Mikään ei kerro kesästä niin kuin grillin polttaminen. Vaikka monet ihmiset rinnastavat kesän hampurilaisiin, hotdogiin ja panimoihin, voit silti nauttia grillauskaudesta noudattamalla tyypin 2 diabetekselle sopivaa ruokavaliota.
Avain ravitsevan ruoan valmistukseen on keskittyä:
- vihannekset
- hedelmiä
- kokojyvät
- kuitua
- vähärasvaista proteiinia
Vältä prosessoituja ruokia ja runsaasti sokeria tai hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
Nämä diabetesystävälliset grillausreseptit sisältävät erilaisia ruokia – alkupaloja, pääruokia, lisukkeita ja jopa jälkiruokia.
Kasvipohjaiset hampurilaiset täysjyväsämpylällä
Nykyään kasvipohjaisille hampurilaisille on tarjolla kymmeniä vaihtoehtoja, mukaan lukien kasvispohjaiset hampurilaiset, linssihampurilaiset ja lihan maun mukaan valmistetut. Ne ovat täynnä makua ja sinulle sopivia ainesosia.
Lue silti etiketit varmistaaksesi, että kasvipohjainen korvike ei sisällä liian paljon natriumia tai hiilihydraatteja.
Paras vaihtoehto on valita kasvishampurilaiset, jotka sisältävät papuja, jyviä tai siemeniä. Voit jopa tehdä omasi tyhjästä. Palkokasveista valmistetut hampurilaiset – linsseistä tai mustista papuista – siemenillä ja täysjyväviljoilla ovat loistavia valintoja.
Voit esimerkiksi kokeilla kvinoasta valmistettua mustapapuhampurilaista. Hanki resepti täältä.
Voit myös jättää pullan väliin, koska liian monet hiilihydraatit voivat aiheuttaa verensokerin nousun. Jos päätät laittaa kasvipohjaisen hampurilaisen pullan päälle, mieti valitsemaasi leipää.
Täysjyväleipä tai 100-prosenttinen täysjyväleipä ovat usein diabetesystävällisempi valinta. Muista lukea myös ravintoarvomerkinnät ymmärtääksesi annoskoot ja kokonaishiilihydraatit.
Cajunilla hierottua lohta
Rasvainen kala on hyödyllistä sydämen terveydelle ja aivojen suojalle, varsinkin jos sinulla on tyypin 2 diabetes. Omega-3-rasvahappoja sisältävät kalat, kuten lohi, ovat loistava vaihtoehto suojautua sydänsairauksilta.
Lohi grillissä Cajun-mausteineen on sydänterveellistä ja hauskaa tapaa nauttia kesästä. Hanki resepti täältä.
Grillattua maissi- ja mustapapusalaattia
Grillattu maissi lisää tähän lisukkeeseen ainutlaatuisen kesäisen maun, kun taas värikkäät paprikat tarjoavat sinulle hyödyllisiä antioksidantteja. Mustapavut ovat myös loistava kuidun ja proteiinin lähde ja voivat vähentää verensokerin piikkiä aterian jälkeen.
Hanki resepti täältä.
Balsamicin kananrinta
Vähärasvainen liha, kuten grillattu kana, on tyypillisesti ihanteellinen valinta tyypin 2 diabetesta sairastaville. Kanassa on paljon proteiinia, ja kananrinta on yleensä vähän rasvaa. Marinoi broileri balsamiviinietikassa, oliiviöljyssä ja mausteissa ennen grillausta, jotta saat runsaan yhdistelmän.
Hanki resepti täältä.
Aasialaista ananasta porsaan ulkofileetä
Suolainen, makea ja kirpeä yhdistelmä ananasta, vähäsuolaista soijakastiketta, valkosipulia ja inkivääriä lisää maukasta ripausta sian sisäfileen erityisen vähärasvaiseen palaan. Marinoi vain etukäteen ja tarjoa grillatun ananaksen kanssa.
Hanki resepti täältä.
Flank pihvi fajitas
Marinoi pihvi etukäteen ja tarjoa paahdettujen kasvisten, kuten paprikan ja sipulin, kanssa. Voit myös tarjoilla grillatun pihvin salaatin päällä virkistävänä salaattina tai laittaa pihvin ja kasvikset lämpimään vähähiilihydraattiseen tortillaan tai kääreeseen.
Hanki resepti täältä.
Jos et halua syödä lihaa, voit korvata pihvin herkullisella grillatulla tofupihvillä.
Kana- ja kasviskebabit
Kebabit ovat helppo pääruoka kesägrilliin. Täytä kebabvartaat vähärasvaisella kananlihalla ja erilaisilla värikkäillä kasviksilla, kuten kesäkurpitsalla, keltakurpitsalla, paprikalla, sipulilla, sienillä ja tomaateilla.
Hanki resepti täältä.
Bataattiviipaleet
Savuhiili lisää bataattiin maukasta makua. Bataatit ovat ravitsevampi vaihtoehto valkoisille perunoille, koska niissä on enemmän kuitua ja ravintoaineita, kuten A-vitamiinia.
Niissä on kuitenkin paljon hiilihydraatteja, joten voit nauttia niistä kohtuudella.
Hanki resepti täältä.
Täytetyt portobello-sienet
Sienet ovat hyviä terveelliseen ruokavalioon. Ne ovat rasvattomia, kolesterolittomia ja niissä on vähän natriumia ja kaloreita. Ne ovat myös täynnä kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kuparia, kaliumia ja B-vitamiineja.
Jos olet sienifani, kokeile täyttää portobello-sienet kasviksilla, yrteillä ja vähärasvaisella juustolla ja grillata ne sitten täydellisesti.
Hanki resepti täältä.
Kreikkalaista salaattia ja grillattua katkarapua täysjyväpitassa
Katkarapu on täynnä proteiinia ja vähän kaloreita, ja se on nopea grillata.
Ennen grillaamista katkarapuja mausta suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi lisätä hieman cayennepippuria lisäpotkua varten. Tarjoa sitten täysjyväpitassa, joka on täytetty salaattia, sipulia, kurkkua, vähärasvaista tai rasvatonta fetajuustoa ja hieman oliiviöljyä ja etikkaa.
Hanki resepti täältä.
Grillattuja persikoita vaniljajogurttikerman päällä
Persikat ovat sesonkiaikana kesällä ja maistuvat upealta grillattuina. Kokeile tätä reseptiä makeille ja mehukkaille grillatuille persikoille, joiden päällä on silkkinen jogurttikerma. Se on valmistettu kreikkalaisesta jogurtista vähäsokerista ja proteiinipitoista herkkua varten. Voit myös ripotella päälle pähkinöitä, kuten murskattuja pistaasipähkinöitä, saadaksesi terveellisen rapsun.
Hanki resepti täältä.
Grillattua enkeliruokakakkua marjoilla
Kakun laittaminen grilliin saattaa tuntua oudolta, mutta tämä resepti miellyttää varmasti yleisöä. Voit valmistaa sokerittoman enkeliruokakakun tai ostaa sellaisen kaupasta, mutta tarkista ensin ainekset.
Nosta grillille viipale enkeliruokakakkua ja ripottele päälle kuumennettuja marjoja.
Hanki resepti täältä.
Takeaway
Diabetesystävällisten kesägrillireseptien ei tarvitse olla tylsiä tai tylsiä.
Sydämen terveellinen kala, grillattu maissi, kebabit kasvisten ja kanan kera tai kasviperäinen hampurilainen täysjyväsämpylällä ovat vain muutamia erinomaisia valintoja ravitsevaan kesägrillaukseen.
Jälkiruoaksi grillatut hedelmät, kuten persikat, joiden päällä on terveellinen jogurttikerma ja jotkut pähkinät, voivat olla erittäin herkullisia kuumana kesäpäivänä.
Älä unohda juoda myös runsaasti vettä tai sokerittomia juomia. Yritä välttää alkoholin juomista, jos mahdollista. Jos juot alkoholia, varmista:
- Mittaa verensokerisi etukäteen.
- Juo hitaasti.
- Syö jotain ensin.
- Harkitse sokerittomia sekoittimia, punaviiniä tai kovaa seltzeriä.
