Mikä on oksalaatti?
Oksalaatti on luonnossa esiintyvä molekyyli, jota löytyy runsaasti kasveista ja ihmisistä. Se ei ole ihmisille välttämätön ravintoaine, ja liian paljon voi johtaa munuaiskiviin.
Kasveissa oksalaatti auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kalsiumista sitoutumalla siihen. Tästä syystä niin monet runsaasti oksalaattia sisältävät ruoat ovat peräisin kasveista.
Miten elimistö käsittelee sitä?
Kun syömme oksalaattia sisältäviä ruokia, se kulkee ruoansulatuskanavan läpi ja kulkeutuu ulosteen tai virtsan mukana.
Kulkiessaan suoliston läpi oksalaatti voi sitoutua kalsiumin kanssa ja erittyä ulosteeseen. Kuitenkin, kun liian paljon oksalaattia kulkeutuu munuaisiin, se voi johtaa munuaiskiviin.
Kalsiumoksalaattimunuaiskivet ovat yleisin munuaiskivien tyyppi Yhdysvalloissa Mitä korkeampi oksalaattitasosi on, sitä suurempi on riski saada tällaisia munuaiskiviä.
Mikä on vähäoksalaattinen ruokavalio?
Jos sinulla on suuri riski saada munuaiskiviä, syömäsi oksalaattimäärän vähentäminen voi auttaa vähentämään tätä riskiä.
Kuitenkin viimeaikainen
Kun ne sulavat, oksalaatti ja kalsium sitoutuvat todennäköisemmin toisiinsa ennen kuin ne pääsevät munuaisiin, mikä vähentää munuaiskivien muodostumisen todennäköisyyttä.
Mikä aiheuttaa oksalaatin kertymistä?
Ruoat, jotka sisältävät runsaasti C-vitamiinia, voivat lisätä kehon oksalaattitasoja. C-vitamiini muuttuu oksalaatiksi. Tasot yli 1000 milligrammaa (mg) päivässä
Antibioottien ottaminen tai ruoansulatuskanavan sairaus voi myös lisätä kehon oksalaattitasoja. Suoliston hyvät bakteerit auttavat pääsemään eroon oksalaatista, ja kun näiden bakteerien taso on alhainen, suurempi määrä oksalaattia voi imeytyä elimistöön.
Mikä voi vähentää oksalaattia?
Riittävän nesteen juominen päivittäin voi auttaa poistamaan munuaiskiviä tai jopa estämään niitä muodostumasta. On ihanteellista jakaa nesteiden saanti koko päivälle. Veden valitseminen muiden juomien sijaan on parempi.
Vältä syömästä liikaa eläinproteiinia, sillä se voi aiheuttaa kivien muodostumista.
Riittävä kalsiumin saanti on myös hyödyllistä. Liian vähäinen kalsiumin saanti voi lisätä munuaisiin joutuvan oksalaattimäärän, mikä lisää munuaiskivien riskiä.
Suolan saannin vähentäminen voi myös vähentää munuaiskivien riskiä. Runsassuolainen ruokavalio johtaa yleensä enemmän kalsiumin häviämiseen virtsaan. Mitä enemmän kalsiumia ja oksalaattia munuaisissa on, sitä suurempi on munuaiskivien riski.
Miten oksalaatti mitataan?
Luettelot, jotka tarjoavat elintarvikkeiden oksalaattipitoisuuden, voivat olla hämmentäviä. Elintarvikkeissa ilmoitetut oksalaattipitoisuudet voivat vaihdella riippuen seuraavista tekijöistä:
- kun ruoat korjataan
- missä niitä kasvatetaan
- miten heidän oksalaattitasot testattiin
Ruoat, joissa on runsaasti oksalaattia
Näitä ruokia tulee välttää, kun oksalaatin saantia vähennetään. Yleensä elintarvikkeita, jotka sisältävät 10 mg tai enemmän annosta kohti, pidetään runsaasti oksalaattia sisältävinä elintarvikkeina. Oksalaatteja löytyy kasveista.
Ruoat, joissa on eniten oksalaattia, ovat:
- hedelmiä
- vihannekset
- pähkinät
- siemenet
- palkokasveja
- jyviä
Paljon oksalaattia sisältäviä hedelmiä ovat:
- marjoja
- kiivejä
- viikunat
- violetit viinirypäleet
Vihanneksia, jotka sisältävät runsaasti oksalaattia, ovat:
- perunat
- raparperi
- okra
- purjo
- pinaatti
- punajuuret
- Sveitsin mangoldi
Voit vähentää saamasi oksalaattimäärää välttämällä:
- mantelit
- cashewpähkinöitä
- maapähkinöitä
- soijatuotteet
Jotkut viljatuotteet sisältävät myös runsaasti oksalaattia, mukaan lukien:
- lesehiutaleita
- vehnänalkio
- kvinoa
Myös seuraavat ruoat sisältävät runsaasti oksalaattia:
- kaakao
- suklaa
- teetä
Saattaa tuntua, että monet ruoat sisältävät oksalaattia, mutta tämä ei tarkoita, että kaikkea pitäisi välttää.
Huolellisella suunnittelulla ja tasapainoisella ruokavaliolla oikealla annoskoolla voit nauttia oksalaattipitoisista ruoista. On parasta neuvotella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa selvittääksesi, mitä voit ja et voi kuluttaa tarpeidesi mukaan.
Maitotuotteet eivät sisällä oksalaattia; varo kuitenkin natriumpitoisuutta (ajatella juustoa) ja suklaata/kaakaota (ne sisältävät oksalaattia).
Kalsiumpitoiset ruoat
Kalsiumin saannin lisääminen syödessäsi oksalaattia sisältäviä ruokia voi auttaa alentamaan oksalaattipitoisuutta virtsassa. Valitse runsaasti kalsiumia sisältäviä maitotuotteita, kuten maitoa, jogurttia ja juustoa.
Kasvikset voivat myös tarjota hyvän määrän kalsiumia. Valitse seuraavista ruuista kalsiumtasosi lisäämiseksi:
- parsakaali
- vesikrassi
- lehtikaali
- okra
Paljon kalsiumia sisältäviä palkokasveja, joissa on kohtuullinen määrä kalsiumia, ovat:
- kidney-pavut
- kikherneitä
- keitetyt pavut
- navy pavut
Kaloja, joissa on paljon kalsiumia, sisältävät:
- sardiinit luilla
- pikkusillit
- lohi
Lihat ovat turvallisia syödä, koska ne eivät sisällä oksalaattia. Suurien annoksien syöminen voi kuitenkin lisätä munuaiskivien riskiä. Pidä mielessä oikeat annoskoot, 2-3 annosta päivässä tai 4-6 unssia.
Kuinka välttää munuaiskiviä
Pienennä munuaiskivien riskiä lisäämällä ateriaan runsaasti kalsiumia sisältävää ruokaa, joka sisältää korkeamman oksalaattipitoisuuden. On tärkeämpää keskittyä yhdistämään runsaasti oksalaattia sisältävä ruoka korkeakalsiumpitoiseen ruokaan ja sitten tarkastella ravintoaineita erikseen.
Jotkut ruoat sisältävät sekä kohtalaisen paljon kalsiumia että runsaasti oksalaattia, joten toisen kalsiumin lähteen lisääminen voi olla perusteltua.
Jos esimerkiksi lisäät vehnänalkiota kaurapuuhoihisi, muista lisätä maitoa.
Jos keität pinaattia, älä tunne syyllisyyttä sen yhdistämisestä pizzaan tai lasagneen. Jos kaipaat marjasmoothiea, lisää tavallista tai kreikkalaista jogurttia tasapainon saavuttamiseksi.
