Munuaisten ja kaliumin yhteys
Ihmisten, joilla on munuaisongelmia, on seurattava, kuinka paljon kaliumia he sisältävät ruokavalioonsa. Tämä johtuu siitä, että munuaiset säätelevät kaliumia. Jos ne eivät toimi oikein, kalium ei ehkä huuhtoudu ulos kehosta kunnolla.
Kaliumin kertymisen minimoimiseksi kroonista munuaissairausta sairastavan henkilön tulee noudattaa vähäkaliumia sisältävää ruokavaliota, joka on 1 500–2 000 milligrammaa (mg) päivässä. Fosforin, natriumin ja nesteiden rajoittaminen voi myös olla tärkeää ihmisille, joilla on munuaisten vajaatoiminta.
Yleiset nyrkkisäännöt
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, ravitsemus- ja dietetiikkaakatemian kansallinen tiedottaja, tarjoaa pari nyrkkisääntöä:
- Vältä runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia, kuten perunoita, banaaneja, täysjyvätuotteita, maitoa ja tomaattituotteita.
- Tarkkaile annoksia kaikissa ruoissa.
- Ole varovainen kahvin kanssa. National Kidney Foundation suosittelee, että ihmiset, joiden pitäisi rajoittaa kaliuminsa määrää, rajoittaisivat kahvinsa 1 kuppiin päivässä
Ihmisille, joilla on munuaissairaus, on edelleen runsaasti ravitsevia, herkullisia, vähän kaliumia sisältäviä vaihtoehtoja, Armul sanoo. Näitä ovat marjat, kurpitsa, maissi, riisi, siipikarja, kala ja maidonkorvikkeet.
Korvaaminen tehokkaasti
Lautas naudanlihaa ja perunaa – olennainen Keskilännen ruokavalio – sisältää runsaasti kaliumia. Mutta toinen runsas ateria, kana ja porkkanat, on huomattavasti alhaisempi.
3 unssia (oz) paahtopaistia ja puoli kupillista keitettyä perunaa vastaavat 575 mg kaliumia. Mutta samankokoinen annos kanaa ja porkkanaa? Se on alle 500 mg. Keitetyn kukkakaalin, parsakaalin tai parsan korvaaminen porkkanoilla pitää sinut myös tässä pallokentässä.
Paljon kalaa meressä
Kalojen osalta kaliumtasot laskevat kaikkialla. Haluat välttää runsaasti kaliumia sisältäviä surffauksia, kuten pallasta, tonnikalaa, turskaa ja snapperia. 3 unssin annokset voivat sisältää jopa 480 mg kaliumia.
Alimmalla tasolla samassa määrässä tonnikalasäilykkeitä on vain 200 mg. Lohta, koljaa, miekkakalaa ja ahventa on noin 300 mg per 3 unssin annos.
Vähäkaliumia sisältävät hedelmävalinnat
Vandana Sheth, RDN, CDE, ravitsemus- ja ravitsemustieteen akatemian tiedottaja, sanoo, että jotkut hedelmät ovat ihanteellisia niille, jotka noudattavat vähän kaliumia.
Tennispallon kokoinen omena tai pieni tai keskikokoinen persikka sisältää alle 200 mg kaliumia, samoin kuin puoli kupillista marjoja (karhunvatukat, mustikat, vadelmat, mansikat).
Sinun tulisi välttää runsaasti kaliumia sisältäviä hedelmiä, kuten mangoja, banaaneja, papaijaa, granaattiomenia, luumuja ja rusinoita.
Banaanit ovat myös täynnä kaliumia. Vain yksi keskikokoinen banaani sisältää 425 mg.
Vähäkaliumia sisältävät kasvisvaihtoehdot
Vaikka vihannekset sisältävät yleensä paljon kaliumia, Sheth sanoo, että niille, joiden on tarkkailtava kaliumtasojaan, on runsaasti tuoreita vihannesvaihtoehtoja. Vihanneksia, jotka sisältävät alle 200 mg annosta kohti, ovat:
- parsa (6 keihää)
- parsakaali (puoli kupillista)
- porkkanaa (puoli kupillista keitettynä)
- maissi (puoli korvaa)
- keltakurpitsaa tai kesäkurpitsaa (puoli kuppia)
Vältä perunoita, artisokkia, papuja, pinaattia, punajuuria ja tomaatteja. Puoli kupillista kuivattuja papuja tai herneitä voi sisältää jopa 470 mg kaliumia.
Luo omat reseptisi
Laita jääkaappiin luettelo vähän kaliumia sisältävistä elintarvikkeista, jotta se olisi helppo lukea, Sheth ehdottaa.
“Hyödynnä vähän kaliumia sisältäviä keittokirjoja ja verkosta löytyviä ilmaisia reseptejä, kuten National Kidney Foundationin My Food Coach ja Kidney Cooking -perheen reseptikirja”, hän sanoo.
“Jos sinulla on vaikeuksia noudattaa vähäkaliumia sisältävää ruokavaliota, varaa aika munuaisravitsemusterapeutille paikalliseen hyvinvointi- tai dialyysikeskukseen. Rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka tuntee munuaissairaudet, voi tarjota ruokasuosituksia ja ruokavalion, joka on räätälöity juuri sinun elämäntyyliisi.
Älä tuplaa ranskalaisia perunoita
Joskus ihmiset pakotetaan syömään paenessa. Ei hätää, ole vain tietoinen siitä, kuinka paljon kaliumia saat. Amerikkalainen pikaruokalaji on juustohampurilainen ja ranskalaiset perunat. Pikaruokajuustohampurilainen sisältää 225-400 mg kaliumia.
Ja yksi pieni tilaus perunoita? Valtavat 470 mg kaliumia vain 3 unssissa. Vain 1 unssi suolattua perunalastua sisältää 465 mg.
Mieti mitä juot
Mitä tulee juomiin, maito sisältää melko vähän kaliumia. Yksi kuppi maitoa voi sisältää jopa 380 mg, kun taas suklaamaito sisältää 420 mg.
Puoli kupillista tomaatti- tai kasvismehua sisältää noin 275 mg kaliumia, joten voit olla parempi appelsiinimehu, joka sisältää vain 240 mg.
Mene rauhassa kastikkeeseen
Pastan ja riisin lisääminen ei ehkä ole sitä, mitä monet ruokavaliokirjat suosittelevat, mutta molemmissa on melko vähän kaliumia. Ne sisältävät 30-50 mg per puolikuppi. Kannattaa kuitenkin katsoa mitä niihin laittaa. Puoli kupillista tomaattikastiketta tai tomaattipyreetä voi sisältää jopa 550 mg kaliumia.
Älä mene liian alas
Aivan kuten munuaissairautta sairastaville on tärkeää, etteivät he liioittele kaliumia, sinun ei myöskään pidä olla ilman sitä. Varmista, että saat ainakin jonkin verran kaliumia ruokavaliostasi. Onneksi kaliumia on helppo saada yleisesti tasapainoisessa ruokavaliossa.
Kalium on välttämätön ravintoaine, jota käytämme ylläpitämään kehomme neste- ja elektrolyyttitasapainoa, sanoo sertifioitu ravitsemusasiantuntija Josh Axe. Sitä tarvitaan useiden elinten toimintaan, mukaan lukien sydän, munuaiset ja aivot. Keskustele lääkärisi ja ravitsemusterapeutin kanssa sinulle sopivasta kaliummäärästä.
