Mikä on E. colin aiheuttama suolistotulehdus?
E. coli on bakteerityyppi, joka elää normaalisti ihmisten ja eläinten suolistossa. Kuitenkin tietyt tyypit E. coli, erityisesti E. coli O157:H7, voi aiheuttaa suolistoinfektion. E. coli O157:H7 ja muita suolistosairautta aiheuttavia kantoja kutsutaan Shiga-toksiinia tuottaviksi. E. coli (STEC) niiden tuottaman toksiinin jälkeen.
Suolistoinfektion oireita ovat ripuli, vatsakipu ja kuume.
Vakavammat tapaukset voivat johtaa veriseen ripuliin, kuivumiseen tai jopa munuaisten vajaatoimintaan.
Ihmisillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, raskaana olevilla naisilla, pikkulapsilla ja vanhemmilla aikuisilla on suurempi riski saada näitä komplikaatioita.
Suurin osa suolistoinfektioista johtuu saastuneesta ruoasta tai vedestä. Oikea ruoanvalmistus ja hyvä hygienia voivat vähentää huomattavasti mahdollisuuksiasi saada suolistotulehdus.
Useimmissa tapauksissa suolisto E. coli infektio voidaan hoitaa kotona. Oireet häviävät yleensä muutamassa päivässä tai viikossa.
E. colin aiheuttaman suolistoinfektion oireet
Suolistoinfektion oireet alkavat yleensä 1-10 päivän kuluttua siitä, kun olet saanut tartunnan E. coli. Tätä kutsutaan inkubaatiojaksoksi. Kun oireet ilmaantuvat, ne kestävät yleensä noin 5-10 päivää.
Oireita voivat olla:
- vatsakrampit
- äkillinen, vaikea vetinen ripuli, joka voi muuttua verisiksi ulosteiksi
- kaasua
- ruokahaluttomuus tai pahoinvointi
-
oksentelu (melko harvinainen)
- väsymys
- kuume
Oireet voivat kestää muutamasta päivästä yli viikkoon.
Oireet vakavasta E. coli infektio voi sisältää:
- veristä virtsaa
- vähentynyt virtsan eritys
- kalpea iho
- mustelmia
- nestehukka
Soita lääkärillesi, jos sinulla on jokin näistä vakavista oireista.
Mukaan
E. coli -infektion syyt
Ihmisillä ja eläimillä niitä yleensä on E. coli niiden suolistossa, mutta jotkut kannat aiheuttavat infektioita. Bakteerit, jotka aiheuttavat infektion, voivat päästä kehoon useilla tavoilla.
Ruoan väärä käsittely
Valmistettiinpa ruokaa kotona, ravintolassa tai ruokakaupassa, vaarallinen käsittely ja valmistus voivat aiheuttaa saastumista. Yleisiä ruokamyrkytyksen syitä ovat:
- käsien pesemättä jättäminen ennen ruoan valmistamista tai syömistä
- käyttämällä astioita, leikkuulaudoita tai tarjoiluastioita, jotka eivät ole puhtaita, mikä aiheuttaa ristikontaminaation
- maitotuotteiden tai majoneesia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen, jotka on jätetty pois liian kauan
- syö elintarvikkeita, joita ei ole säilytetty oikeassa lämpötilassa
- syö elintarvikkeita, joita ei ole kypsennetty oikeaan lämpötilaan tai oikeaan aikaan, erityisesti lihaa ja siipikarjaa
- kuluttaa raakoja mereneläviä
- pastöroimattoman maidon juominen
- kuluttaa raakatuotteita, joita ei ole pesty kunnolla
Ruuan prosessointi
Teurastuksen aikana siipikarja ja lihatuotteet voivat saada bakteereja eläinten suolistosta.
Saastunutta vettä
Huono sanitaatio voi aiheuttaa ihmisten tai eläinten jätteistä peräisin olevia bakteereja veteen. Voit saada tartunnan juomalla saastunutta vettä tai uimalla siinä.
Ihminen ihmiselle
E. coli voi levitä, jos tartunnan saanut henkilö ei pese käsiään ulostamisen jälkeen. Bakteerit leviävät sitten, kun kyseinen henkilö koskettaa jotakuta tai jotain muuta, kuten ruokaa. Hoitokodit, koulut ja lastenhoitolaitokset ovat erityisen alttiita ihmisestä toiseen leviämiselle.
Eläimet
Eläinten, erityisesti lehmien, vuohien ja lampaiden parissa työskentelevillä ihmisillä on lisääntynyt infektioriski. Jokaisen, joka koskettaa eläimiä tai työskentelee eläinten kanssa ympäristössä, tulee pestä kätensä säännöllisesti ja huolellisesti.
E. coli -infektion riskitekijät
Vaikka kuka tahansa voi kokea E. coli infektio, jotkut ihmiset ovat suuremmassa vaarassa kuin toiset. Joitakin riskitekijöitä ovat:
- Ikä: Vanhemmilla aikuisilla ja pienillä lapsilla on todennäköisemmin vakavia komplikaatioita E. coli.
- Heikentynyt immuunijärjestelmä: Ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, ovat alttiimpia E. coli infektiot.
- Kausi: E. coli infektioita esiintyy todennäköisemmin kesäkuukausina, kesä-syyskuussa, tuntemattomista syistä.
- Matala mahahappotaso: Lääkkeet, joita käytetään vähentämään mahahappoa, voivat lisätä riskiäsi E. coli infektio.
- Tietyt ruoat: Pastöroimattoman maidon tai mehujen juominen ja huonosti kypsennetyn lihan syöminen voi lisätä riskiäsi E. coli.
Milloin lääkäriin
Suolistotulehdus voi johtaa kuivumiseen ja vakaviin komplikaatioihin, kuten munuaisten vajaatoimintaan ja joskus kuolemaan, jos sitä ei hoideta. Sinun tulee nähdä lääkärisi, jos:
- Sinulla on ripuli, joka ei parane neljän päivän tai lapsen tai lapsen kahden päivän kuluttua.
- Sinulla on kuumetta ja ripulia.
- Vatsakipu ei parane ulostamisen jälkeen.
- Ulosteessasi on mätä tai verta.
- Sinulla on vaikeuksia pitää nesteitä alhaalla.
- Oksentelu on jatkunut yli 12 tuntia. Jos kyseessä on alle 3 kuukauden ikäinen vauva, ota yhteyttä lastenlääkäriin heti oireiden alkaessa.
- Sinulla on suolistoinfektion oireita ja olet äskettäin matkustanut ulkomaille.
- Sinulla on nestehukan oireita, kuten virtsan puute, voimakas jano tai huimaus.
Lääkäri voi vahvistaa E. coli infektio yksinkertaisella ulostenäytteellä.
Miten E. coli -infektiota hoidetaan
Useimmissa tapauksissa kotihoito on kaikki, mitä tarvitaan hoitoon E. coli infektio. Juo runsaasti vettä, lepää paljon ja pidä silmällä vakavampia oireita, jotka edellyttävät soittamista lääkärillesi.
Jos sinulla on veristä ripulia tai kuumetta, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät itsehoitolääkkeitä. Tarkista aina lastenlääkäriltäsi, ennen kuin annat lääkkeitä imeväisille tai lapsille.
Jos nestehukka on huolenaihe, lääkärisi voi määrätä sairaalahoitoa ja suonensisäisiä nesteitä.
Useimmat ihmiset parantuvat 5–7 päivän kuluessa infektion alkamisesta ja paranevat täysin.
Kuinka estää E. coli -infektio
Turvallisen ruokakäyttäytymisen harjoittaminen voi vähentää mahdollisuuksiasi sairastua suolistoinfektioon E. coli. Nämä sisältävät:
- hedelmien ja vihannesten perusteellinen pesu
- välttää ristikontaminaatio käyttämällä puhtaita astioita, pannuja ja tarjoiluvadeja
- pitää raaka liha poissa muista elintarvikkeista ja muista puhtaista esineistä
- ei sulata lihaa tiskillä
- sulattaa liha aina jääkaapissa tai mikroaaltouunissa
- jäähdyttää ylijäämät välittömästi
- vain pastöroitujen maitotuotteiden juominen (raakamaidon välttäminen)
- älä valmista ruokaa, jos sinulla on ripuli
Varmista myös, että kaikki liha on kypsennetty kunnolla. Yhdysvaltain maatalousministeriö antaa ohjeita lihan ja siipikarjan kypsentämiseksi oikeisiin lämpötiloihin varmistaakseen, että kaikki bakteerit kuolevat. Voit käyttää lihalämpömittaria tarkistaaksesi, että liha on kypsennetty seuraaviin lämpötiloihin:
- siipikarja: 165˚F (74˚C)
- jauheliha, munat: 160˚F (71˚C)
- pihvit, porsaankyljykset, paistit, kala, äyriäiset: 145˚F (63˚C)
Yksi helpoimmista asioista, jonka voit tehdä estääksesi E. coli tartunta on käsien säännöllinen pesu. Kädet tulee pestä ennen elintarvikkeiden käsittelyä, tarjoilua tai syömistä ja erityisesti eläinkosketuksen, eläinympäristössä työskentelyn tai kylpyhuoneen käytön jälkeen. Hyvän hygienian harjoittaminen ja elintarviketurvallisuusohjeiden noudattaminen voivat auttaa merkittävästi vähentämään tartuntariskiäsi.
