja ei yleensä suositella, koska ne voivat lisätä vakavien komplikaatioiden riskiä, eivätkä ne näytä auttavan infektion hoidossa.
Jos sinulla on vakava E. coli -infektio, joka on aiheuttanut hengenvaarallisen munuaisten vajaatoiminnan (hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä), sinut sairaalaan. Hoito sisältää suonensisäiset nesteet, verensiirrot ja munuaisdialyysin.
.