Yleiskatsaus
Kehosi työskentelee jatkuvasti ylläpitääkseen terveellistä tasapainoa. Tämä sisältää happamuuden ja emäksisyyden tasapainottamisen, joka tunnetaan myös pH-tasoina.
Kehosi hallitsee huolellisesti nesteiden, kuten veren ja ruoansulatusnesteiden pH-tasoa.
Veren pH on 7,35-7,45. Tämä tekee siitä lievästi emäksisen tai emäksisen.
Vatsahapolla on a
pH-asteikko vaihtelee välillä 0-14:
- 7: neutraali (puhtaan veden pH on 7)
- alle 7: hapan
- suurempi kuin 7: emäksinen
Alue voi tuntua pieneltä. Jokainen pH-taso on kuitenkin 10 kertaa suurempi kuin seuraava. Tämä tarkoittaa, että pH 5 on 10 kertaa happamampi kuin pH 6 ja 100 kertaa happamampi kuin 7. Samoin pH 9 on 10 kertaa emäksisempi kuin lukema 8.
Kehosi pystyy tehokkaasti pitämään pH-tason vakaana. Ruokavalio voi väliaikaisesti muuttaa kehosi yleistä pH-tasoa. Jotkut ruoat voivat tehdä siitä hieman happamampaa. Muut ruoat voivat auttaa pitämään sen emäksisenä.
Mutta tasapainoinen ruokavalio ei vaikuta merkittävästi pH-tasoon, jos olet muuten terve.
Maito on suosittu juoma, josta keskustellaan kiivaasti terveydellesi liittyvistä eduista ja haitoista. Vaihtoehtoisia maitoja, kuten pähkinä- tai soijamaitoa, mainostetaan usein niiden terveyshyötyjen vuoksi perinteisiin meijerivalmisteisiin verrattuna.
Lue eteenpäin saadaksesi selville, mihin nämä juomat putoavat pH-asteikolla ja mitä sinun pitäisi tietää siitä, kuinka ne vaikuttavat kehosi tasapainoon.
Happoa ja alkalia muodostavien elintarvikkeiden vaikutukset
Ruoan ei tarvitse maistua happamalta eikä sen pH:n tarvitse olla alhainen ollakseen happoa muodostava kehossa. Tämä on suosittu väärinkäsitys.
Ruoan sisältämät ravintoaineet, kivennäisaineet ja vitamiinit tekevät siitä happoa tai emäksistä. Liian monet hapot kehossa voivat aiheuttaa terveysongelmia, varsinkin jos sinulla on taustalla oleva sairaus.
Vähähappoisten ruokien syöminen voi auttaa sairauksia, kuten happorefluksia tai närästystä. Japanilainen lääketieteellinen tutkimus havaitsi, että syöminen
Emäksisiä muodostavien ruokien, kuten hedelmien ja vihannesten, syöminen voi myös auttaa parantamaan ja ylläpitämään lihasmassaa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että naisilla, jotka söivät enemmän emäksistä muodostavaa ruokaa, oli vähemmän luonnollista lihasten menetystä ikääntymisen vuoksi.
Tämä voi johtua siitä, että nämä ruoat sisältävät runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, jotka ovat tärkeitä lihasten ja luuston terveydelle.
Yleissääntönä on, että maitotuotteet (kuten lehmänmaito), liha, siipikarja, kala ja useimmat viljat ovat happoa muodostavia elintarvikkeita. Useimmat hedelmät ja vihannekset ovat emäksisiä. Tasapainoisessa ruokavaliossa tulisi olla enemmän emäksisiä ruokia.
Tämä voi olla hieman monimutkaista, koska pH-taso alle 7 ei välttämättä tarkoita happoa muodostavaa ainetta. Hyvä esimerkki ovat sitruunat, jotka ovat happamia ennen ruoansulatusta, mutta sisältävät emäksisiä sivutuotteita, kun ne hajoavat kehossa.
Erilaisten maitojen pH-arvot
Lehmänmaito
Maito – pastöroitu, purkitettu tai kuivattu – on happoa muodostavaa ruokaa. Sen pH-taso on alle neutraalin, noin 6,7-6,9. Tämä johtuu siitä, että se sisältää maitohappoa. Muista kuitenkin, että tarkka pH-taso on vähemmän tärkeä kuin se, onko se happoa tai emäksistä muodostava.
Myös muut maitotuotteet, kuten voi, kovat juustot, raejuusto ja jäätelö, ovat happoa muodostavia. Jogurtti ja piimä ovat emäksisiä ruokia, vaikka niiden pH on alhainen välillä 4,4-4,8.
American College of Healthcare Sciences toteaa, että myös raakamaito on poikkeus; se voi olla alkalista muodostavaa. Käsittelemättömän maidon juominen ei kuitenkaan välttämättä ole turvallista.
Maito ei maistu happamalta. Sen uskotaan jopa olevan lääke refluksiin tai närästykseen. Maito voi väliaikaisesti lievittää oireita. Tämä johtuu siitä, että maidossa oleva rasva auttaa päällystämään ruokatorvea (ruokaputki) ja vatsaa.
Maidon juominen voi kuitenkin aiheuttaa enemmän närästysoireita. Maito saa mahalaukun tuottamaan enemmän happoa, mikä voi pahentaa mahahaavoja tai häiritä paranemista.
Vuohenmaito
Kuten lehmänmaidossa, vuohenmaidon pH riippuu siitä, kuinka sitä käsitellään. Raaka vuohenmaito on elimistössä alkalista muodostavaa. Suurin osa myymälöistä saatavasta vuohenmaidosta on kuitenkin pastöroitua ja happoa muodostavaa.
Soijamaito
Soijamaito on valmistettu soijapavuista, jotka ovat palkokasveja. Vaikka useimmat palkokasvit ovat happoa muodostavia ruokia, soijapavut ovat neutraaleja tai emäksisiä. Yleensä soijamaito on emäksistä, joka muodostuu kehossa.
Mantelimaito
American College of Healthcare Sciencen ruokataulukossa todetaan, että mantelit ovat emäksistä muodostavaa ruokaa. Mantelimaito on myös alkalista muodostavaa. Tällä juomalla on myös monia muita etuja.
Kookosmaito
Kookosmaidon vaikutus kehosi pH-arvoon riippuu siitä, miten se on valmistettu. Tuore kookospähkinä muodostaa emäksistä, kun taas kuivattu kookos on happoa muodostavaa.
Kauran maito
Kauramaito valmistetaan kaurasta ja on hapanta. Viljat, kuten kaura ja kaurapuuro, ovat happoa muodostavia elintarvikkeita, vaikka niillä on muitakin etuja.
Cashew maito
Cashew-maito on happoa muodostavaa. Se on valmistettu cashewpähkinöistä. Useimmat pähkinät, kuten cashewpähkinät, maapähkinät, saksanpähkinät ja pistaasipähkinät, ovat happoa muodostavia ruokia.
Pitääkö minun muuttaa ruokavaliotani tai maitotottumuksiani?
Kehosi tarvitsee sekä happoa että emäksistä muodostavaa ruokaa. Tasapainoinen ruokavalio auttaa sinua saamaan kaikki terveyteen tarvitsemasi ravintoaineet.
Valitse terveellisiä happoa muodostavia ruokia, kuten kalaa, täysjyvätuotteita, vähärasvaista lihaa ja maitotuotteita. Tasapainota ruokavaliosi runsaalla emäksisiä vihanneksilla ja hedelmillä.
Keskustele ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin kanssa sinulle parhaiten sopivasta tasapainoisesta ruokavaliosta. Jos sinulla on sairaus, joka voi muuttaa pH-tasoa happamammaksi, kuten diabetes, saatat tarvita enemmän emäksisiä ruokia.
Tämä voi sisältää maidon ja maitotuotteiden rajoittamisen tai siirtymisen emäksistä muodostavaan kasvipohjaiseen maitoon, kuten soijamaitoon tai mantelimaitoon.
Voit testata kehosi happamuutta pH:lla tai lakmuspaperilla. Tämä testi käyttää sylkeä tai virtsaa antamaan likimääräisen lukeman. Paperin sininen osa muuttuu punaiseksi, jos kehosi on hapan. Testin punainen osa muuttuu siniseksi, jos kehosi on emäksisempi.
pH-tasosi voi muuttua päivän aikana. Ota yhteys lääkäriisi saadaksesi tarkan pH-testin. Tämä voi määrittää, putoavatko pH-tasosi normaaleille alueille.
