Asiantuntijat ovat samaa mieltä: Sokeri saattaa olla yhtä riippuvainen kuin kokaiini

Mikä on riippuvuus?

Sokerin syöminen vapauttaa kehossamme opioideja ja dopamiinia. Tämä on yhteys lisätyn sokerin ja riippuvuutta aiheuttavan käyttäytymisen välillä.

Dopamiini on välittäjäaine, joka on a keskeinen osa riippuvuutta aiheuttavaan käyttäytymiseen liittyvästä ”palkitsemiskierrosta”. Kun tietty käyttäytyminen aiheuttaa liiallisen dopamiinin vapautumisen, tunnet miellyttävän ”korkeuden”, jonka olet taipuvainen kokemaan uudelleen, ja toista käyttäytyminen.

Kun toistat tätä käyttäytymistä yhä enemmän, aivosi mukautuvat vapauttamaan vähemmän dopamiinia. Ainoa tapa tuntea olosi saman ”korkeaksi” kuin ennen on toistaa käyttäytymistä yhä useammin ja useammin. Tätä kutsutaan aineiden väärinkäytöksi.

Cassie Bjork, RD, LD, Healthy Simple Life -järjestön perustaja toteaa, että sokeri voi olla jopa riippuvuutta aiheuttavampaa kuin kokaiini.

”Sokeria aktivoi opiaattireseptoreita aivoissamme ja vaikuttaa palkitsemiskeskukseen, mikä johtaa pakkokäyttäytymiseen, huolimatta negatiivisista seurauksista, kuten painonnoususta, päänsärystä, hormonihäiriöistä ja muista.”

Bjork lisää: ”Joka kerta kun syömme makeisia, vahvistamme näitä hermopolkuja, jolloin aivot joutuvat yhä enemmän kaipaamaan sokeria, mikä lisää toleranssia kuten mikä tahansa muu lääke.”

Itse asiassa Connecticut Collegen rotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että Oreo-keksit aktivoivat enemmän hermosoluja rottien aivojen mielihyväkeskuksessa kuin kokaiini (ja aivan kuten ihmiset, rotat söisivät täytteen ensin).

Ja a 2008 Princetonin tutkimus havaitsivat, että rotat voivat tulla riippuvaisiksi sokerista ja että tämä riippuvuus voi liittyä useisiin riippuvuuden näkökohtiin: himoon, ahmimiseen ja vetäytymiseen.

Tutkijat Ranskassa samaa mieltä siitä, että satunnainen yhteys sokerin ja laittomien huumeiden välillä ei tee vain dramaattisia otsikoita. Sen lisäksi, että siinä on totuus, he ovat myös päättäneet, että aivot kokevat sokerin kulutuksen jälkeen ”palkitsevampia ja houkuttelevampia” kuin kokaiinin vaikutukset.

”Lehdistössä kerrotut tarinat siitä, että Oreos on riippuvuutta aiheuttavampi kuin kokaiini, on saatettu liioitella”, myöntää Greene, ”mutta meidän ei pitäisi suhtautua kevyesti lisätyn sokerin voimaan, joka houkuttelee meitä yhä uudelleen ja ryöstää meiltä terveytemme.”

Hän lisää: ”Lääketieteellinen riippuvuus muuttaa aivojen kemiaa aiheuttaen ahmimista, himoa, vieroitusoireita ja herkistymistä.”

Sokeri on myös paljon yleisempää, saatavilla olevaa ja sosiaalisesti hyväksyttävämpää kuin amfetamiini tai alkoholi, ja siksi sitä on vaikeampi välttää.

Mutta onko sokeri riippuvuutta aiheuttavampi kuin kokaiini, tutkijat ja ravitsemusasiantuntijat ehdottavat sitä sokerilla on riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia, ja meidän on saatava sitä vähemmän.

”Lääkeanalogia on aina vaikea, koska toisin kuin lääkkeet, ruoka on välttämätöntä selviytymiselle”, sanoo Andy Bellatti, MS, RD, Dietitians for Professional Integrity -järjestön strateginen johtaja.

”On kuitenkin olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että sokeri voi stimuloida aivojen palkkionkäsittelykeskusta tavalla, joka jäljittelee sitä, mitä näemme joidenkin virkistyslääkkeiden kanssa.”

Bellatti lisää: ”Tietyillä henkilöillä, joilla on tiettyjä taipumusta, tämä voi ilmetä riippuvuutena sokeripitoisista ruoista.”

Mitä on lisätty sokeri?

The Maailman terveysjärjestö (WHO) on varoittanut ihmisiä vähentämään ”vapaiden sokereiden” saantiaan alle 10 prosenttiin päivittäisistä kaloreista vuodesta 1989 lähtien. Organisaatio sanoo, että tämä voi vähentää lihavuuden tai ylipainon tai hampaiden reikiintymisen riskiä.

”Vapaat sokerit” sisältävät sekä hunajassa ja hedelmämehussa luonnollisesti esiintyvät sokerit että ruokiin ja juomiin lisätyt sokerit. Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä lisättyjä sokereita ovat sanat, kuten glukoosi, maissisiirappi, ruskea sokeri, dekstroosi, maltoosi ja sakkaroosi sekä monet muut.

Vuonna 2015 WHO ehdotti lisäksi, että vapaan sokerin päivittäinen saanti pienennetään alle 5 prosenttiin kaloreista, noin 6 teelusikalliseen. Yhdysvalloissa, lisättyjen sokerien tili 14 prosenttia keskimääräisen ihmisen päivittäisestä kalorien saannista.

Suurin osa tästä tulee juomat, mukaan lukien energiajuomat, alkoholijuomat, virvoitusjuomat, hedelmäjuomat sekä makeutettu kahvi ja tee.

Muita yleisiä lähteitä ovat välipalat. Nämä eivät sisällä vain itsestäänselvyyksiä, kuten keksit, keksit, munkit ja jäätelö. Suuria määriä lisättyä sokeria löytyy myös leivästä, salaattikastikkeesta, granolapatukoista ja jopa rasvattomasta jogurtista.

Itse asiassa, yksi kysely havaitsi, että runsaskalorisia makeutusaineita on yli 95 prosentissa granolapatukoista, muroista ja sokerilla makeutetuista juomista, useimmiten maissisiirapin, durran ja ruokosokerin muodossa.

Tautien ehkäisyn ja terveyden edistämisen toimisto Ruokavalio 2015-2020 ehdottaa lisätyn sokerin kulutuksen vähentämistä alle 10 prosenttiin kaloreista päivässä.

Kuluttajien auttamiseksi elintarvike- ja lääkevirasto on kehittänyt a uusi elintarvikemerkki Siinä luetellaan erikseen lisätyt sokerit, joita valmistajien on käytettävä (joskin pienten valmistajien on täytettävä vaatimukset vuoteen 2021 asti).

”Tarvitset ruokaa selviytyäksesi, ja mielestäni on epärealistista ajatella, että pystyisit luopumaan sokerista kokonaan”, sanoo Alex Caspero, MA, RD, bloggaaja, terveysvalmentaja ja Delish Knowledgen perustaja.

”Ongelma on siinä, että meidän ei ole tarkoitus nauttia sokereista niin tiivistettynä.

”Luonnossa sokeria löytyy kuidun ympäröimänä, sokeriruo’osta ja hedelmistä. Se tulee luonnollisesti säiliössä, joka tuottaa lyhyemmän verensokerivasteen ja auttaa täyttämään. Nykypäivän sokerit ovat jalostettuja ja tiivistettyjä.

Caspero lisää: ”Hyvä uutinen on, että voimme mukauttaa makuhermojamme hyväksymään vähemmän sokeria. Sokerin, erityisesti tiivistetyn sokerin, vähentäminen ei ainoastaan ​​rajoita nautitun sokerin määrää, vaan myös saa vähemmän makeat ruoat näyttämään makeammilta.”