Voiko mikroaaltouuni tappaa koronaviruspartikkeleita ruoassa?

Tappaako mikroaaltouunissa valmistettu ruoka koronaviruksen?

Vastaus siihen, voivatko mikroaaltouunit tappaa koronaviruksen, on tällä hetkellä ehkä. Sukeltakaamme tähän aiheeseen syvemmällä.

Mikä lämpötila tappaa koronaviruksen?

Saatat olla perehtynyt turvallisten vähimmäiskypsennyslämpötilojen käsitteeseen. Tämä on vähimmäissisälämpötila, jossa ruoka on kypsennettävä, jotta se tappaa bakteerit, jotka voivat aiheuttaa sairauksia, kuten bakteerit ja virukset.

Monen tyyppisille ruoille turvallinen vähimmäiskypsennyslämpötila on 165 astetta^oF (74 °C). Tämä voi kuitenkin olla pienempi joidenkin ruokatyyppien kohdalla.

Tutkimuksissa on tarkasteltu lämpötiloja, jotka voivat tappaa SARS-CoV-2:n, COVID-19:n aiheuttavan viruksen, molemmissa laboratoriomateriaalit ja N95 hengityssuojaimissa. He havaitsivat, että lämpötila oli 70^oC (158^oF) voi tappaa viruksen. Tämän saavuttamiseen tarvittava aika vaihteli pinnan mukaan.

Näiden tietojen perusteella voi lämmittää ruoan yli 158 asteeseen^oF (70^oC) tappaa koronaviruksen mikroaaltouunissa? Tartutaan nyt tähän aiheeseen.

Mikroaaltouuni ja koronavirus

Mikroaallot toimivat tuottamalla radioaaltoja, jotka lähetetään laitteeseen tietyllä taajuudella. Ruoassa olevat vesimolekyylit absorboivat nämä aallot, mikä saa ne värähtelemään nopeasti. Nämä nopeat tärinät tuottavat lämpöä, joka kypsentää ruoan.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mukaan mikroaaltoja voidaan käyttää mikroaaltokäyttöön sopivien materiaalien desinfiointiin. He huomauttavat, että kotimikroaaltouuni voi tappaa sisällä olevia bakteereita 60 sekunnista 5 minuuttiin.

Tähän voi kuitenkin kulua kokonaisaika, joka riippuu tietystä bakteerityypistä. Tehon ja ajan määrä, joka mikroaallot tarvitsevat tappamaan tehokkaasti SARS-CoV-2:n tuntematon tällä hetkellä.

Lisäksi eri mikroaaltouuneissa voi olla eroja. Jotkut eivät ehkä kypsennä samalla vahvuudella tai samalla tavalla. Esimerkiksi, CDC varoittaa, että kotimikroaallot eivät välttämättä kypsennä tasaisesti.

Tämä tarkoittaa, että saattaa olla ruoka-alueita, joissa bakteereita ei ole kokonaan tapettu. Ajattele kaikkia kertoja, kun olet yrittänyt lämmittää ylijäämiä ja huomannut, että ruoassa on edelleen kylmiä kohtia.

Onko turvallista tilata ja syödä noutoruokaa?

Pandemia on iskenyt erityisen voimakkaasti ravintola-alaan. Siksi noutoruoan tilaaminen suosikkiravintolastasi on loistava tapa tukea heitä tänä aikana. Saatat kuitenkin miettiä, onko noutoruokailun tilaaminen turvallista.

SARS-CoV-2 leviää pääasiassa ilmassa. Voit saada sen tarttumaan, jos hengität hengityspisaroita, joita syntyy, kun joku viruksen kantaja yskii, aivastaa tai puhuu. Tästä johtuen noutopalvelun tilaaminen on suhteellisen vähäistä.

Noutoruoan käsittelyvinkkejä

Kun saat noutoruokasi, seuraa näitä ohjeita varmistaaksesi, että käsittelet sitä turvallisesti:

1. Siirrä ruoka varovasti pakkauksesta lautaselle tai lautaselle omilla ruokailuvälineilläsi.
2. Hävitä kaikki elintarvikepakkaukset välittömästi ja pese kätesi huolellisesti sen jälkeen.
3. Käytä omia ruokailuvälineitäsi ja lautasliinojasi noutotilauksen mukana tulleiden sijasta.
4. Pese kätesi uudelleen ennen ruokailua.
5. Kun olet lopettanut aterian, puhdista lautaset ja ruokailuvälineet saippualla ja kuumalla vedellä tai laita ne astianpesukoneeseen. Pyyhi sitten pöytä tai työtaso, jolla söit.

Jos ravintola tarjoaa kontaktittoman noudon laiturilta, harkitse tämän palvelun käyttöä. Tämä auttaa rajoittamaan tilauksesi kanssa kosketuksiin joutuvien henkilöiden, kuten toimitushenkilöiden, määrää.

Voivatko mikroaaltouunit tappaa muun tyyppisiä bakteereita?

Kuten aiemmin käsittelimme, mikroaaltouunia voidaan käyttää tappamaan erilaisia ​​mikroaaltoja kestävillä pinnoilla. Tämä voi kestää sekunneista minuutteihinriippuen sekä bakteerityypistä että mikroaaltouunista.

Muista kuitenkin, että mikroaaltouunit voivat vaihdella niiden tehon ja ruoan lämmittämisen suhteen. Tästä syystä on tärkeää tarkistaa ennen syömistä, että ruoka on kypsennetty oikeaan sisälämpötilaan.

Keittiösienet, bakteerit ja mikroaaltouunit

Olet ehkä kuullut mikroaaltouunissa käyvistä keittiösienistä, jotka tappavat niissä olevat bakteerit. Todellakin, a 2006 tutkimus havaitsi, että kotimikroaaltouuni täydellä teholla tappoi testibakteerit ja virukset keittiösienillä muutamassa minuutissa.

Voi kuitenkin olla hyvä idea vain heittää vanha keittiösieni. Tämä johtuu a opiskelu vuodesta 2017 joka arvioi keittiösienillä ja niissä olevia bakteereja.

Tutkijat havaitsivat, että keittiösienten säännöllinen puhdistaminen, kuten mikroaaltouunissa tai keittämällä, itse asiassa lisäsi tiettyjen bakteerityyppien määrää, jotka ovat vastustuskykyisempiä sanitaatiolle.

Mikroaallot voivat tappaa erilaisia ​​bakteereita, kuten bakteereita ja viruksia. Tämä voi sisältää SARS-CoV-2:n, vaikka emme vielä tiedä, mitä teho- ja aikaasetuksia tarvitaan tämän tehokkaan saavuttamiseksi.

Muista myös, että mikroaaltouunit voivat vaihdella vahvuudeltaan ja kuinka hyvin ne lämmittävät ruokaa. Tästä johtuen bakteerit joissakin ruoan osissa eivät välttämättä kuole.

Kaiken kaikkiaan riski saada COVID-19 ruoasta tai sen pakkauksesta on erittäin pieni. On kuitenkin aina tärkeää noudattaa hyviä elintarviketurvallisuustoimenpiteitä, jotta vältytään sairastumiselta ruokaperäiseen sairauteen.