Sinulla on todennäköisesti monia kysymyksiä, kun tulet raskaaksi, ja se, voitko ja pitäisikö syödä mereneläviä, on yleistä.
Vastaus? Se riippuu.
Toisaalta grillatut ja paistetut merenelävät ovat hyviä vähärasvaisen proteiinin lähteitä, jotka ovat myös täynnä aivoja tehostavia omega-3-rasvahappoja.
Toisaalta täytetty kielipohjafileesi voisi olla täynnä muutakin kuin pelkkä leivitys. Itse asiassa se saattaa olla täynnä elohopeaa, loisia ja epäpuhtauksia. (Haluaisitko keittoa vai salaattia sen kanssa? Vai onko ruokahalusi mennyt kokonaan?!)
Kun tiedät sen, kukaan ei voi syyttää sinua siitä, että valitsit rapujäljitelmän, kun seuraavan kerran seisot delitiskillä ja punnitset vaihtoehtojasi. Se on molempien maailmojen paras, eikö? Saatko merenelävien edut ilman kaikkia myrkkyjä?
vai sinä? Tässä on ruokarapujäljitelmän syöminen raskauden aikana, mistä se todellisuudessa on ja milloin se on turvallista syödä.
Mikä on jäljitelmärapu?
Tehdään tämä heti: Rapujäljitelmä ei todellakaan ole rapu. Eli ei edes vähän. Se on sekoitus kalatahnaa, mausteita, tärkkelystä, munanvalkuaista ja rapuaromia. Pollock on yleensä kalan tyyppi, joka jauhetaan ja muutetaan kalatahnaksi, jota kutsutaan surimiksi ja jota käytetään rapujen lihan jäljitelmään.
Onko se turvallista?
On kaksi kysymystä, jotka sinun on kysyttävä kaikista merenelävistä raskauden aikana: Onko se vähän elohopeaa sisältävä ruoka ja onko se kypsennetty? Rapujäljitelmä tarkistaa molemmat laatikot, joten se on turvallista syödä raskauden aikana.
Pollock, joka on rapujen lihajäljitelmien tekijöiden suosikkikala, on vähäelohopeakala ja kohtuullisissa määrin (kaksi tai kolme annosta viikossa) raskausturvallinen.
Samoin monet muut kalalajit, vaikka joitain, joita tulisi välttää, jos niitä on lisätty rapujen lihaan – nimittäin hai, miekkakala, kuningasmakrilli ja muutama muu.
Meren antimia ei kuitenkaan saa syödä raakana raskauden aikana.
Vaikka rapujäljitelmäsi on kypsennetty, jos sitä on käytetty kala- ja äyriäisruoassa (kuten sushissa tai täytetyssä hummerissa), sinun on varmistettava, että kaikki on täysin kypsennetty ennen kuin nautit sen. Eli se kaliforniarulla, jonka sisällä on rapujäljitelmä, mutta päällä on raakaa tonnikalaa? Se on kiellettyä.
Jos syöt raakaa kalaa tai lihaa, olet vaarassa niellä bakteereja (tai loisia), jotka voivat saada sinut erittäin sairaaksi. (Raskauden aikana sinulla on heikompi immuunijärjestelmä.)
Rapujäljitelmän plussat raskauden aikana
Rehellisesti sanottuna rapujen lihan jäljitelmä ei todellakaan tee sinulle ravitsemuksellisia palveluksia. Ja todellinen rapujen lihaa pidetään itse asiassa hyödyllisenä merenelävänä, kun odotat, koska se on vähän kaloreita mutta runsaasti omega-3-rasvahappoja sekä D- ja A-vitamiinia.
Mutta jälleen kerran, jäljitelmämateriaali on – no, jäljitelmä. Et saa niitä etuja täällä. Syöt kuitenkin ruokaa, joka on:
- vähän kaloreita ja rasvaa
- vähän elohopeaa
- edullinen ja kätevä
- aina esikeitetty ja pastöroitu (eli turvallista syödä)
Rapujäljitelmän haitat raskauden aikana
Niin kauan kuin mitä tahansa rapulihajäljitelmää sisältävää ruokaa on säilytetty ja kypsennetty oikein, sen syömisessä ei ole todellista vaaraa. Se sanoi, parempia valintoja on olemassa. (Jotkut ihmiset vertaavat rapujen lihajäljitelmän syömistä hot dogin syömiseen jalostuksen suhteen – ja olemme periaatteessa samaa mieltä.)
Alla on joitain haittoja jäljitelmäravun syömisestä raskaana:
- Vaikka tavallinen rapuliha on proteiinin lähde, rapujen lihajäljitelmä ei ole.
- Natriumia lisätään yleensä rapujen lihajäljitelmään – etkä voi hallita sen määrää, koska se on valmiiksi pakattu.
- Se sisältää tyypillisesti satunnaisia ainesosia, jotka eivät tarjoa mitään ravitsemuksellista hyötyä. Pikemminkin ne vain maustavat ja värjäävät lihaa, säilyttävät sen ja parantavat sen rakennetta. Tämä tarkoittaa kaikkea keinotekoisista väriaineista ja makeutusaineista ksantaanikumiin ja joskus jopa mononatriumglutamaattiin (MSG).
Muut näkökohdat
Muista, että ellet syö jäljiteltyä rapulihaa suoraan pakkauksesta (mmm… jep?), sinun on oltava tietoinen siitä, mitä muuta syöt osana ruokaa.
Jos esimerkiksi syöt sushia, sinun on oltava erittäin tietoinen siitä, mitä muita ainesosia se sisältää ja ovatko ne täysin kypsiä.
Ja se, että rapujäljitelmä itsessään on täysin kypsennetty, ei tarkoita, että se säilyisi hyllyssä. Se tulee aina säilyttää viileässä tai jääkaapissa (älä jätä sitä seisomaan yli 1-2 tunniksi).
Lisäksi, kun pakkaus on avattu, se tulee käyttää 3 päivän kuluessa. Jos se haisee tai näyttää ”pois” millään tavalla, heitä se – lupaamme, ruokamyrkytysriski raskauden aikana ei ole sen arvoista.
Lopuksi, jos syöt ulkona, älä epäröi kysyä tarjoilijalta tai kokilta, mistä rapujäljitelmä on tehty. Jälleen, se on yleensä pollockia, mutta on hyvä idea tarkistaa, että sitä ei ole valmistettu korkea-elohopeapitoisista ainesosista.
Lopputulos
Kun sinulla on mahdollisuus valita, valitse oikea rapu. Se ei ole vain turvallista kuluttaa, vaan se sisältää myös vähän kaloreita, runsaasti omega-3:a ja täynnä vitamiineja (eli se on pirun hyvää sinulle!). Samaa ei voi sanoa jäljitelmäravunlihasta, joka ei sisällä varsinaista rapua.
Jos sinulla ei kuitenkaan ole valinnanvaraa tai pidät vain rapujäljitelmästä, sen syömisessä ei ole mitään väärää. Se on täysin turvallista, kunhan se on säilytetty oikein, valmistettu vähäelohopeasta kalasta ja kaikki muut astian ainekset ovat täysin kypsiä.
