Johdanto
Johdanto
Johanneksenleipäjauhe, jota kutsutaan myös johanneksenleipäjauhoksi, on kaakaojauhevaihtoehto.
Se on valmistettu kuivatuista, paahdetuista johanneksenleipäpuun paloista ja näyttää paljon kaakaojauheelta. Johanneksenleipäjauhetta käytetään usein luonnollisena makeutusaineena leivonnaisissa. Se on makea ja sillä on ainutlaatuinen maku.
Lue lisää johanneksenleivän jauheen terveyshyödyistä ja ravitsemustiedoista.
Ravintosisältö
Johanneksenleipäjauhe, 2 ruokalusikallista
| Määrä | |
| Sokeri | 6 g |
| Natrium | 0 g |
| Kalsium | 42 mg |
| Kuitu | 5 g |
| Rauta | 0,35 g |
| Magnesium | 6 mg |
| kalium | 99 mg |
| Riboflaviini | 0,055 mg |
| Niasiini | 0,228 mg |
1. Luonnollisesti vähärasvainen
Johanneksenleipäjauhe käytännössä ei sisällä rasvaa. Jos olet vähärasvaisella ruokavaliolla, johanneksenleipäjauhe on hyvä vaihtoehto. Muista vain, että se sisältää enemmän sokeria ja hiilihydraatteja kuin kaakaojauhe.
Vain 2 ruokalusikallista
Yksi kuppi johanneksenleipäjauhetta sisältää 51 grammaa sokeria ja alle 1 gramman rasvaa. Yksi kuppi
| 1 kuppi johanneksenleipäjauhetta | 1 kuppi suklaahippuja | |
| Sokeri | 51 g | 92 g |
| Lihava | 50 g |
2. Vähä natriumia
Mayo Clinicin mukaan keskiverto amerikkalainen saa 3 400 mg natriumia päivittäin. Tämä on paljon enemmän kuin suositeltu 2300 mg:n ravintolisä (RDA). The
Liian paljon natriumia ruokavaliossasi voi lisätä riskiäsi:
- korkea verenpaine
- sydänkohtaus
- aivohalvaus
- osteoporoosi
- munuaisongelmia
Johanneksenleipäjauhe ei sisällä natriumia. Se on loistava vaihtoehto ihmisille, jotka noudattavat vähänatriumista ruokavaliota.
3. Sisältää kalsiumia, mutta ei oksalaatteja
Kalsium on mineraali. Se on tärkeää luuston terveydelle. Se auttaa myös sydäntäsi, hermojasi ja lihaksiasi toimimaan hyvin. Kahdessa ruokalusikallisessa johanneksenleipäjauhetta on 42 mg kalsiumia eli 4 prosenttia RDA:sta.
Kaakao sisältää oksalaatteja, yhdisteitä, jotka vähentävät kehosi kykyä imeä kalsiumia. Runsaasti oksalaattia sisältävä ruokavalio lisää myös munuaiskivien kehittymisen riskiä. Johanneksenleipäjauhe ei sisällä oksalaatteja.
4. Paljon kuitua
Kahdessa ruokalusikallisessa johanneksenleipäjauhetta on lähes 5 grammaa kuitua, yli 20 prosenttia RDA:sta. Kuitu auttaa:
- pysyt kylläisenä pidempään, jotta voit syödä vähemmän
- estää ummetusta
- ylläpitää suoliston terveyttä
- hallitse verensokeriasi
- alentaa kolesteroliasi
Vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että johanneksenleipäpuun liukenemattoman kuidun antioksidanttipolyfenolit alensivat kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia (huono) kolesterolia kärsivillä ihmisillä.
2 ruokalusikallisessa johanneksenleipäjauhetta sisältää:
| Rauta | 0,35 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| kalium | 99 mg |
| Riboflaviini | 0,055 mg |
| Niasiini | 0,228 mg |
5. Gluteeniton
Gluteeni on proteiinia, jota löytyy vehnästä, ohrasta, rukiista ja ruisvehnästä. Joillakin ihmisillä gluteeni laukaisee immuunijärjestelmän hyökkäämään ohutsuoleen. Tätä tilaa kutsutaan keliakiaksi. Jos sinulla on keliakia tai olet herkkä gluteenille, sinun tulee välttää gluteenia sisältäviä ruokia. Johanneksenleipäjauhe on gluteenitonta.
6. Auttaa lievittää ripulia
Tanniinipitoisuutensa ansiosta johanneksenleipäjauhetta on käytetty luonnollisena lääkkeenä ripuliin. Tanniinit ovat polyfenoleja, joita löytyy joistakin kasveista.
7. Kofeiiniton
Kofeiini on hyvä poimija, mutta liian suuri määrä voi aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, kuten:
- unettomuus
- nopea syke
- hermostuneisuus
- ärtyneisyys
- ärtynyt vatsa
- lihasten vapina
Johanneksenleipäjauhe ei sisällä kofeiinia. Tämä on hyvä uutinen kofeiiniherkille ihmisille, jotka etsivät suklaankorviketta.
8. Hyvä antioksidanttien lähde
Vuoden 2003 tutkimuksen mukaan johanneksenleipäkuidut ovat runsas polyfenoliantioksidanttien lähde. Tutkimuksessa tunnistettiin johanneksenleipäkuidusta 24 polyfenoliyhdistettä, pääasiassa gallushappoa ja flavonoideja. Sekä gallushapon että flavonoidien on osoitettu vähentävän oksidatiivista stressiä.
Galliahapon on myös havaittu poistavan vapaita radikaaleja ja tappavan syöpäsoluja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että flavonoideilla on anti-inflammatorisia, syöpää estäviä, diabeteslääkkeitä ja hermoja suojaavia kykyjä.
9. Ei sisällä tyramiinia
Tyramiini on tyrosiinin, aminohapon, sivutuote. National Headache Foundationin mukaan tyramiinia sisältävät ruoat voivat laukaista migreenipäänsärkyä. Koska suklaa sisältää tyramiinia, sitä ei suositella ihmisille, joilla on migreeni. Johanneksenleipäpuu ei sisällä tyramiinia ja sitä pidetään turvallisena syödä, jos sinulla on migreeni.
Johanneksenleivän käyttötavat
Kokeile näitä tapoja lisätä johanneksenleipäjauhetta ruokavalioosi:
- lisää johanneksenleipäjauhe smoothieihin
- ripottele johanneksenleipäjauhetta jogurtin tai jäätelön päälle
- lisää johanneksenleipäjauhetta suosikkileipätaikinaasi tai pannukakkutaikinaasi
- tee kuumaa johanneksenleipäjuomaa kuuman suklaan sijaan
- tee kermainen johanneksenleipävanukas
- korvaa karamellipatukoita johanneksenleipäjauheesta ja mantelimaidosta valmistetuilla tangoilla
- tee johanneksenleipäleivonnaisia
Lopputulos
Johanneksenleipäjauhe on terveellinen vaihtoehto kaakaojauheelle, vaikka minimaalisesti käsitellyllä kaakaojauheella on omat terveyshyötynsä. Koska johanneksenleipäjauhe on luonnostaan makeaa, sinun ei tarvitse lisätä sokeria tai muita makeutusaineita, kun käytät sitä suosikkiresepteissäsi. Johanneksenleipäjauhetta pidetään yleensä turvallisena syödä. Raskaana olevien naisten ei tulisi syödä johanneksenleipäitä suuria määriä.
Jos sinulla on lemmikkejä ja olet huolissasi niiden syömisestä suklaata, tässä on hauska tosiasia. Johanneksenleipäjauhe on Fido-ystävällinen. Se ei sisällä suuria määriä teobromiinia, yhdistettä, joka on myrkyllinen koirille ja kissoille suurina määrinä. Monet koiran herkut valmistetaan johanneksenleipäjauheesta. Ei ole syytä paniikkiin, jos koirasi tai kissasi joutuu varastoihisi.
Suositeltu natriumin saanti
American Heart Association suosittelee 1500 mg natriumia päivässä
