Yleiskatsaus
Elämä Crohnin taudin kanssa voi olla vaikeaa, varsinkin kun on kyse siitä, mitä syöt.
Vaikka ei ole olemassa erityistä ruokavaliota, joka voi aiheuttaa tai parantaa Crohnin tautia, tutkimukset viittaavat siihen, että jotkut ruoat saattavat aiheuttaa pahenemisvaiheita todennäköisemmin kuin toiset.
Mutta hyvä uutinen on, että on myös elintarvikkeita, jotka auttavat vähentämään Crohnin oireita, täydentävät kadonneita ravintoaineita ja edistävät paranemista. Vielä parempi?
Voit käyttää välipala-aikaa auttamaan hallitsemaan Crohnin oireita ja hemmotellaksesi itseäsi herkuilla.
Crohnin ymmärtäminen
Crohnin tauti on eräänlainen tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), jolle on tunnusomaista krooninen maha-suolikanavan (GI) tulehdus.
Vaikka Crohnin tauti voi vaikuttaa mihin tahansa ruoansulatuskanavan osaan, se vaikuttaa yleisimmin ohutsuoleen ja paksusuolen yläosaan ja tunkeutuu suolen seinämän koko paksuuteen.
Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten:
- vatsakipu
- jatkuva ripuli
- peräsuolen verenvuoto
- kaasua tai turvotusta
- laihtuminen tai ruokahalun heikkeneminen
- kuume
- väsymys
Crohnille syöminen
Crohnin tautia sairastaville ei ole täydellistä ruokavaliota, mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että muutamat erilaiset lähestymistavat voivat auttaa lievittämään oireita.
On suositeltavaa syödä pienempiä määriä ruokaa useammin. Taudin pahenemisvaiheessa ”mieto” ruokavalio voi helpottaa oireita. Tämä tarkoittaa, että vältät liikaa kuitua tai mausteita sisältäviä ruokia ja valitset sen sijaan pehmeitä, mietoja, vähäkuituisia ruokia.
Remissiojaksojen aikana alhainen FODMAP (fermentoituva oligosakkaridi, disakkaridi, monosakkaridi ja polyolit) -ruokavalio, joka sisältää erilaisia sallittuja ruokia, voi helpottaa kaikkia IBS:n kaltaisia oireita ja samalla tarjota riittävää ravintoa.
Matala FODMAP-ruokavalio eliminoi käymiskykyiset, huonosti imeytyneet hiilihydraatit ja polyolit ruokavaliostasi 6-8 viikon ajaksi. Sitten se mahdollistaa elintarvikkeiden hitaasti tuomisen uudelleen käyttöön laukaisevien ruokien tunnistamisen helpottamiseksi.
Päinvastoin, korkea FODMAP-ruokavalio voi vaikeuttaa Crohnin hallintaa.
Ruokavaliosta ja Crohnin taudista ei ole tehty mahdollisia kliinisiä tutkimuksia.
Journal of Crohn’s and Colitis -lehdessä on kuitenkin julkaistu kolme retrospektiivistä tutkimusta,
Tutkimus ehdotti, että alhainen FODMAP-ruokavalio voi auttaa Crohnin tautia sairastavia vähentämään oireita ja tunnistamaan niitä laukaisevia yksittäisiä ruokia.
Koska välttämättömiä ruokia on niin monia, vähäisen FODMAP-ruokavalion noudattaminen saattaa tuntua siltä ei mitään jäi syömään. Lisäksi uusien ruokien kokeileminen voi olla hermoja raastavaa, jos et tiedä, aiheuttavatko ne tuskallisia oireita.
Mutta kaikki eivät ole huonoja uutisia!
On edelleen ruokia, joita voit syödä vähäisen FODMAP-dieetin kokeilujakson aikana ja sen jälkeen Crohnin taudin yhteydessä. Ja välipala on loistava tapa saada lisää välttämättömiä ravintoaineita päivääsi.
5 helppoa ja ravitsevaa Crohnille sopivaa välipalareseptiä
Halusitpa sitten ottaa ne mukaan liikkeelle tai pitää ne kotona jääkaapissa, nämä Crohnille sopivat välipalareseptit ovat helppoja valmistaa ja helposti sulavia.
Laktoositon jogurttiparfait
Tehdä:
- Laita lasiin yksi purkki laktoositonta jogurttia, kuten kookosjogurttia.
- Vaihtele kerroksia banaaniviipaleilla ja papaijapaloilla.
- Päälle 1 rkl. valitsemasi pehmeä pähkinävoita.
Kurkku-juusto-juustopaahtoleipää
Tehdä:
- Paahda siivu suosikkigluteenitonta leipääsi.
- Levitä 2 rkl. laktoositon raejuusto sekoitettuna puristukseen sitruunamehua.
- Päälle kuoritut, viipaloidut kurkut.
- Ripottele päälle tuoretta minttua.
Rapeat maapähkinävoipallot
Tehdä:
- Yhdistä suuressa kulhossa 1 kuppi paisutettua riisiä 1/4 kupilliseen sileää maapähkinävoita.
- Lisää 1/2 tl. vaniljaa, 1/4 kuppia paikallista hunajaa ja 1/4 kuppia jauhettua maapähkinävoita.
- Pyörittele seoksesta palloja ja säilytä jääkaapissa.
Huomaa, että hunaja ei ole alhainen FODMAP.
(1 annos vastaa 1-2 palloa)
Pähkinä- ja siemenbanaaniviipaleet
Tehdä:
- Leikkaa banaani puoliksi pituussuunnassa.
- Levitä kummallekin puolelle 1/2 rkl. maapähkinävoi.
- Ripottele päälle makeuttamatonta kookosraastetta ja muita suositeltavia täytteitä.
Trooppinen vihreä smoothie
Tehdä:
- Sekoita tehosekoittimessa 1/2 pientä banaania, 1/4 kuppia pakastettua ananasta, kourallinen pinaattia, 1/2 kuppia laktoositonta kookosjogurttia ja 1/4 kuppia pähkinä- tai kookosmaitoa.
- Nauti kylmänä tai huoneenlämmössä.
4 vieläkin helpompaa välipala-ideaa!
Onko sinulla aikaa vai ei laitteita valmiina? Kokeile näitä vieläkin yksinkertaisempia ja yhtä herkullisia Crohnille sopivia välipalaideoita:
Hedelmä- ja juustovälipalalautanen
Tee itsellesi minijuustolautanen, jossa on:
- 1/3 kuppia viinirypäleitä
- 1 unssia Brie
- keksejä
Pienet antipasti-vartaat
Pujota mustia tai vihreitä oliiveja, kirsikkatomaatteja, basilikaa ja prosciuttoa hammastikkuihin. Pirskota päälle ripaus oliiviöljyä ja ripottele päälle tuoretta pippuria.
Tonnikalakurkkua puree
Sekoita 1/2 kuppia tonnikalasäilykkeitä 1 rkl. kevyttä oliiviöljymajoneesia, 1/4 kuppia hienoksi pilkottua punaista paprikaa, suolaa ja vastajauhettua pippuria. Kaavi kuorittujen kurkkuviipaleiden päälle.
Kalkkunan kasviskääreet
Viipaloi kesäkurpitsa, punaiset paprikat ja porkkanat tulitikkuiksi. Pyöritä 3 viipaletta kalkkunaa kasvisten ympärille ja syö!
IBD-ystävälliset ruoat
Jos haluat käyttää vähärasvaista FODMAP-ruokavaliota muissa aterioissa, kokeile lisätä joitain näistä ruoista ateriaasi, jotta saat loputtoman valikoiman vaihtoehtoja.
Muista, että hauskin osa on sekoittaa sitä ja olla luova. Crohnin ei tarvitse saada sinua tuntemaan, että sinulla on rajalliset mahdollisuudet syödä hyvin ja herkullisesti!
Gluteenittomat viljat
Gluteenittomia ruokia ei ole niin vaikea löytää kuin luulisi. Vältä kaupasta ostettuja granolapatukoita, koska niissä on usein runsaasti fruktoosipitoisia makeutusaineita ja lisättyjä kuituja, kuten inuliinia, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita.
Vähälaktoosinen maito
Säilytä suosikkipähkinämaitoa ja laktoositonta raejuustoa ja jogurttia jääkaapissasi, joten välipala on aina helppoa.
Vähäfruktoosi- ja polyolipitoiset hedelmät
Onneksi jotkut herkulliset hedelmät ovat vähän FODMAP-ystävällisiä, ja yleensä siedät niitä hyvin. Varmista vain, että rajoitat itsesi yhteen annokseen ateriaa tai välipalaa kohti vähentääksesi ärsytyksen riskiä.
Vähä-GOS vihannekset
Sama pätee vihanneksiin, mikä on hyvä uutinen, koska riittävä hedelmien ja vihannesten saanti ruokavaliossa on avain hyvään ruoansulatukseen ja terveyteen.
Yritä vain välttää valkosipulia, sipulia, sieniä, parsaa ja artisokkia.
Lihaa, munia ja mereneläviä
Proteiinipitoiset ruoat, kuten liha, munat ja kala, eivät sisällä hiilihydraatteja, ja ne aiheuttavat vähiten GI-oireita. Voit säilyttää joitain näistä ruoista jääkaapissa ympäri vuoden, jotta ne ovat helposti saatavilla.
Säilytä kovaksi keitettyjä kananmunia, tonnikalasäilykkeitä tai deli kalkkunaa keittiössäsi tai ruokakomerossasi saadaksesi helppoja, ravitsevia välipaloja.
Muista, että Crohnin ravitsemussuunnitelmasi on erittäin yksilöllinen. Se, mikä toimii yhdelle, voi aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia toiselle. Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan, joka auttaa sinua valinnoissasi.
On totta, että elämä Crohnin kanssa voi tehdä syömisestä vaivan ja jopa haitallisen. Mutta muista, ruoka ei ole vihollisesi!
Oikeiden ruokien avulla voit nauttia herkullisista aterioista ja välipaloista mahdollisimman vähän valmistusta ja maksimaalista herkkua mihin aikaan päivästä tahansa.
Mitä ovat sinun suosikki Crohnille sopivia välipaloja?
Lue tämä artikkeli espanjaksi.
Kaleigh on rekisteröity ravitsemusterapeutti, ruokabloggaaja Lively Tablessa, kirjoittaja ja reseptien kehittäjä, joka haluaa tehdä terveellisestä elämästä hauskaa ja kaikkien ulottuvilla. Hän uskoo ruokavalioon liittymättömään lähestymistapaan terveelliseen ruokavalioon ja pyrkii auttamaan asiakkaita kehittämään positiivisen suhteen ruokaan. Kun hän ei ole keittiössä, Kaleigh löytyy hengailusta miehensä ja kolmen Bretagnen spanielin kanssa. Löydä hänet Instagramista.
