Seleeni on ihmisten terveydelle välttämätön hivenaine, jolla on tärkeä rooli erilaisissa fysiologisissa prosesseissa. Vaikka ihmiskeho tarvitsee seleeniä pieniä määriä, seleenin vaikutus yleiseen terveyteemme on merkittävä. Seleeniä löytyy luonnostaan monissa elintarvikkeissa, joten saat sen helposti tasapainoisen ruokavalion kautta. Tässä artikkelissa selitämme seleenin roolit kehossamme, sen terveyshyötyjä sekä seleenin puutteen ja liiallisen käytön seurauksia.
Mikä on seleeni?
Seleeni on hivenaine, joka on tärkeä terveyden ylläpitämisen kannalta. Tämä elementti liitetään proteiineihin muodostaen selenoproteiineja, jotka ovat tärkeitä monille biologisille toiminnoille. Seleeniä on luonnollisesti elintarvikkeissa, kuten parapähkinöissä, kalassa, siipikarjassa, kananmunissa ja täysjyväviljoissa. Kasvipohjaisten elintarvikkeiden seleenipitoisuus riippuu suurelta osin niiden kasvupaikan seleenitasoista, jotka voivat vaihdella suuresti alueittain.
Seleenin fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Seleeni on ei-metalli ja kuuluu jaksollisessa taulukossa ryhmään 16 (kalkogeenit), jolla on yhtäläisyyksiä rikin ja telluurin kanssa. Seleeniä esiintyy useissa allotrooppisissa muodoissa, mukaan lukien amorfiset ja kiteiset rakenteet. Vakain ja yleisin seleenimuoto on harmaa metallinen allotrooppi, joka johtaa sähköä paremmin valossa kuin pimeässä, mikä tekee siitä hyödyllisen valokennoissa ja valomittareissa. Seleeni on kemiallisesti reaktiivinen ja muodostaa yhdisteitä sekä metallien että ei-metallien kanssa. Se reagoi esimerkiksi vedyn kanssa muodostaen myrkyllistä kaasua vetyselenidia (H2Se) ja hapen kanssa muodostaen seleenidioksidia (SeO2), teollisesti käytettyä yhdistettä.
Biologisesti seleeniä esiintyy ensisijaisesti selenidi- (Se2-), seleniitti- (SeO32-) tai selenaatti- (SeO42-)-ioneina, jotka liitetään orgaanisiin molekyyleihin muodostaen selenoproteiineja. Seleenin redox-ominaisuudet mahdollistavat sen osallistumisen tärkeisiin entsymaattisiin reaktioihin, erityisesti reaktioihin, jotka liittyvät antioksidanttipuolustukseen ja kilpirauhashormonien aineenvaihduntaan.
Seleenin biologiset roolit
Antioksidanttinen suoja
Seleeni on avainkomponentti antioksidanttisissa entsyymeissä, erityisesti glutationiperoksidaasissa, joka neutraloi haitallisia vapaita radikaaleja elimistössä. Vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa soluja, mikä johtaa oksidatiiviseen stressiin ja kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään ja sydän- ja verisuonisairauksiin. Hajotessaan vetyperoksidin ja lipidiperoksidit vaarattomiksi molekyyleiksi, kuten vedeksi ja alkoholeiksi, seleeniä sisältävät entsyymit suojaavat solurakenteita ja DNA:ta, mikä vähentää pitkäaikaisten vaurioiden riskiä.
Kilpirauhasen toiminta
Seleeni on välttämätön kilpirauhasen asianmukaiselle toiminnalle. Se on kofaktori entsyymeille, jotka aktivoivat ja deaktivoivat kilpirauhashormoneja, mikä erityisesti auttaa tyroksiinin (T4) muuttumista aktiiviseksi trijodityroniiniksi (T3). Tämä prosessi auttaa säätelemään aineenvaihduntaa, energiantuotantoa ja yleistä hormonaalista tasapainoa. Seleenin antioksidanttiset ominaisuudet suojaavat myös kilpirauhasta oksidatiivisilta vaurioilta, mikä on erityisen tärkeää, koska kilpirauhasessa on korkea vetyperoksidipitoisuus sen roolin vuoksi hormonisynteesissä.
Tuki immuunijärjestelmälle
Seleeni vahvistaa immuunijärjestelmää tukemalla tulehduksen säätelyyn ja immuunivasteiden säätelyyn osallistuvien selenoproteiinien tuotantoa ja toimintaa. Nämä proteiinit auttavat valkosoluja, kuten lymfosyyttejä, toimimaan tehokkaammin patogeenien tunnistamisessa ja neutraloinnissa. Seleenin puute voi heikentää immuunijärjestelmää, mikä lisää alttiutta infektioille ja pitkittää toipumisaikaa.
Lisääntymisterveys
Miehillä seleeni on kriittinen edellytys terveiden siittiöiden ylläpitämiselle. Seleeni osallistuu fosfolipidihydroperoksidiglutationiperoksidaasin tuotantoon, entsyymiin, joka suojaa siittiöitä oksidatiivisilta vaurioilta ja parantaa siittiöiden liikkuvuutta ja elinkykyä. Naisilla seleenin antioksidanttiset ominaisuudet edistävät terveellistä kohdun ympäristöä ja voivat tukea istukan kehittymistä, mikä vähentää komplikaatioiden riskiä raskauden aikana.
Sydän- ja verisuoniterveys
Seleeni auttaa suojaamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää vähentämällä oksidatiivista stressiä ja tulehdusta, jotka ovat merkittäviä ateroskleroosin (plakkikertymä valtimoissa) aiheuttajia. Selenoproteiinit estävät matalatiheyksisten lipoproteiinien (LDL-kolesterolin) hapettumista, joka on keskeinen vaihe valtimoplakkien muodostumisessa. Seleenin anti-inflammatoriset vaikutukset vähentävät myös sydänsairauksien, kuten sepelvaltimotaudin, kehittymisen riskiä.
Seleenin terveyshyödyt
Syövän ehkäisy
Seleenin kyky suojata soluja DNA-vaurioilta ja oksidatiiviselta stressiltä on tärkeä rooli syövän ehkäisyssä. Tehostamalla kasvainta suppressoivien geenien toimintaa ja helpottamalla apoptoosia (ohjelmoitua solukuolemaa) epänormaaleissa soluissa, seleeni voi vähentää syöpien, kuten eturauhassyövän, keuhkosyövän ja paksusuolensyövän, riskiä. Lisäksi seleenin anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat luomaan ympäristön, joka ei ole yhtä suotuisa syövän kasvulle.
Anti-aging ominaisuuksia
Seleeni taistelee ikääntymisprosessia vastaan minimoimalla solujen oksidatiivisia vaurioita. Tämä vaikutus sisältää ihosolujen suojaamisen UV-säteilyn ja saasteiden aiheuttamilta ympäristövahingoilta. Ylläpitämällä solukalvojen eheyttä ja tukemalla vaurioituneen DNA:n korjaamista seleeni auttaa säilyttämään ihon kimmoisuuden, vähentää ryppyjä ja edistää yleistä elinvoimaa.
Mielenterveys
Riittävä seleenitaso liittyy parempaan kognitiiviseen toimintaan ja pienempään hermostoa rappeutuvien sairauksien riskiin. Seleeni tukee aivojen terveyttä suojaamalla hermosoluja oksidatiiviselta stressiltä ja tulehdukselta, jotka liittyvät Alzheimerin ja Parkinsonin taudin kaltaisiin tiloihin. Tutkimukset viittaavat siihen, että seleenilisä voi parantaa muistia ja kognitiivista suorituskykyä henkilöillä, joilla on alhainen seleenitaso.
Seleenin puutteen riskit
Seleenin puute ruokavaliossa voi johtaa useisiin terveysongelmiin. Seleenin puutteen oireita ovat väsymys, lihasheikkous, hiustenlähtö ja heikentynyt immuunijärjestelmä. Vakava seleenin puutos liittyy tiettyihin sairauksiin, kuten:
Keshanin tauti: Sydänsairaus, jolle on ominaista kardiomyopatia, jota esiintyy ensisijaisesti lapsilla ja hedelmällisessä iässä olevilla naisilla seleenin puutteesta kärsivillä alueilla.
Kashin-Beckin tauti: rappeuttava osteoartropatia, joka aiheuttaa nivelkipua, nivelten jäykkyyttä ja nivelten epämuodostumia, erityisesti seleenin puutteesta kärsivissä populaatioissa.
Seleenin liiallisen käytön riskit
Vaikka seleeni on välttämätöntä terveydelle, liiallinen seleenin saanti voi johtaa myrkyllisyyteen, joka tunnetaan nimellä selenoosi. Seleenimyrkyllisyys ilmenee, kun seleenin saanti ylittää kehon kyvyn säädellä sitä, mikä johtaa:
- Hauraat kynnet ja hiukset: yleinen merkki seleenin liiallisesta altistumisesta.
- Ruoansulatuskanavan vaiva: Mukaan lukien oireet, kuten pahoinvointi, oksentelu ja ripuli.
- Neurologiset ongelmat: Kuten ärtyneisyys, väsymys ja vaikeissa tapauksissa hermovaurio.
Seleenimyrkytyksen estämiseksi sinun on noudatettava suositeltuja ravinnon saantitasoja ja vältettävä seleenilisän liiallista käyttöä.
Päivittäiset vaatimukset ja lähteet
Seleenin suositellut ravintoarvot (RDA) vaihtelevat iän ja sukupuolen mukaan:
- Aikuiset: 55 µg/vrk.
- Raskaana olevat naiset: 60 µg/vrk.
- Imettävät naiset: 70 µg/vrk.
Turvallinen yläsaantitaso on noin 400 µg/vrk aikuisille.
Runsaasti seleeniä sisältäviä ruokia ovat:
- Paraspähkinät: sisältävät poikkeuksellisen paljon seleeniä, ja yksi pähkinä ylittää usein päivittäisen tarpeen.
- Kala ja äyriäiset: Tonnikala, sardiinit ja lohi ovat erityisen runsaasti seleenin lähteitä.
- Liha ja siipikarja: Mukaan lukien naudanliha ja kana.
- Munat ja maitotuotteet: Tarjoa kohtuullisia määriä seleeniä.
Seleenilisät ovat myynnissä, mutta niitä tulee käyttää vain lääkärin valvonnassa seleenin liiallisen käytön riskin välttämiseksi.