Pikaruoan suosio
Swinging läpi drive-thru tai hyppääminen suosikki pikaruokaravintolaan tapahtuu useammin kuin jotkut haluaisivat myöntää.
Elintarvikeinstituutin Bureau of Labor Statisticsin tietojen analyysin mukaan millenniaalit yksin kuluttavat 45 prosenttia budjettinsa ruokadollareista ulkona syömiseen.
Verrattuna 40 vuotta sitten keskiverto amerikkalainen perhe käyttää nyt puolet ruokabudjetistaan ravintolaruokaan. Vuonna 1977 vain alle 38 prosenttia perheen ruokabudjetista käytettiin kodin ulkopuolella syömiseen.
Vaikka satunnainen pikaruoka-ilta ei haittaakaan, ulkona syöminen voi vaikuttaa terveyteen. Lue lisää pikaruoan vaikutuksista kehoosi.
Vaikutus ruoansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmään
Useimmat pikaruoat, mukaan lukien juomat ja lisukkeet, ovat täynnä hiilihydraatteja, joissa on vain vähän tai ei ollenkaan kuitua.
Kun ruoansulatusjärjestelmäsi hajottaa nämä ruoat, hiilihydraatit vapautuvat glukoosina (sokerina) verenkiertoon. Tämän seurauksena verensokerisi nousee.
Haimasi reagoi glukoosin nousuun vapauttamalla insuliinia. Insuliini kuljettaa sokeria läpi kehon soluihin, jotka tarvitsevat sitä energiaa. Kun kehosi käyttää tai varastoi sokeria, verensokerisi palautuu normaaliksi.
Kehosi säätelee tätä verensokeriprosessia voimakkaasti, ja niin kauan kuin olet terve, elimesi voivat käsitellä näitä sokeripiikkejä oikein.
Mutta usein suurten hiilihydraattien syöminen voi johtaa toistuviin verensokeripiikkeihin.
Ajan myötä nämä insuliinipiikit voivat saada kehosi normaalin insuliinivasteen horjumaan. Tämä lisää riskiäsi insuliiniresistenssiin, tyypin 2 diabetekseen ja painonnousuun.
Sokeria ja rasvaa
Moniin pikaruoka-aterioihin on lisätty sokeria. Se ei tarkoita vain ylimääräisiä kaloreita, vaan myös vähän ravintoa. American Heart Association (AHA) suosittelee vain syömistä
Monet pikaruokajuomat yksin pitävät reilusti yli 12 unssia. 12 unssin tölkki soodaa sisältää 8 teelusikallista sokeria. Se vastaa 140 kaloria, 39 grammaa sokeria, eikä mitään muuta.
Transrasvat ovat elintarvikkeiden jalostuksessa syntyvää rasvaa. Se löytyy yleensä seuraavista:
- paistettuja piirakoita
- leivonnaisia
- pizzataikina
- keksejä
- keksit
Mikään määrä transrasvoja ei ole hyvää tai terveellistä. Sitä sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi lisätä LDL-kolesterolia (huono kolesteroli), alentaa HDL-kolesterolia (hyvä kolesteroli) ja lisätä riskiäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.
Ravintolat voivat myös pahentaa kalorien laskemista. Eräässä tutkimuksessa ihmiset, jotka syövät ravintoloissa, joita he pitivät ”terveellisinä”, aliarvioivat silti ateriansa kalorimäärän 20 prosentilla.
Natrium
Rasvan, sokerin ja paljon natriumin (suolan) yhdistelmä voi tehdä pikaruoasta maukkaampaa joillekin ihmisille. Mutta runsaasti natriumia sisältävät ruokavaliot voivat johtaa veden kertymiseen, minkä vuoksi saatat tuntea turvotusta, turvotusta tai turvotusta pikaruoan syömisen jälkeen.
Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio on vaarallinen myös verenpainesairauksista kärsiville. Natrium voi nostaa verenpainetta ja rasittaa sydäntäsi ja sydän- ja verisuonijärjestelmääsi.
Erään tutkimuksen mukaan noin 90 prosenttia aikuisista aliarvioi natriumin määrän pikaruoka-aterioissaan.
Tutkimuksessa tutkittiin 993 aikuista ja havaittiin, että heidän arvauksensa olivat kuusi kertaa todellista määrää (1 292 milligrammaa) pienemmät. Tämä tarkoittaa, että natriumarviot laskivat yli 1 000 mg:lla.
Muista, että AHA suosittelee aikuisten syömään enintään
Vaikutus hengityselimiin
Pikaruoka-aterioiden ylimääräiset kalorit voivat aiheuttaa painonnousua. Tämä voi johtaa liikalihavuuteen.
Liikalihavuus lisää hengitysvaikeuksien, mukaan lukien astman ja hengenahdistuksen, riskiä.
Ylimääräiset kilot voivat painaa sydäntäsi ja keuhkojasi, ja oireet voivat ilmaantua pienelläkin rasituksella. Saatat huomata hengitysvaikeuksia kävellessäsi, kiipeämässä portaissa tai harjoitellessa.
Lasten kohdalla hengitysvaikeuksien riski on erityisen selvä. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että lapset, jotka syövät pikaruokaa vähintään kolme kertaa viikossa, sairastuvat todennäköisemmin astmaan.
Vaikutus keskushermostoon
Pikaruoka voi tyydyttää nälän lyhyellä aikavälillä, mutta pitkän aikavälin tulokset ovat vähemmän positiivisia.
Ihmiset, jotka syövät pikaruokaa ja prosessoituja leivonnaisia, sairastuvat 51 prosenttia todennäköisemmin masennukseen kuin ihmiset, jotka eivät syö näitä ruokia tai syövät niitä vain vähän.
Vaikutus lisääntymisjärjestelmään
Roskaruoan ja pikaruoan ainesosat voivat vaikuttaa hedelmällisyyteen.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että prosessoitu ruoka sisältää ftalaatteja. Ftalaatit ovat kemikaaleja, jotka voivat keskeyttää hormonien toiminnan kehossasi. Altistuminen suurille määrille näitä kemikaaleja voi johtaa lisääntymisongelmiin, mukaan lukien synnynnäiset epämuodostumat.
Vaikutus sisäelimiin (iho, hiukset, kynnet)
Syömäsi ruuat voivat vaikuttaa ihosi ulkonäköön, mutta ne eivät välttämättä ole niitä ruokia, joita epäilet.
Aiemmin suklaa ja rasvaiset ruoat, kuten pizza, ovat ottaneet syyn aknen puhkeamiseen, mutta Mayo Clinicin mukaan se johtuu hiilihydraateista. Hiilihydraattipitoiset ruoat aiheuttavat verensokeripiikkejä, ja nämä äkilliset verensokeritason nousut voivat laukaista aknen. Tutustu elintarvikkeisiin, jotka auttavat torjumaan aknea.
Yhden tutkimuksen mukaan lapset ja nuoret, jotka syövät pikaruokaa vähintään kolme kertaa viikossa, ovat myös todennäköisemmin ihottumaa. Ekseema on ihosairaus, joka aiheuttaa tulehtuneen, kutisevan ihon ärtyneitä läiskiä.
Vaikutus luustoon (luustoon)
Hiilihydraatit ja sokeri pikaruoassa ja jalostetussa ruoassa voivat lisätä happoja suussasi. Nämä hapot voivat hajottaa hammaskiillettä. Kun hammaskiille katoaa, bakteerit voivat tarttua ja reikiä voi kehittyä.
Liikalihavuus voi myös johtaa komplikaatioihin luun tiheyden ja lihasmassan kanssa. Lihavilla ihmisillä on suurempi riski kaatua ja murtua luita. On tärkeää jatkaa harjoittelua rakentaaksesi lihaksia, jotka tukevat luutasi, ja ylläpitääksesi terveellistä ruokavaliota luukadon minimoimiseksi.
Pikaruoan vaikutukset yhteiskuntaan
Nykyään enemmän kuin
Pikaruoan kasvu Amerikassa näyttää osuvan samaan aikaan liikalihavuuden kasvun kanssa Yhdysvalloissa. Obesity Action Coalition (OAC) raportoi, että pikaruokaravintoloiden määrä Amerikassa on kaksinkertaistunut vuodesta 1970. Myös lihavien amerikkalaisten määrä on yli kaksinkertaistunut.
Huolimatta pyrkimyksistä lisätä tietoisuutta ja tehdä amerikkalaisista älykkäämpiä kuluttajia, eräässä tutkimuksessa havaittiin, että pikaruoka-aterioiden kalorien, rasvan ja natriumin määrä pysyy suurelta osin ennallaan.
Kun amerikkalaiset tulevat kiireisemmiksi ja syövät useammin ulkona, sillä voi olla haitallisia vaikutuksia yksilöön ja Amerikan terveydenhuoltojärjestelmään.
