Yleiskatsaus
Sokeria löytyy monista syömistäsi ruoista. Sitä löytyy hedelmistä ja maidosta, ja sitä lisätään ruokiin ja juomiin antamaan niille makeampi maku. Sitä on myös useimmissa jälkiruoissa ja asioissa, kuten ketsuppissa, salaattikastikkeessa ja kylmälääkkeissä.
Sokeri on eräänlainen hiilihydraatti, ja sitä on seuraavissa muodoissa:
- Glukoosi on kehon tärkein energianlähde.
- Sakkaroosion pöytäsokeria tai valkoista tavaraa, jonka lusikkaamme kahviin ja lisäämme keksiresepteihin. Se sisältää glukoosin ja fruktoosin seosta, ja se on valmistettu sokeriruo’osta tai juurikkaasta.
- Fruktoosi on sokeria hedelmästä.
- Laktoosi on maidon ja muiden maitotuotteiden tärkein sokeri.
Oireet
Joillakin ihmisillä on intoleranssi tai jopa allergia tietyille sokerityypeille. Jos sinulla on sokeriallergia, saatat kokea sen syömisen jälkeen oireita, kuten:
- nokkosihottuma
- vatsakramppeja
- oksentelua
Jotkut ihmiset voivat kokea vakavan allergisen reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi. Se voi olla hengenvaarallinen. Oireita ovat mm.
- hengenahdistus
- huulten, kielen tai kurkun turvotus
- hengityksen vinkuminen
Laktoosi- ja muiden sokerien intoleranssi vaikuttaa usein maha-suolikanavaan (GI). Kun olet syönyt näitä sokereita, sinulle kehittyy oireita, kuten:
- turvotus
- kaasua
- pahoinvointia tai oksentelua
- vatsakouristukset
- ripuli
Mitä eroa on allergialla ja intoleranssilla?
On helppo sekoittaa ruoka-aineallergia ja ruoka-intoleranssi. Sekä allergia että intoleranssi voivat aiheuttaa oireita syömisen jälkeen.
Ruoka-aineallergia tapahtuu, kun immuunijärjestelmäsi erehtyy erehtymään tiettyjen elintarvikkeiden proteiinien vieraisiin hyökkääjiin, kuten viruksiin tai bakteereihin. Se käynnistää hyökkäyksen laukaisemalla kemikaalien vapautumisen, jotka aiheuttavat allergiaoireita, kuten nokkosihottumaa tai hengenahdistusta.
Vain pieni osa elintarvikkeista aiheuttaa suurimman osan ruoka-aineallergioista. Jotkut näistä sisältävät:
- maapähkinöitä ja pähkinöitä
- äyriäisiä
- munat
- maito
Ihmiset, joilla on maitoallergia, eivät reagoi maidon sokeriin. Ne reagoivat siinä olevaan proteiiniin.
Toisin kuin allergia, intoleranssi tai herkkyys sokerille ei sisällä immuunijärjestelmän vastetta. Sen sijaan kehollasi on vaikeuksia sulattaa sokeria. Esimerkiksi ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, eivät pysty sulattamaan maidon laktoosia.
Ilmaantuvuus ja komplikaatiot
Todelliset sokeriallergiat ovat harvinaisia. Sokeri-intoleranssi on yleisempää, erityisesti laktoosi-intoleranssi. Noin 65 prosentilla ihmisistä on ainakin vaikeuksia sulattaa laktoosia. Tämä sokeri on vaikeampi sulattaa iän myötä.
Sokeri-intoleranssi ei muutu allergiaksi. Allergia johtuu immuunijärjestelmän reaktiosta. Suvaitsemattomuus johtuu siitä, että kehollasi on vaikeuksia sulattaa ruokaa.
Jos sinulla on vakava allergia sokerille, voit saada vaarallisen reaktion, jos syöt sitä. Tätä reaktiota kutsutaan anafylaksiaksi. Se aiheuttaa oireita, kuten hengenahdistusta, hengityksen vinkumista ja suun turvotusta. Anafylaksia voi olla hengenvaarallinen, jos sitä ei hoideta heti.
Lue lisää: Mikä on laktoositoleranssitesti? »
Riskitekijät
Laktoosi-intoleranssista kärsiviltä ihmisiltä puuttuu laktaasientsyymi, joka hajottaa maitotuotteissa olevaa sokerilaktoosia. Koska heidän kehonsa ei pysty sulattamaan laktoosia, heillä on GI-oireita, kuten turvotusta, kaasua ja ripulia. Seuraaviin etnisiin ryhmiin kuuluvat ihmiset ovat todennäköisemmin laktoosi-intolerantteja:
- Itä-Aasialainen
- Länsiafrikkalainen
- arabi
- kreikkalainen
- juutalainen
- italialainen
Suolikanavaan vaikuttavat häiriöt voivat myös vaikeuttaa kehon hajoamista sokerilla. Joillakin ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS) sairastavilla ihmisillä on ruoansulatusoireita fruktoosin syömisen jälkeen. Lapset, joilla on toiminnallisia maha-suolikanavan häiriöitä (FGD), eivät välttämättä sulata ja imeydy laktoosia ja fruktoosia hyvin.
Keliakiaa sairastavilla voi olla vaikeuksia myös sokerin syömisessä. Ihmiset, joilla on tämä sairaus, eivät voi syödä gluteenia. Heidän immuunijärjestelmänsä reagoi gluteeniproteiiniin, jota löytyy vehnästä ja muista jyvistä. Kun he syövät gluteenia, heidän elimistönsä käynnistää hyökkäyksiä, jotka vahingoittavat suolistoa. Heidän kehollaan voi myös olla vaikeuksia hajottaa hiilihydraatteja, mukaan lukien sokerit, kuten laktoosi ja fruktoosi.
Apua hakemassa
Jos epäilet, että sinulla on sokeriallergia, mene allergisille. Lääkärisi voi diagnosoida allergian ihopistoksella tai verikokeella. Hengitystestillä voi selvittää, onko sinulla laktoosi-intoleranssi.
Lue lisää: Anafylaksin vaikutukset kehoon »
Riippuen siitä, kuinka vakavasti reagoit sokeriin, saatat joutua välttämään tai rajoittamaan sitä sisältäviä elintarvikkeita. Jos olet laktoosi-intoleranssi, sinun on vähennettävä maitotuotteiden käyttöä tai vältettävä sitä.
Jos sinulla on vakava sokeriallergia, ota automaattiruiskutus mukanasi minne menetkin. Tämä laite antaa annoksen epinefriinihormonia reaktion pysäyttämiseksi. Rokotuksen pitäisi lievittää oireita, kuten hengenahdistusta ja kasvojen turvotusta.
Vältettävät ruoat
Jos olet allerginen sokerille, sinun on vältettävä kaikkea, joka sisältää sitä, mukaan lukien:
- virvoitusjuomat ja hedelmämehut
- siirappi, hillot ja hyytelöt
- jälkiruokia, kuten keksejä, karkkia, jäätelöä, kakkua ja karkkipatukat
- muroja, granolapatukat, keksejä ja leipää
- maapähkinävoi
Myös muut sokeria sisältävät makeutusaineet ovat kiellettyjä. Haluat välttää:
- hunaja
- sokeriruo’on mehua
- agave
- melassi
Jos olet laktoosi-intoleranssi, pysy erossa näistä maitotuotteista:
- maitoa ja kermaa
- voita
- juusto
- jäätelöä, sorbettia
- vanukas
- kermakeitot ja kastikkeet
- jogurtti
Varo myös piilotettuja sokerin lähteitä. Joskus sitä lisätään elintarvikkeisiin, joita et koskaan odottanut, kuten:
- salaattikastike
- grillikastike
- pastakastike
- ketsuppi
- joitain lääkkeitä
Ruoan korvikkeet
Jos sinun on vähennettävä sokerin käyttöä tai vältettävä sitä, kokeile jotakin näistä sokerinkorvikkeista ruokien makeuttamiseen:
- aspartaami (Equal, NutraSweet)
- sakariini (Sweet’N Low)
- sukraloosi (Splenda)
- stevia
Voit silti nauttia maitotuotteista, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi. Vaihda vain laktoosittomaan maitoon, jäätelöön ja muihin maitotuotteisiin. Voit myös ostaa laktaasitabletteja apteekista. Nämä tabletit sisältävät laktaasientsyymiä, joka auttaa elimistöäsi sulattamaan laktoosia.
Näkymät
Sokeriallergia on harvinainen. Mutta sinulla voi olla suvaitsemattomuus. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, oireesi voivat pahentua vanhetessasi.
Voit ylläpitää ruoka-aineallergioita ja -intoleransseja seuraamalla ruokavaliotasi. Kerro ihmisille, että et voi syödä sokeria.
Voit kokeilla monia sokerinkorvikkeita. Kokeile, kunnes löydät vaihtoehtoja, jotka sopivat makuusi.
