Rakasta tai vihaa sitä – parsan suhteen ei ole keskitietä. Puumaisen varren, oudon pienen Q-kärkipään ja (lievästi sanottuna) voimakkaan maun välissä tämä kasvis ei vain ole kaikkien teekuppi.
Mutta jos se On teekuppisi ja satut olemaan raskaana, sopiiko sinun paistaa tuore nippu parsaa illalliseksi? Joo! Entä jos imetät? Joo, siis myös!
Parsan ystävät voivat olla varmoja siitä, että heidän suosikkivihanneksen ei tarvitse olla pois ruokalistalta raskauden tai imetyksen aikana. On kuitenkin muutamia asioita, jotka sinun tulee pitää mielessä, ennen kuin lähdet kaupunkiin tällä omituisella – mutta ravitsevalla! – vaihtoehto.
Mikä on parsa?
Parsa on kukkivien kasvien liljaperheen jäsen ja sukua sipulille, purjolle ja valkosipulille. Sen versoja tai varret syömme yleensä vihanneksina (mitä enemmän tiedät, eikö?!), ja se on väriltään vihreää, valkoista tai violettia lajikkeesta riippuen.
On syy, miksi näet usein parsaruokia pääsiäisbuffetpöydässä – se on kevätvihannes, jota on laajalti saatavilla Yhdysvalloissa noin huhtikuusta heinäkuuhun riippuen siitä, missä asut.
Se ei tarkoita sitä, etteikö parsaa saisi käsiisi muina vuodenaikoina, vaan kevät on sesonkiaika, eli edullisin ja helpoin löytää paikallisesta supermarketista.
Turvallisuus raskauden ja imetyksen aikana
Parsa on 100 % turvallista syödä raskauden ja imetyksen aikana.
On kuitenkin pari syytä, miksi et ehkä halua mennä yli laidan sen kanssa raskauden aikana (käsittelemme niitä hieman myöhemmin). Mitä tulee imetykseen, on otettava huomioon pari asiaa:
- Tonnin parsan syöminen voi vaikuttaa rintamaidosi makuun. Se ei sinänsä ole ongelma, mutta vauva ei ehkä ole fani. Jos huomaat, että he ovat vähemmän kiinnostuneita ruokinnasta sen jälkeen, kun olet syönyt parsaa, saatat joutua rajoittamaan syömistäsi tulevaisuudessa.
- Paljon parsan syöminen imetyksen aikana voi tehdä vauvasta ylimääräisen kaasumaisen. Jotkut uskovat ruokiin, jotka tekevät sinä kaasumainen voi myös tehdä imettävästä vauvasta kaasumaisen, mutta toiset sanovat, että rintamaito ei voi ”siirtää” kaasua vauvallesi. On parasta tarkkailla, onko vauvasi huomattavasti kaasuvainen parsan syömisen jälkeen. Jos ovat, leikkaa ne.
Terveyshyödyt raskauden aikana
Missä tahansa elämänvaiheessa parsa on erittäin terveellinen vihannes, joka on täynnä vitamiineja, mutta ei sisällä lähes lainkaan rasvaa tai kaloreita. Tämä pätee raskauden aikana, varsinkin kun jotkut parsan ravintoaineista ovat erityisen hyviä kohdussa kasvaville vauvoille.
Tässä on joitain etuja ruokailusta näillä pienillä vihreillä versoilla odottaessa:
K-vitamiini
Tämä vitamiini on
Parsa sisältää runsaasti K-vitamiinia, mutta on tärkeää tietää, että se ei kerry tai pysy elimistössäsi pitkään, joten on parasta sisällyttää sitä ruokavalioosi joka päivä, jos haluat saada sen hyödyt.
Folaatti
Folaatti on yksi tärkeimmistä raskauden ravintoaineista. Se on tärkeää vauvan hermoputken kehitykselle. Ruoassa luonnollisesti esiintyvän folaatin tai foolihapon (sen synteettisen muodon) riittävä saanti erityisesti raskauden alkuvaiheessa vähentää riskiä, että vauvallasi on hermoputkihäiriö, kuten spina bifida.
Vain puoli kupillista parsaa sisältää 134 mikrogrammaa folaattia eli noin 34 prosenttia päivittäisestä suositellusta arvosta.
Kalsium
Samassa puolessa kupissa parsaa saat enemmän kuin
Kuitu
Parsa sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka tiivistää ulostetta ja pitää sinut säännöllisenä. Koska ummetus on yleinen vaiva raskauden aikana, parsan säännöllinen lisääminen ruokavalioon voi auttaa sinua välttämään tavanomaisia varmistuksia.
Liika syömisen sivuvaikutukset
Mikään liiallisen parsan syömisen sivuvaikutuksista ei ole haitallinen, mutta ne voivat olla hieman epämiellyttäviä raskaana ollessasi.
Koska parsassa on paljon kuitua sekä raffinoosi-nimistä entsyymiä, se voi tehdä sinusta todella kaasumaisen (kuten kun syöt parsakaalia, kaalia tai kukkakaalia). Jos sinulla on jo paha raskauteen liittyvä kaasu, parsan aiheuttama epämukavuus ei ehkä ole sen terveyshyötyjen arvoinen.
Myös huhut ovat totta: parsa saa pissan tuoksumaan. Tämän kasviksen sisältämä rikkihappo muuttuu haisevaksi kaasuksi, kun kehosi metaboloi sitä. Kun pissaat parsan sulatuksen jälkeen, huomaat usein erittäin voimakkaan hajun. Jos olet pahoinvoiva raskaushormonien takia, voit jättää tämän vihanneksen väliin, kunnes voit käsitellä voimakkaita hajuja helpommin.
Onko parsan syömisessä riskejä?
Koska parsa on sukua sipulille, purjolle, valkosipulille ja ruohosipulille, sinun tulee välttää sitä, jos sinulla on tunnettu allergia jollekin näistä elintarvikkeista.
Ainoa toinen huomioitava asia on, että parsat tulee pestä hyvin perusteellisesti ennen syömistä raskauden aikana. Tämä pätee tietysti kaikkiin raakavihanneksiin, mutta parsan kanssa se on hieman tärkeämpää kuin vaikkapa kurkun kanssa.
Parsan varsien hauskat pienet päät sisältävät hyviä bakteereja, jotka voivat aiheuttaa listeriainfektioita (sekä muiden loisten, taudinaiheuttajien ja yuckies-bakteerien aiheuttamia), joten on viisasta pestä varret kunnolla ennen niiden syömistä.
Kuinka valmistaa parsaa
Kun parsat on pesty hyvin, voit syödä sen raakana (kuten salaatissa) tai kypsennettynä höyryttämällä, paahtamalla, grillaamalla tai paistamalla.
Koska varren alaosa voi olla kovaa ja pureskeltavaa, sinun on poistettava se. Leikkaa pohja puoli tuumaa pois veitsellä tai irrota pohja taivuttamalla parsanversoa käsien välissä, kunnes se katkeaa.
Yksinkertaisin tapa valmistaa maukasta parsaa on paistaa sitä oliiviöljyn, merisuolan ja sitruunan kanssa, mutta saat siitä niin hienon kuin haluat. Lisää se pastaruokiin, keittoihin ja munakkaisiin; heitä se grilliin foliopakkauksessa; tai sekoita se suosikkisekoitustesi ainesosien kanssa.
Lopputulos
Kun parsa puhdistetaan, säilytetään ja valmistetaan oikein, se on 100 % turvallista syödä raskauden ja imetyksen aikana. Saatat kokea joitain pieniä sivuvaikutuksia, jos syöt sitä paljon, mutta mikään näistä ei ole haitallinen sinulle tai vauvallesi.
Niin kauan kuin siedät sitä, syö parsaa niin paljon kuin haluat. Se on folaatti- ja vitamiinirikas kevätvihannes, joka voi pitää sinut ja vauva terveenä.
