Yleiskatsaus
Aamiaisen syöminen on hyvä tapa kaikille, varsinkin jos sinulla on diabetes. Erään tutkimuksen mukaan säännöllinen aamiaisen väliin jättäminen voi liittyä suurempaan riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Monet amerikkalaiset aamiaisruoat, kuten pannukakut, vohvelit ja jotkut aamiaislihat, sisältävät kuitenkin runsaasti rasvaa, kaloreita ja hiilihydraatteja.
Esimerkiksi yksi belgialainen vohveli IHOP:ssa syö 590 kaloria ja lähes 70 grammaa hiilihydraatteja. Mutta voit nauttia vohveleista ilman hiilihydraattimäärääsi.
Astu ulos mukavuusalueeltasi ja nauti näistä vähäsokerisista ja usein runsaasti kuituja sisältävistä versioista yhdestä Amerikan suosituimmista aamiaisvaihtoehdoista.
1. Terveellisiä kvinoaproteiinivohveleita
Tämä resepti korvaa valkoiset jauhot matalaglykeemisillä kvinoajauhoilla, öljyn makeuttamattomalla omenakastikkeella ja sokerin korvikkeilla, kuten Truvialla. Tämä resepti sisältää vähemmän hiilihydraatteja, sokeria ja rasvaa kuin useimmat perinteiset vohvelilajikkeet. Ja kvinoan ja proteiinijauheen ansiosta se sisältää paljon enemmän proteiinia.
Jos et ole proteiinijauheen ystävä, kokeile korvata manteli- tai kookosjauhoja, ehdottaa Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, New Yorkissa toimiva ravitsemusterapeutti. Lisää makua lisäämällä ripaus makeuttamatonta luonnonkaakaota. Voit myös lisätä jauhettua pellavansiementä, jos haluat lisätä omega-3-saasiasi.
Hanki resepti Desserts with Benefitsistä.
2. Omenakanelivohvelit
Pellavansiemenjauho tai jauhettu pellavansiemen on täynnä kuitua ja terveellisiä omega-3-rasvahappoja. The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä vuonna 2011 tehdyn tutkimuksen mukaan omega-3:t voivat vähentää riskiäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen.
Lisäksi nämä vohvelit sisältävät kanelia, jota jotkut
Hanki resepti All Day I Dream About Foodista.
3. Salaa terveellisiä punasamettivohveleita tuorejuustokuorruteella
Vähähiilihydraatti- ja sokeripitoisuudet tämän ”salaterveellisen” reseptin todellinen salaisuus piilee punajuurissa. Ne antavat vohvelille sen punaisen sävyn. Punajuuri sisältää lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien tiivistetyt määrät anti-inflammatorisia antioksidantteja.
Ne ovat myös loistava kuidun lähde. Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio voi auttaa sinua hallitsemaan paremmin verensokeria ja insuliinia vuoden 2000 tutkimuksen mukaan. On hyvä huomata, että tämä resepti vaatii kuusi pakettia Truviaa. Vähentääksesi ainesosana olevan stevian saantia, korvaa osa tai kaikki tästä makeutusaineesta erytritoli tai Swerve.
Katso resepti kohdasta Jälkiruoat eduilla.
4. PB&J vohveli
Valmisteletpa sitten lapsille tai aikuisille, maapähkinävoi ja hyytelö ovat yhdistelmä, joka saa monet vatsat hymyilemään. Tämä resepti tekee ”vohveli” voileivän tavallisesta leivästä, jossa on vähän maapähkinävoita ja hyytelöä, jotka kaikki puristetaan yhteen vohveliraudassa. Se on tuore tapa aamiaiselle, mutta myös hauskaa lounaalla tai illallisella.
Etsi kuitupitoista leipää ja sokeritonta hilloa. Voit myös korvata sen sijaan viipaleita suosikki tuoreista hedelmistäsi. Jos perheessäsi on maapähkinäallergia, manteleista, cashewpähkinöistä tai jopa auringonkukansiemenistä tehdyt levitteet voivat tarjota vastaavan määrän proteiinia. Huomaa, että cashewpähkinät sisältävät hyvin vähän kuitua tai proteiinia ja ovat vähiten kuituja.
Hanki resepti Finger Prickin’ Goodista.
5. Kesäkurpitsa-parmesaanivohvelipatruunat
Vohveleita illalliseksi? Miksi ei? Näissä vohveliraudalla valmistetuissa fritterissä käytetään kesäkurpitsaa pääainesosana. Kesäkurpitsa sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten C-vitamiinia. Se on myös vähän kaloreita ja voi tarjota enemmän kuitua, jos korvaat yleisjauhot täysjyvä- tai kaurajauhoilla. Kasvisvohvelit voivat avata kokonaan uuden maailman – saada kasviksia ja minimoimalla verensokeripiikit.
Hanki resepti The Pinning Mamasta.
Voit silti nauttia suosikkiruoistasi, jos sinulla on diabetes, jopa makeamman puolen. Kun valitset reseptiä, muista etsiä sellainen, jossa on paljon kuitua ja proteiinia ja vähän lisättyä sokeria.
