Allergiattoman juhlan suunnittelu: ruokaa lapsille

Mitä ovat ruoka-aineallergiat?

Kahdeksan ruoka-ainetta, jotka aiheuttavat eniten allergisia reaktioita, ovat:

Itse asiassa nämä ruoat laukaisevat jopa 90 prosenttia kaikista raportoiduista reaktioista.

Jokaisen ihmisen allergiareaktio on ainutlaatuinen. Yksi lapsi voi olla allerginen esimerkiksi vain vehnälle, kun taas vehnä, munat ja pähkinät voivat vaikuttaa toiseen lapseen.

Allergisen reaktion oireet voivat vaihdella lievästä ihoärsytyksestä vatsakipuihin ja hengenvaaralliseen anafylaksiaan.

Vinkkejä juhlien suunnitteluun

Vaarallisen reaktion aiheuttamiseen kehossa voi tarvita vain pieni määrä tiettyä allergeenia. Koska ruoka-aineallergiat vaikuttavat erityisesti nuoremmille lapsille, yritä suunnitella ruokalistasi näiden tietojen mukaisesti:

1. Kysy etukäteen. Keskustele muiden vanhempien kanssa etukäteen saadaksesi tietoa heidän lastensa ruoka-aineallergioista. Älä koe, että kysyminen on invasiivista. Vanhemmat todennäköisesti arvostavat huolenpitoasi.
2. Kirjoita se ylös. Jos et halua kysyä henkilökohtaisesti, harkitse kutsuun tai vastausilmoitukseen rivin lisäämistä, jossa vanhemmat voivat ilmoittaa ruoka-aineallergioista. Tällä tavalla voit välttää ruokalistaasi suunnitellessa ainesosia, jotka voivat aiheuttaa ongelmia.
3. Merkitse elintarvikkeet. Kun kokoat juhlatarvikkeita ja sisustusta, kirjoita selkeät etiketit kaikkiin allergeeneja sisältäviin ruokiin. Voit myös lyödä muutaman turvatarran, jotta viestit ovat helppoja ja selkeitä, joita nuoremmatkin lapset ymmärtävät.
4. Vältä saastumista. Vältä ristikontaminaatio asettamalla ruoka strategisesti. Et halua esimerkiksi maapähkinämurujen sekoittuvan allergiavapaisiin vaihtoehtoihin.
5. Mene valmis. Jos lapsellasi on ruoka-aineallergia ja hän on menossa juhliin, keskustele isännöitsijän kanssa. Jos et aio osallistua juhliin, varmista, että joku tietää lääkityksestä tai hätätoimenpiteistä. Anna isännöitsijälle puhelinnumerosi ja mahdolliset lisäohjeet.

Voit myös antaa lapsellesi painetun kortin, jossa on selkeästi hahmoteltu allergiatiedot.

Turvallisia menu-ideoita

Allergiavapaan ruokajuhlan ei tarvitse olla mitäänsanomatonta. Löydät suuren joukon jännittäviä ja maukkaita allergiavapaita välipala-, ateria- ja jälkiruokaideoita hakemalla tietokannoista, kuten Kids with Food Alleries -sivustolta ”Turvalliset ruoat”. Selaa tarjoiltavaa ruokaa, määritä ainekset, joita haluat välttää, ja aloita ruoanlaitto.

Tässä on joitain reseptejä, joilla pääset alkuun:

Hedelmät ja vihannekset

Älä aliarvioi tavallisten hedelmien ja vihannesten voimaa. Voit pukea ne juhlaan pinnoittamalla ne uusilla tavoilla. Katso nämä Sesame Streetin hedelmä- ja vihannestarjottimet. Kokoa lautanen leikatuista mansikoista Elmon kasvoksi. Käytä karhunvatukkaa suuhun ja dippiä silmiin. Cookie Monster valmistetaan mustikoista, Oscar parsakaalista ja Big Bird kirkkaankeltaisesta ananaksesta.

Paukkumaissi

Sen lisäksi, että tavallinen popcorn ei sisällä allergeeneja, se on myös upea lisä elokuvajuhliin. Kokeile näitä popcornpalloja saadaksesi hauska käänne alkuperäiseen. Sulata margariini, vaahtokarkkeja, vanilja ja suola. Kaada seos popcornin päälle, muotoile palloiksi ja anna kiintyä.

Voileivät

Osta tai leivo gluteenitonta leipää ja perusta asema, jossa asiakkaat voivat rakentaa omia voileipiä. Oman leivän leipominen voi olla tyydyttävää, varsinkin kun voit taata sen olevan gluteeniton. Tarkista vain etiketit varmistaaksesi, että lihat, juustot, hummus ja muut täytteet eivät myöskään sisällä allergeeneja.

Hot dogit

Nämä maissittomat hot dogin puremat ilahduttavat varmasti nälkäistä yleisöäsi. Sekoita keskenään riisijauho, etikka, pellavajauho ja vesi. Anna seistä ennen kuin lisäät lyhennyksen, sokerin, valkosipulijauheen ja ruokasoodan. Lusikoi öljyttyihin muffinsimuppiin, työnnä jokaiseen pala hotdogia ja paista 10 minuuttia.

Gluteeniton jauho

Omien gluteenittomien jauhojen valmistaminen tavallisten jauhojen korvaamiseksi suosikkiresepteissäsi on helpompaa kuin uskotkaan. Se vaatii vain tapiokan ja valkoisen ja ruskean riisijauhojen sekoittamisen perunatärkkelyksen kanssa. Sen avulla voit muokata suosikkikakkuasi, -keksejäsi ja muita hyviä leivonnaisia.

Kakku

Tämä hassu kakku perustuu masennuksen aikaiseen reseptiin, jolloin munia ja voita säännösteltiin. Sekoita keskenään gluteenittomat jauhot, sokeri, ruokasooda ja suola. Tee sitten muutama kuoppa märille aineille kaadaksesi. Paista koko kakkua 35 minuuttia tai kuppikakkuja 20 minuuttia. Muita makumuunnelmia ovat suklaa, mauste, appelsiini ja sitruuna.

Kuorrutus

Ota tämä perusvoikermakuorrutusresepti vaniljan tai suklaan suuntaan lapsesi mieltymyksen mukaan. Sekoitat lyhennyksen, margariinin, vaniljauutteen, tomusokerin ja veden. Älä houkuttele jäätelemään kakkuasi ennen kuin se on jäähtynyt!

Keksit

Jos et halua leipoa, kokeile näitä paistamattomia kaurapuurokeksejä herkullisena juhlana. Kiehauta kookosöljy, rakeistettu makeutusaine, maitoton suosikkimaito ja kaakaojauhe keskilämmöllä. Lisää vaniljauute, auringonkukansiemenvoi, kaura ja jauhetut pellavansiemenet. Sekoita keskenään ja purista sitten leikkeleiksi, jotta saat erilaisia ​​muotoja teemaasi sopiviksi. Muista vain tarkistaa etiketit ostaessasi kauraa, koska kaikki merkit eivät ole gluteenittomia.

Juomat

Jos etsit jotain, jossa on hieman enemmän pizzaa kuin vettä, kokeile 100-prosenttisia täyshedelmämehuja tai maustettuja kuohuvesiä. Tämä lapsiystävällinen sangria on herkullinen ja helppo valmistaa. Yhdistä limonadi, sitruunat, vihreä omena, mandariini, luumut, persikat ja nektariinit. Anna seistä kahdesta neljään tuntia jääkaapissa ennen kuin lisäät inkivääriolen.

Yleiskatsaus

Ruoka-aineallergioiden ei tarvitse sulkea ketään pois hauskanpidosta. Suunnittelemalla ja korvaamalla voit järjestää upeat syntymäpäiväjuhlat, joista jokainen voi nauttia. Saatat jopa löytää muutaman uuden suosikkireseptin prosessin aikana.