Suolan vähentäminen ei tarkoita maun uhraamista. Tässä on luettelo vaihtoehdoista, joilla voit lisätä ruokaasi makua nostamatta suolapuristinta.
Mitä mausteita voidaan käyttää suolan tilalle, joka lisää makua ruokiin?
On monia tapoja vähentää natriumin saantia makua tinkimättä. Voit kokeilla yrttejä, mausteita ja maustesekoituksia ruoanlaitossa. Tässä on luettelo vaihtoehdoista, joilla voit lisätä ruokaan makua ja kuorta ilman ylimääräistä suolaa.
Luo suosikkimausi yrteillä ja mausteilla:
Kalastaa
- laakerinlehti
- Kumina
- Curry
- Tilli
- Kuiva sinappi
- Viherpippuri
- Sitruunamehua
- Meirami
- Sipuli
- Paprika
- Persilja
- Suolainen
Naudanlihaa
- Basilika
- laakerinlehti
- Neilikka
- Tilli
- Kuiva sinappi
- Viherpippuri
- Piparjuuri
- Meirami
- Muskottipähkinä
- Sipuli
- Pippuri
- Rosmariini
- Salvia
- Suolainen
- Timjami
Siipikarja
- Basilika
- Tilli
- Viherpippuri
- Sitruunamehua
- Meirami
- Oregano
- Paprika
- Persilja
- Siipikarjan mauste
- Rosmariini
- Sahrami
- Salvia
- Suolainen
- Rakuuna
- Timjami
Porsaan
- Maustepippuri
- Omenakastike
- Kaneli
- Kumina
- Curry
- Kuiva sinappi
- Valkosipuli
- Inkivääri
- Meirami
- Sipuli
- Salvia
- Suolainen
- Timjami
Leivät
- Kaneli
- Neilikka
- Tilli
- Unikonsiemen
Vihannekset
- Curry
- Tilli
- Kuiva sinappi
- Meirami
- Salvia
- Timjami
Pasta
- Basilika
- Valkosipuli tai paahdettua valkosipulia
- Oregano
- Unikonsiemen
perunat
- Kuiva sinappi
- Meirami
- Rosmariini
- Salvia
- Timjami
Yleisiä vinkkejä:
- Hedelmämehuja voi käyttää marinadeina tai maissitärkkelyksellä sakeutettuina kastikkeina tai lasiteina.
- Hillot, säilykkeet, hunaja ja vaahterasiirappi voidaan käyttää lihan tai paahdettujen vihannesten lasittamiseen.
- Ruskeaa sokeria voi sekoittaa suolaisten mausteiden kanssa kuivan lihan hankaamiseen.
- Kaikentyyppistä etikkaa (siideri, viinietikka, balsamico, riisi tai maustettu) voidaan käyttää marinaattina tai tihkuttaa kasvisten tai hedelmien päälle.
- Sitrusmehuja ja/tai sitrushedelmien kuorta (appelsiini, sitruuna, greippi jne.) voidaan lisätä marinadeihin ja hankauksiin tai puristaa lihan, pastan, riisin ja/tai kasvisten päälle.
- Kuumat mausteet ja paprikat, kuten cayenne, jalapenot ja paahdetut chipotle-paprikat, ovat hyödyllisiä.
- Mausteisiin sekoitettua tavallista jogurttia voi käyttää lihan marinointiin ja mureuttamiseen.
- Seesamiöljyä tai yrteillä täytettyjä öljyjä voidaan tihkua lihan, kasvisten tai leipien, riisin ja/tai pastan päälle.
