Yleiskatsaus
Valkosipuli voi lisätä ruokaan loistavaa makua. Sitä juhlitaan usein sen mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin allergisia valkosipulille.
Valkosipuliallergia on harvinainen. Jos olet allerginen valkosipulille, voit olla allerginen keitetylle tai raa’alle valkosipulille tai kaikille sen muodoille.
Valkosipuliallergia johtuu siitä, että elimistösi immuunijärjestelmä tunnistaa virheellisesti valkosipulin haitalliseksi ja tuottaa vasta-aineita yrittääkseen torjua sitä. Tämä reaktio voi ilmetä välittömästi kosketuksen yhteydessä tai kahden tunnin sisällä valkosipulin nauttimisesta tai koskettamisesta.
Voit myös saada haitallisen reaktion valkosipuliin ilman, että olet allerginen sille. Tämä tunnetaan ruoka-intoleranssina, ja se on yleisempää. Ruoka-intoleranssi valkosipulille voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, närästystä tai kaasua. Toisin kuin allergia, ruoka-intoleranssi ei johdu immuunijärjestelmästä. Oireet ovat yleensä lievempiä. Anafylaksia ei ole ruoka-intoleranssin mahdollinen komplikaatio.
Ota yhteys lääkäriisi, jos koet säännöllistä epämukavuutta syömisen tai valkosipulin käsittelyn jälkeen. He voivat lähettää sinut allergologille. Valkosipuliallergia voidaan diagnosoida ihopistoksella tai verikokeella.
Jos olet allerginen valkosipulille, sen täydellinen välttäminen lievittää oireitasi. Jos sinulla on ruoka-intoleranssi valkosipulille, lääkäri saattaa suositella, että lopetat sen syömisen. He voivat myös ehdottaa lääkkeitä, kuten reseptivapaa antasideja, auttamaan oireitasi.
Oireet
Valkosipuliallergian oireet voivat vaihdella lievistä vakaviin. Ne voivat sisältää:
- ihon tulehdus
- nokkosihottuma
- pistely tunne huulissa, suussa tai kielessä
- nenän tukkoisuus tai vuotava nenä
- kutiseva nenä
- aivastelu
- kutisevat tai vetiset silmät
- hengenahdistus tai hengityksen vinkuminen
- pahoinvointia ja oksentelua
- vatsakramppeja
- ripuli
Jos olet allerginen valkosipulille, oireet voivat ilmaantua välittömästi tai jopa useita tunteja altistuksen jälkeen. Saatat kokea oireita valkosipulin hengittämisen, kosketuksen tai nauttimisen jälkeen.
Jos sinulla on ruoka-intoleranssi valkosipulille, saatat kokea ruoansulatuskanavan oireita, kuten närästystä, ripulia tai vatsakipua. Nämä voivat ilmaantua välittömästi tai jopa useita tunteja ruokailun jälkeen.
Ristireaktiiviset ruoat ja muut vältettävät ruoat
Valkosipuli kuuluu allium-perheeseen. Jos olet allerginen valkosipulille, saatat olla allerginen myös muille tämän ryhmän elintarvikkeille. Näiden kasvien proteiinit tai allergeenit ovat samankaltaisia toistensa kanssa, joten immuunijärjestelmäsi voi reagoida mihin tahansa niistä. Tämä tunnetaan ristireaktiivisuutena. Muita tämän ryhmän vihanneksia ovat:
- sipulia
- purjo
- ruohosipuli
- salottisipulia
Sinun on oltava tarkkana ravintoloista ostamiesi ja tilaamiesi ruokien ainesosien tarkistamisessa. Valkosipulia löytyy monista valmiiksi pakatuista elintarvikkeista. Nämä sisältävät:
- purkitettu keitto
- pakattu riisi ja pasta
- pakastetut pääruoat
- salaattikastike ja muut kastikkeet
Valkosipulia käytetään yleisesti myös muhennoksissa ja chilissä, perunaruokissa ja leipätuotteissa. Joskus se on vain merkitty pakkauksen etiketteihin aromiaineena, eikä sitä ole lueteltu nimellä. Monet tuotteet sisältävät maksuttomia numeroita, joihin voit soittaa tiedustellaksesi tiettyjä ainesosia. Jos olet epävarma, vältä kyseistä ruokaa.
Valkosipulia käytetään monissa etnisissä keittiöissä, mukaan lukien italialainen, kiinalainen ja intialainen. Kun syöt ulkona, muista kertoa tarjoilijalle, että olet allerginen valkosipulille. Voit myös luoda ruoka-aineallergiakortin ravintoloissa käytettäväksi.
Lisätietoja ulkona syömisestä allergioiden kanssa: Mitä sinun tulee tietää ruoka-allergiakorteista »
Komplikaatiot
Jos olet allerginen valkosipulille ja hengität jopa pieniä määriä pölyä joko kuivatusta valkosipulista tai valkosipulin ihosta, saatat kokea allergian aiheuttaman astmakohtauksen. Astman oireita ovat hengenahdistus ja hengityksen vinkuminen. Astmakohtaukset voivat pahentua nopeasti ja muuttua erittäin vakaviksi, jos niitä ei hoideta. Jos saat astmakohtauksen, soita paikalliseen hätäkeskukseen ja hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Allergologi voi työskennellä kanssasi strategioissa, joilla rajoitetaan valkosipulille altistumista. He voivat myös suositella astmalääkkeitä, jotka voivat auttaa oireisiin.
Toinen mahdollinen valkosipuliallergian komplikaatio on anafylaksia. Anafylaksia on vakava, mahdollisesti kuolemaan johtava allerginen reaktio. Valkosipuliallergian aiheuttama anafylaksia on harvinaista. Se johtuu todennäköisemmin altistumisesta raa’alle, ei keitetylle, valkosipulille.
Lue lisää: Anafylaksin vaikutukset kehoon »
Jos olet koskaan kokenut anafylaktisen sokin tai lääkärisi on huolissaan tämäntyyppisen reaktion esiintymisestä, hän määrää EpiPen-kynän, joka on aina mukanasi. EpiPen on eräänlainen itse ruiskutettava adrenaliini, jota voit antaa itsellesi vakavan allergisen reaktion varalta. Jos käytät EpiPen-kynää, ota välittömästi yhteyttä lääkäriisi tai paikalliseen hätänumeroon.
Anafylaksin oireita ovat:
- nopea pulssi
- alhainen verenpaine
- kurkun turvotus ja hengitysteiden kiristyminen
- huimaus
- sekavuus tai huimaus
- tajunnan menetys
Apua hakemassa
Vaikka allergiset reaktiosi valkosipulille ovat olleet aiemmin lieviä, muista ottaa oireesi vakavasti. Allergiset reaktiot voivat pahentua, joskus ilman varoitusta.
Jos sinulla on allerginen reaktio, lääkärin näkeminen sen ilmaantuessa voi auttaa häntä suosittelemaan oikeanlaista hoitoa. Jos sinulla on astman tai anafylaksia oireita, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
Asiantuntija, kuten allergologi, voi suositella lääkkeitä, jotka voivat auttaa valkosipuliallergian oireissa. Näitä ovat reseptivapaat lääkkeet, kuten antihistamiinit, allergiarokotteet ja kortikosteroidit. Lääkärisi työskentelee kanssasi parhaan hoidon tyypin määrittämiseksi. He voivat myös suositella strategioita valkosipulin välttämiseksi.
Näkymät
Valkosipuliallergian kanssa eläminen vaatii jatkuvaa valppautta, varsinkin kun syöt ulkona tai ostat esikeitettyjä tai prosessoituja ruokia. Hyvä uutinen on, että voit helposti löytää terveellisiä, maukkaita valkosipulittomia ruokavaihtoehtoja sekä ruokakaupasta että ravintoloista.
Ruoan korvikkeet
Valkosipulin sijasta voit käyttää lukuisia aromeja ja mausteita luodaksesi herkullisia, maukkaita ruokia. Tässä on joitain yrttejä, joita voit kokeilla:
- kumina
- Chili
- paprika
- curry
- fenkoli
- oregano
- basilika
Opi kokeilemaan kustakin mausteesta sekä kuivattuja että tuoreita versioita rakenteen ja maun vaihtelun saamiseksi.
