Useimmat amerikkalaiset saavat liikaa sokeria, ja tämä johtuu osittain siitä, että sokeri löytää tiensä jopa terveellisimmälle kuulostaviin ruokiin. Monet ravintolat valitsevat halvempia ainesosia, jotka voivat sisältää lisättyä sokeria. Ja monet pakatut elintarvikkeet sisältävät yllättäviä määriä lisättyä sokeria, jotka yleensä mainitaan ravintoarvomerkinnöissä maltoosina, dekstroosina, fruktoosina ja muina vähemmän ilmeisinä termeinä.
Nykyään keskiverto amerikkalainen kuluttaa 20 teelusikallista sokeria päivässä – yli kaksi kertaa enemmän kuin
Saatat tunnistaa Nutritious Lifen julkkisravitsemusterapeutin ja rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Keri Glassmanin esiintymistään ohjelmissa, kuten ”The View”, ”The Talk” ja ”The Today Show”. Keri suhtautuu hyvinvointiin ”kokonaisen ihmisen” kanssa, ja suuri osa siitä riippuu siitä, mitä laitat kehoon.
Hän on keksinyt joitain helposti valmistettavia illallisreseptejä, jotka ovat ravitsevia, herkullisia ja ilman lisättyä sokeria. Tarkista ne alta!
1. Grillattua lohta paahdetulla kukkakaalilla
Ainekset:
- 5 unssia villilohifileetä
- 2 tl extra virgin, kylmäpuristettu oliiviöljy
- 1/2 tl. pippuri
- 2 kuppia kukkakaalia
- 1/4 tl. valkosipulijauhe
- 1/4 tl. merisuola
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
- Taputtele lohifilee kuivaksi talouspaperilla ja hiero 1 tl oliiviöljyllä ja pippurilla maun mukaan. Aseta tarttumattomalle uunipellille nahkapuoli alaspäin.
- Pilko kukkakaali erillisellä uunipellillä pieniksi kukinnoiksi ja levitä tasaisesti yhteen kerrokseen. Pirskota päälle 1 tl oliiviöljyä ja ripottele päälle runsaasti jäljellä olevaa pippuria, valkosipulia ja merisuolaa.
- Laita molemmat pellit uuniin ja anna paistua noin 12-15 minuuttia tai kunnes lohi hiutalee helposti haarukalla ja kukkakaali on paahtunut ja hieman ruskea.
2. Kalkkunaburgeri paistetuilla kasviksilla
Ainekset:
- 1 rkl. extra virgin, kylmäpuristettu oliiviöljy
- 1/3 kupillista punasipulia ohuiksi viipaleina
- 1/2 kuppia paprikaa ohuiksi viipaleina
- 4 unssia. pakastettu kalkkunahampurilainen, sulatettu
- 2 kuppia lehtikaalia, hienonnettuna
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuina
- 1/4 tl. merisuola
- 1/2 tl. pippuri
Ohjeet:
- Lorauta oliiviöljyä tarttumattomaan pannuun keskilämmöllä.
- Lisää sipuli ja paprikat ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja aromaattisia, noin 5 minuuttia.
- Kun kasvikset kypsyvät, laita kalkkunahampurilainen puhtaaseen, pieneen pannuun keskilämmöllä. Keitä kypsäksi kääntäen puolivälissä noin 5-7 minuuttia tai ohjeen mukaan.
- Lisää kasvisten joukkoon lehtikaali ja tomaatit ja keitä, kunnes lehtikaali on kuihtunut ja pehmeä, noin 3 minuuttia. Mausta kasvikset maun mukaan merisuolalla ja pippurilla.
- Siirrä kypsennetty kalkkunahampurilainen lautaselle, lisää päälle paistettua kasvissekoitusta ja nauti!
3. Kolme papua chiliä
Ainekset (8 annosta):
- 2 tl oliiviöljy
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 keltainen paprika hienonnettuna
- 2 tl kumina
- 2 tl chilijauhe
- 1 15 unssia. voi munuaispapuja, valutettu
- 1 15 unssia. voi garbanzo pavut, valutettu
- 1 15 unssia. voi mustia papuja, valutettu
- 1 1/2 kuppia pakastettua keltaista maissia, sulatettu
- 2 15 unssia. tölkit kuutioituja tomaatteja (nesteellä)
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää pannulle sipuli, paprika, kumina ja chilijauhe.
- Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, välillä sekoittaen.
- Lisää munuaispavut, garbanzo-pavut, mustat pavut, maissi ja kuutioidut tomaatit.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Vähennä keskilämmöllä ja anna hautua 45 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
4. Kreikkalaisessa jogurtissa marinoitua kanaa
Ainekset:
- 1 kuppi vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl. extra virgin, kylmäpuristettu oliiviöljy
- 1 tl chilijauhe
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/4 tl. merisuola
- 1/4 tl. pippuri
- 2 kiloa kananrintaa
Ohjeet:
- Vatkaa kulhossa jogurtti, oliiviöljy, chilijauhe, valkosipuli, suola ja pippuri.
- Laita kana kulhoon ja kaada marinadi rintojen päälle. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
- Esilämmitä grilli.
- Ota kana marinadista ja grillaa keskilämmöllä, kunnes kana on kypsää.
Katso miksi on aika #BreakUpWithSugar
