Muutamista rajoituksista huolimatta, jos olet raskaana, voit jatkaa useimpien sellaisten ruokien syömistä, joista nautit ennen raskautta. Mutta yksi ruokaluokka, joka yleensä aiheuttaa paljon hämmennystä, on merenelävät.
Huoli elohopeasta ja sen mahdollisista vaikutuksista vauvaasi ovat yleisiä syitä, miksi monet olettavat, että kaikki merenelävät eivät ole turvallisia syödä raskaana. Mutta vähäelohopeapitoisten kalojen ja äyriäisten syöminen tarjoaa todella tärkeitä etuja raskauden aikana, kunhan ne on valmistettu oikein.
Tässä on mitä sinun tulee tietää suositun äyriäisen – ravun – tekemisestä osaksi terveellistä raskausruokavaliota.
Kun ravut ovat kunnossa raskauden aikana
Jos rakastat rapuja, voit olla varma, että sinun ei tarvitse laittaa maukasta äyriäistä ”no-go” -listalle raskauden aikana. Täysin kypsennettynä ravut ovat täysin turvallisia syödä.
Verrattuna muihin mereneläviin, rapujen katsotaan olevan alhainen elohopeapitoisuus, vain keskimäärin
Joten voit nauttia tästä äyriäisestä – oikein kypsennettynä – missä tahansa raskauden vaiheessa. Ainoa rajoitus on se, onko sinulla tekemisissä aamupahoinvointi (tai kaipaatko jotain muuta sen sijaan).
Kun ravut eivät ole kunnossa raskauden aikana
Vaikka rapuja pidetään turvallisena kulutukseen raskauden aikana, se on kypsennettävä oikein. Suurin huolenaihe keskittyy vahingossa alikypsytettyjen merenelävien syömiseen.
Onneksi ravut eivät ole kala- ja äyriäisruokia, joita tyypillisesti syödään raakana. Mutta jos se on huonosti kypsennetty, on olemassa riski, että sinä ja vauvasi altistutte bakteereille, taudinaiheuttajille tai jopa loistaudeille.
Lisäksi kannattaa välttää tuotuja rapuja, koska elohopeatasoja ei tunneta.
Turvallinen ravun keittäminen kotona
Kun käsittelet ja valmistat rapuja, sinun tulee noudattaa Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) määrittelemiä elintarviketurvallisuusohjeita.
Tämä tarkoittaa, että vältetään ristikontaminaation mahdollisuus käyttämällä erillisiä leikkuulautoja ja -välineitä raa’an ravun valmistuksessa. Tai vähintään pese ja steriloi astiat ja ruoanvalmistuspinnat, jotka saattavat joutua kosketuksiin raakojen merenelävien kanssa, perusteellisesti kontaminaatioriskin vähentämiseksi.
Muista myös pestä kätesi, astiat, pinnat ja kaikki käytetyt laitteet huolellisesti raakojen rapujen käsittelyn jälkeen.
Muista, että raskaana olevilla ihmisillä on heikompi immuunijärjestelmä, koska heidän kehonsa tukee nyt kahta ihmistä. Joten bakteeri-infektiot, jotka saattavat olla vähemmän vakavia, kun et ole raskaana, voivat olla ongelmallisia ja vaarantaa vauvallesi.
Varmista, että rapujen sisälämpötila on 74 °C. Parhaan tuloksen saat varmistamalla ruoanlaittolämpömittarilla, että herkulliset herkut ovat saavuttaneet oikean lämpötilan.
Ravun edut raskauden aikana
Jos kaipaat rapuja raskauden aikana, tulet mielelläsi tietämään, että se on ravinteikas ruoka. Erityisesti rapuja pidetään vähärasvaisena proteiinina ja tyydyttyneenä rasvana. Äyriäiset ovat myös loistava tapa saada:
- rauta-
- seleeni
- kupari-
- niasiini
- pieniä määriä A- ja C-vitamiinia
Muut näkökohdat
Se, että ravut kuuluvat ”OK syödä” -luokkaan, ei tarkoita, että voit villittyä ja syödä sitä koko päivän, joka päivä.
Tietenkin, jos tiedät olevasi allerginen äyriäisille, raskaus ei ole oikea aika yrittää nähdä, oletko voittanut allergian. Mutta myös:
Muista 12 unssin sääntö
Vaikka se on vähän elohopeaa sisältävä merenelävä,
Koska ravut ovat pienempiä kuin muut äyriäiset, kuten hummeri ja rapu, tämä tarkoittaa, että voit helposti syödä enemmän ravuja ja silti noudattaa suositeltuja ruokavalio-ohjeita.
Esimerkiksi valmiiksi kuoritut ravut ruokakaupassa tulevat yleensä 12 unssin tai 1 punnan säiliöissä. Sitä vastoin kokonaiset ravut, jotka saisit keitettäessä, tuottavat vähemmän lihaa, kun poistat kuoren ja vaativat 6–7 kiloa saavuttaakseen 12 unssin ohjearvon.
Ravun alkuperä
Olemme erityisesti viitanneet ohjeisiin ja mittauksiin, jotka koskevat Yhdysvalloista hankittuja rapuja. Yhdysvallat on yksi suurimmista rapujen tuottajista, ja alaa säätelevät tarkasti sekä Environmental Protection Agency (EPA) että FDA. Tästä syystä FDA voi luottavaisesti merkitä ravut alhaisiksi elohopeapitoisiksi.
Mutta tuodut ravut eivät ole yhtä hyvin säänneltyjä, ja elohopeatasot on usein listattu tuntemattomiksi. Joten turvallisuutesi ja vauvasi turvallisuuden vuoksi on parasta pitää kiinni kotimaisista ravuista.
Villi vs. viljelty
Niin kauan kuin poimit rapuja, jotka on pyydetty tai kasvatettu Yhdysvalloissa, sinun pitäisi olla kunnossa sen suhteen, että äyriäiset ovat vähän elohopeaa.
Sitä ei kuitenkaan voida taata, jos pyydät omaa rapusi. Sinun kannattaa tarkistaa merenkulkuneuvot varmistaaksesi, että vesi, jossa kalastat, ei ole saastunut tai ettei siinä ole muita epäpuhtauksia.
Merkkejä siitä, että olet syönyt vaarallisia rapuja
Jos epäilet, että olet syönyt vaarallisia rapuja, sinun kannattaa etsiä erityisiä oireita. Suurin huolenaihe on ruokamyrkytysriski. Oireet voivat ilmaantua missä tahansa 1 tunnin ja jopa 28 päivän kuluttua saastuneiden elintarvikkeiden nauttimisesta ja voivat sisältää:
- vatsakouristukset
- oksentelua
- ripuli
- ruokahalun menetys
- kuume
- pahoinvointi
- päänsäryt
- heikkous
Koska immuunijärjestelmäsi on heikompi raskauden aikana, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon, jos epäilet saavasi ruokamyrkytyksen.
Lopputulos
Onneksi ravut ovat ruokaa, jota sinun ei tarvitse välttää raskaana ollessasi. Mutta sinun on varmistettava, että se on keitetty perusteellisesti ennen kuin nautit siitä. Ja ihannetapauksessa sinun tulisi asettaa etusijalle kotimaiset äyriäiset, jotta voit tietää, että niissä on vähän elohopeaa.
