Sardiinit ovat olleet olemassa vuosisatoja. Näiden pienten kalojen sanotaan saaneen nimensä Italian saaren Sardinian mukaan, koska sieltä löytyi runsaasti.
Vaikka sardiinit voidaan nauttia tuoreena, ne ovat erittäin pilaantuvia. Tästä syystä niitä löytyy yleisimmin purkitettuina.
Sardiineja on runsaasti Atlantin valtamerellä, Tyynellämerellä ja Välimerellä. Ne ruokkivat vain planktonia, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä niin korkeita elohopeapitoisuuksia kuin muut kalat.
Sardiinit eivät ole suosittuja kaloja Yhdysvalloissa. Mutta kun olet tarkastellut niiden ravitsemuksellisia etuja, saatat päättää kokeilla niitä itse.
Sardiinien syömisen ravitsemukselliset hyödyt
Nämä pienet kalat ovat täynnä ravintoaineita, jotka voivat olla hyödyllisiä useiden terveystilojen ehkäisyssä. Joidenkin näistä ravintoaineista tiedetään auttavan estämään sydänsairauksia tai voivat suojata tiettyjä syöpiä vastaan.
Sardiineja suositellaan joskus raskaana oleville naisille ja vanhemmille aikuisille. Ne sisältävät kalsiumia ja muita tärkeitä ravintoaineita.
Omega-3 rasvahapot
Omega-3-rasvahapot auttavat ehkäisemään sydänsairauksia niiden tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi. Sardiinit ovat erinomainen niiden lähde.
Omega-3-rasvahapot vähentävät myös veritulppien riskiä ja alentavat verenpainetta. Ja ne voivat auttaa suojelemaan niitä, joilla on aiemmin ollut sydänkohtaus.
Vitamiinit
Sardiinit ovat erinomainen B-12-vitamiinin lähde. Tämä vitamiini auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmääsi ja antaa sinulle energiaa.
Lisäksi nämä kalat sisältävät terveellisen määrän D-vitamiinia. B-12:n ohella D on välttämätön luuston terveydelle koko elämäsi ajan.
Kalsium
Sardiinit ovat erinomainen kalsiumin lähde. Tämä tekee niistä hyvän valinnan niille, jotka eivät siedä laktoosia, ovat allergisia maitotuotteille tai tarvitsevat enemmän kalsiumia ruokavaliossaan.
Tästä voi olla apua myös raskauden aikana, jos tarvitset vaihtoehtoisia kalsiumin muotoja vauvasi terveydelle.
Mineraalit
Kalsiumin ja monien vitamiinien lisäksi sardiinit sisältävät useita hyödyllisiä kivennäisaineita. Nämä sisältävät:
- niasiini
- rauta-
- kalium
- magnesium
- sinkki
- fosfori
Proteiini
Sardiineissa on myös proteiinia, joka on välttämätöntä terveiden luiden ja lihasten rakentamiselle. Proteiini auttaa myös luomaan vasta-aineita, jotka pitävät immuunijärjestelmämme vahvana. Lisäksi se vie ravinteita ja happea kaikkiin kehon osiin.
Kuinka valita sardiinit
Jos ostat purkitettuja sardiineja, on parempi ostaa ne, jotka on pakattu oliiviöljyyn soijaöljyn sijaan. Ne tulevat myös veteen pakattuna. Tämä versio on hyvä vaihtoehto, jos etsit tapoja vähentää rasvan saantia.
Minkä tahansa ostatkin, muista tarkistaa purkin viimeiset käyttöpäivät ennen ostamista.
Jos ostat sardiineja tuoreena, tarkista ne ensin. Tuoreista sardiineista kannattaa etsiä:
- raikas tuoksu
- kiiltävä iho
- kirkkaat silmät
- kiinteä rakenne
Kuinka syödä sardiineja
Sardiinit ovat erittäin monipuolinen ruoka. Niitä voidaan käyttää salaateissa, keksejä sisältävänä välipalana tai osana pääruokaa.
Ennen kuin käytät sardiinia, varmista, että purkit on huuhdeltu kylmän veden alla. Tuoreet sardiinit on perattava ja huuhdeltava.
Kun olet valmis, kokeile joitain näistä maukkaista resepteistä integroidaksesi sardiinit ruokailusuunnitelmaasi.
Kreikkalainen salaatti sardiinien kanssa
Jos haluat syödä kevyesti, mutta silti paljon proteiinia ja muita ravintoaineita, tämä helposti valmistava kreikkalainen salaatti on vastaus. Katso resepti.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Tämä resepti antaa sinulle uuden käänteen spagettiin. Katso resepti.
Grillattuja tuoreita sardiineja
Laittamalla sardiinit suoraan grilliin, voit luoda ainutlaatuisen ja terveellisen alkupalan. Katso resepti.
Välimerellinen vuoka
Tämä maukas vuoka vie hyvin vähän valmistusaikaa. Katso resepti.
Nopea sardiini curry
Jos kaipaat currya ja sinulla ei ole aikaa, tämä on täydellinen ateria sinulle. Katso resepti.
Kevätsalaatti rakuunavinaigretteellä
Tämä värikäs salaatti on herkullinen ja täynnä ravinteita. Katso resepti.
Terveystoimet sardiinien syömisen yhteydessä
Ihmisten, joilla on munuaisongelmia tai kihti, tulee välttää sardiineja. Ne sisältävät luonnostaan ainetta, joka muodostaa virtsahappoa. Virtsahapon kertyminen voi aiheuttaa munuais- ja kihtiongelmia niille, jotka ovat jo herkkiä.
Säilykkeet sisältävät paljon suolaa. Jos yrität vähentää suolan saantia, tarkista etiketti ennen sardiinipurkkien syömistä.
Myös sardiinien kalorimäärä on huomioitava, jos tarkkailet kalorien saantiasi. Ne ovat yleensä runsaasti kaloreita riippumatta siitä, minkä tyyppiseen nesteeseen ne on tölkitty.
Seuraavat vaiheet
Vaikka sardiinilla voi olla negatiivinen maine, harkitse niiden kokeilemista ravintoarvon vuoksi.
Nämä pienet kalat ovat täynnä hyvyyttä. Sardiinien terveyshyötyjen luettelo on laaja, kun taas haitat ovat minimaalisia.
Kun seuraavan kerran valmistat välipalaa tai päätät mitä kalaa syöt illalliseksi, saattaa olla hyvä idea sisällyttää joukkoon muutama sardiini.
