Näyttää siltä, että kahvi on uutisissa melkein viikoittain. Eräässä tutkimuksessa sanotaan, että se on hyväksi sinulle, kun taas toinen sanoo, että siihen voi liittyä riskejä.
Keväällä 2018 Kalifornian tuomioistuin käynnisti tulimyrskyn, kun se päätti, että osavaltiossa myytävä kahvi saattaa tarvita syövän varoitusmerkin, koska se sisältää akryyliamidi-nimistä kemikaalia, joka on mahdollinen syöpää aiheuttava aine.
The
Mutta saatat silti kysyä: ”Voiko kahvikuppini aiheuttaa syöpää?” Yksinkertainen vastaus on, että nykyinen tutkimus ei tue yhteyttä kahvin ja syövän välillä. Mitä tutkimus sitten oikeastaan sanoo? Mitä akryyliamidi oikein on? Onko kahvi turvallista juoda?
Toistaiseksi nykytiede ei ole löytänyt yhteyttä kahvin ja syövän välillä.
Mitä tiede on?
Vuonna 2016 Maailman terveysjärjestön (WHO) kansainvälisen syöväntutkimuskeskuksen (IARC) työryhmä arvioi, voiko kahvin juominen aiheuttaa syöpää.
Tutkittuaan yli 1000 tutkimusta he päättelivät, että ei ollut ratkaisevaa näyttöä kahvin luokittelemisesta syöpää aiheuttavaksi. Itse asiassa he havaitsivat, että monet tutkimukset osoittavat, että kahvin kulutuksella ei ole vaikutusta haima-, eturauhas- ja rintasyöpien kehittymiseen.
Lisäksi syöpäriski pieneni maksa- ja kohdun limakalvosyöpien osalta. Todisteita muun tyyppisistä syövistä pidettiin epäselvänä.
Vuonna 2017 julkaistu laaja tutkimuskatsaus arvioi kahvin kulutusta ja erilaisia terveysvaikutuksia. Se ei löytänyt merkittävää yhteyttä kahvin juomisen ja useiden syöpien, mukaan lukien paksusuolen-, haima- ja rintasyöpä, välillä.
Lisäksi katsauksessa havaittiin myös, että kahvin kulutus liittyi useiden syöpien, mukaan lukien eturauhassyövän, maksasyövän ja melanooman, pienempään riskiin.
Uusimmat tutkimukset ovat osoittaneet, että suurella eurooppalaisten miesten ryhmällä ei ole yhteyttä kahvin kulutukseen ja eturauhassyövän riskiin.
Lisäksi suuressa tupakoimattomien naisten ryhmässä kahvin juomisen ja haimasyövän kehittymisen välillä oli hyvin vähän tai ei ollenkaan yhteyttä.
Mitä akryyliamidi on, ja pitäisikö sinun olla huolissaan?
Akryyliamidi on kemikaali, jota käytetään tuotteiden, kuten muovin, paperin ja liimojen, tuotantoon osallistuvien komponenttien valmistukseen.
Se on luokiteltu
Akryyliamidia löytyy myös elintarvikkeista, jotka kuumennetaan korkeisiin lämpötiloihin esimerkiksi paistamalla tai paistamalla. Paahdetun kahvin lisäksi muita esimerkkejä elintarvikkeista, jotka voivat sisältää akryyliamidia, ovat ranskalaiset perunat, perunalastut ja keksejä.
Pitäisikö sinun siis olla huolissaan kahvin ja muiden ruokien akryyliamidipitoisuudesta?
Toistaiseksi tutkimukset eivät ole löytäneet yhteyttä ravinnon akryyliamidin saannin ja useiden syöpien riskin välillä, mukaan lukien haimasyöpä, epiteeli munasarjasyöpä, rintasyöpä ja eturauhassyöpä.
Onko kahvin ja syövän välillä muita yhteyksiä?
Tutkitaanpa joitain nykyisiä tutkimuksia siitä, voivatko muut kahviin liittyvät tekijät olla yhteydessä syöpään.
Kuumat lämpötilat
IARC on raportoinut, että on olemassa vain vähän todisteita, jotka viittaavat yhteyteen erittäin kuumien juomien ja ruokatorven syövän kehittymisen välillä. Nämä tutkimukset suoritettiin kuitenkin mateella, perinteisellä teellä, jota kulutetaan Etelä-Amerikassa, Aasiassa ja Afrikassa.
The
Vaikka mate tarjoillaan perinteisesti tässä erittäin korkeassa lämpötilassa, kahvia ja muita kuumia juomia ei yleensä tarjota niin korkeissa lämpötiloissa Yhdysvalloissa. Joskus kuumia juomia voidaan tarjota yli 65 °C:n lämpötilassa.
Kofeiini
Yksi tunnetuimmista kahvin ainesosista on kofeiini. Se auttaa meitä saamaan aamumme käyntiin. Tutkimukset eivät useimmiten ole osoittaneet yhteyttä kofeiinin kulutuksen ja syövän välillä:
- Vuoden 2018 kohorttitutkimuksessa havaittiin, että kofeiinin tai kahvin nauttiminen saattaa liittyä pienempään kohdun limakalvosyövän riskiin. Se voi kuitenkin myös liittyä lisääntyneeseen rintasyövän riskiin premenopausaalisilla tai tervepainoisilla naisilla.
- Hiljattain tehdyssä kiinalaisessa väestössä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että kofeiinin saanti voi vähentää ei-melanooma-ihosyövän riskiä.
- Viimeaikainen
meta-analyysi ei löytänyt yhteyttä kofeiinin saannin ja munasarjasyövän riskin välillä.
Onko kahvin juomisesta hyötyä?
Kahvi on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin. Joissakin tutkimuksissa, joista olemme keskustelleet edellä, olemme havainneet, että kahvi saattaa itse asiassa vähentää joidenkin syöpien riskiä. Tässä on joitain muita mahdollisia kahvin juomisen etuja:
- American Institute for Cancer Researchin mukaan kahvi on hyvä riboflaviinin (B-vitamiini) ja muiden antioksidanttien lähde.
- Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa, jossa oli kolme suurta kohorttia, havaittiin, että kahvin nauttiminen liittyi pienempään kokonaiskuolleisuuden riskiin sekä käänteisesti sydän- ja verisuonisairauksiin sekä neurologisiin sairauksiin liittyvään kuolemaan.
- Vuoden 2017 tutkimuskatsauksessa havaittiin, että kahvin kulutus liittyi pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen, Parkinsonin tautiin ja useisiin maksasairauksiin. Kirjoittajat havaitsivat myös, että kahvinkulutus liittyi pienempään kuolinriskiin kaikentyyppisiin sydän- ja verisuonisairauksiin.
- Vuoden 2018 tutkimuksessa todettiin, että sekä kofeiiniton että kofeiiniton kahvi lisäsivät valppautta lumelääkkeeseen verrattuna. Tämä osoittaa, että jotkin kahvin käyttäytymiseen liittyvät edut voivat ulottua kofeiinin vaikutuksen ulkopuolelle.
Voitko jatkaa aamukuppisi nauttimista joesta?
Joten onko silti OK nauttia aamukahvisi? Toistaiseksi kahvin juominen ei näytä lisäävän riskiäsi sairastua syöpään. Joissakin tapauksissa kahvin kulutus voi auttaa vähentämään joidenkin syöpien ja sairauksien riskiä.
Vaikka tutkimus jatkuu, näyttää siltä, että akryyliamidin nauttiminen ruokavaliosta ei lisää syöpäriskiäsi.
Lisäksi,
Lopputulos
Suurin osa viimeaikaisista tutkimuksista on osoittanut, että kahvi ei liity kohonneeseen syöpäriskiin. Itse asiassa kahvin juominen liittyy usein terveyshyötyihin.
Vaikka kahvi sisältää akryyliamidia, joka on mahdollinen syöpää aiheuttava aine, viimeisimmät akryyliamidin saantia koskevat tutkimukset eivät myöskään ole löytäneet yhteyttä syöpäriskiin.
Vaikka on OK jatkaa aamukuppisi juomista, muista olla juomatta liikaa. Ravitsemus- ja dietetiikkaakatemia suosittelee juomaan enintään kolme tai neljä kupillista päivässä.
