Onko fosforihappo haitallista minulle?

Mikä se on?

Fosforihappo on väritön, hajuton kiteinen neste. Se antaa virvoitusjuomille kirpeän maun ja estää homeen ja bakteerien kasvun, jotka voivat lisääntyä helposti sokeripitoisessa liuoksessa. Suurin osa soodan happamuudesta tulee myös fosforihaposta.

Fosforihappo on valmistettu mineraalifosforista, jota esiintyy luonnollisesti kehossa. Se toimii kalsiumin kanssa muodostaen vahvoja luita ja hampaita. Se auttaa myös tukemaan munuaisten toimintaa ja tapaa, jolla kehosi käyttää ja varastoi energiaa. Fosfori auttaa lihaksia palautumaan kovan harjoittelun jälkeen. Mineraalilla on tärkeä rooli kehon kasvussa, ja sitä tarvitaan jopa DNA:n ja RNA:n, eliöiden geneettisten koodien, tuottamiseen.

Fosfori muutetaan ensin fosforipentoksidiksi kemiallisella valmistusprosessilla. Sitten sitä käsitellään uudelleen fosforihapoksi.

Mahdolliset vaarat

On itse asiassa yleisempää saada liikaa fosforia kuin ei tarpeeksi. Fosforia löytyy luonnollisesti monista elintarvikkeista ja fosforihappoa käytetään lisäaineena, joten useimmat ihmiset saavat riittävästi ravinnostaan.

Kehosi tarvitsee fosforia, mutta sen liiallinen määrä voi aiheuttaa ongelmia. Opinnot viittaavat siihen, että liiallinen fosforin saanti voi vaarantaa osteoporoosin ja sydänsairauksien. Kalsium ja fosfori toimivat yhdessä muodostaen ja ylläpitääkseen terveitä hampaita ja luita. Mineraalien on oltava tasapainossa, jotta ne olisivat tehokkaita.

Liian paljon fosforia voi vähentää kalsiumin määrää kehossasi, mikä johtaa luun menettämiseen. Se voi myös heikentää kehosi kykyä käyttää muita mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia.

Fosforihappo on vaarallista, jos joutuu kosketuksiin sen kanssa kemiallisena aineena. Myrkylliset höyryt voivat ärsyttää ihoa, silmiä ja hengityselimiä.

Turvallisuutta kohtuudella

Suositeltu päivittäinen fosforimäärä (RDA) normaaliin kehon toimintaan on 700 mg. Saat tämän helposti luonnollisista ravintolähteistä. Ruoat, jotka sisältävät runsaasti proteiinia (esim. liha, pavut, munat, kana ja kala) sisältävät yleensä myös runsaasti fosforia. Tämä tarkoittaa, että jalostetusta ruoasta ja soodasta saatavaa fosforihappoa on todennäköisesti enemmän kuin keho tarvitsee.

Tummanvärisissä virvoitusjuomissa on yleensä enemmän fosforihappoa. Poikkeuksena tähän sääntöön on juuriolut, joka sisältää hyvin vähän.]

Koska monet meistä juovat virvoitusjuomia ja syövät prosessoituja ruokia, jotkut terveydenhuollon ammattilaiset ovat huolissaan amerikkalaisesta ruokavaliosta fosforihapon suhteen. Esimerkiksi yksi sooda voi sisältää jopa 500 mg fosforihappoa. Ihmisillä, jotka ottavat 4 000 mg fosforia päivässä, katsotaan olevan suuri riski saada fosforiin liittyviä kielteisiä terveysvaikutuksia.

Aikuisten, joilla on munuaissairaus, suositellaan saavan enintään 800–1000 mg fosforia päivässä. Munuaiset auttavat kehoa pääsemään eroon ylimääräisestä fosforista, mutta liian paljon fosforia voi kertyä vereen, jos ne eivät toimi hyvin.

Vaihtoehtoiset juomat

Haluatko silti korjata virvoitusjuomasi? Jotkut markkinoilla olevat juomat eivät käytä fosforihappoa tai niitä käytetään hyvin pieniä määriä.

Kirkkaat hiilihapolliset juomat, kuten inkivääriolut, sitruuna-limettijuomat ja maustetut seltzerit ovat kaikki hyviä valintoja, jos yrität vähentää fosforihapon käyttöä. Pelkkä seltzervesi ei myöskään sisällä lisäainetta.