Märät markkinat Kiinassa

Kiinassa märät markkinat ovat perinteisiä markkinoita, joissa myydään tuoretta lihaa, tuotteita ja muita pilaantuvia tuotteita. Ne ovat yleisimpiä ruokakauppoja Kiinan kaupunkialueilla, mutta supermarkettien kilpailu on lisääntynyt. 1990-luvulta lähtien suurten kaupunkien märät markkinat ovat siirtyneet pääasiassa moderneihin sisätiloihin.

Villieläimiä ei yleensä myydä märillä markkinoilla Kiinassa, mutta huonosti säännellyt märät markkinat on yhdistetty zoonoosien, kuten vuosien 2002–2004 SARS-taudinpurkauksen, lintuinfluenssan 2013 puhkeamisen ja COVID-19-pandemian, leviämiseen. Pienimuotoinen villieläinten viljely syntyi Kiinassa 1980-luvulla ja laajeni 1990-luvulla valtion tuella. Villieläimet kiellettiin Kiinan märkämarkkinoilta vuonna 2003, ja COVID-19: n leviämisen jälkeen rajoituksia ja täytäntöönpanoa jatkettiin vuonna 2020.

Märkämarkkinoiden nykyaikaistaminen Kiinassa

Vuodesta 2018 märät markkinat ovat edelleen yleisimpiä ruokakauppoja Kiinan kaupunkialueilla huolimatta supermarkettiketjujen noususta 1990-luvulta lähtien. Vuonna 2016 Meat & Livestock Australia -tutkimuksessa tuoduista lihankuluttajista 15 Kiinan kaupungissa todettiin, että 39% näistä kuluttajista oli ostanut naudanlihaa märkämarkkinoilta edellisen kuukauden aikana, kun taas sama osuus ostaneista naudanlihoista supermarketeista edellisenä kuukautena kuukausi. Märät markkinat ovat kuitenkin menettäneet suosiotaan supermarketteihin verrattuna, vaikka niitä voidaan pitää terveellisempinä ja kestävämpinä. Raporttien mukaan ”vaikka suurissa kaupungeissa ja niiden lähellä on hyvin hoidettuja, hygieenisiä märkämarkkinoita [in China]hygienia voi olla täplikäs etenkin pienemmissä yhteisöissä. ” 2010-luvulla ”älykkäät markkinat”, joissa on sähköiset maksupäätteet, nousivat esiin, kun perinteiset märät markkinat joutuivat kasvavan kilpailun halpakauppojen keskuudessa. Märillä markkinoilla alkoi myös kohdata kilpailua verkkokaupoista, kuten Alibaban Hema-myymälöistä.

Wildlife-markkinat Kiinassa

Luonnonvaraisten tuotteiden kauppa ei ole yleistä Kiinassa, etenkään suurissa kaupungeissa, ja useimmat märät markkinat Kiinassa eivät sisällä eläviä tai villieläimiä säiliöissä pidettävien kalojen lisäksi. 1980-luvun alussa pienimuotoinen villieläinten viljely alkoi Kiinan talousuudistuksen aikana. Se alkoi laajentua valtakunnallisesti valtion tuella 1990-luvulla, mutta se keskittyi pääosin Kaakkois-provinsseihin.

Jotkut huonosti säännellyt kiinalaiset märät markkinat tarjosivat markkinoita villieläinten kaupalle, jonka Kiinan teknillinen akatemia arvioi työllistävän noin 14 miljoonaa ihmistä ja olevan arvoltaan yli 73 miljardia dollaria vuonna 2016, josta 59 miljardia oli turkista eikä elintarvikkeisiin tai lääkkeisiin.

SARS: n ja lintuinfluenssan taudinpurkausten seuraukset

Vuonna 2003 märkämarkkinoilla kaikkialla Kiinassa kiellettiin villieläinten pitäminen SARS-taudinpurkauksen jälkeen vuosina 2002–2004, mikä oli suoraan sidoksissa tällaisiin käytäntöihin. Vuonna 2014 elävä siipikarja kiellettiin kaikilta Hangzhoun markkinoilta H7N9-lintuinfluenssan taudinpurkauksen vuoksi. Useat Kiinan maakunnat kieltivät myös elävän siipikarjan myynnin lintuinfluenssan taudinpurkauksen jälkeen.

Linkit COVID-19: n alkuperään

COVID-19-pandemian tarkkaa alkuperää ei ole vielä vahvistettu helmikuusta 2021 lähtien, ja se oli alun perin yhteydessä Wuhanin Huanan Seafood Wholesale Market -tukkumarkkinoihin sen varhaisen tapausten vuoksi, vaikka WHO: n vuonna 2021 tekemässä tutkimuksessa todettiin, että Huananin markkinat olivat epätodennäköiset alkuperäksi aikaisempien tapausten olemassaolon vuoksi. Epidemiologian asiantuntijat Kiinasta ja monet eläinten hyvinvointijärjestöt kehottivat taudinpurkauksen jälkeen kieltämään luonnonvaraisten eläinten ihmisravinnoksi myyvien märkämarkkinoiden toiminnan.

Huananin merenelävien tukkumarkkinat suljettiin 1. tammikuuta 2020. Tämän jälkeen Kiinan hallitus ilmoitti väliaikaisesta luonnonvaraisten eläintuotteiden myyntikiellosta märillä markkinoilla 26. tammikuuta 2020 ja lopullisen kiellon helmikuussa 2020 perinteistä kiinalaista poikkeusta lukuun ottamatta. Lääkkeen ainesosat 22. maaliskuuta 2020 mennessä vähintään 94% Kiinan väliaikaisesti suljetuista märistä markkinoista avattiin uudelleen Kiinan valtion ylläpitämien tiedotusvälineiden mukaan ilman villieläimiä tai lihaa. Märkämarkkinoiden uudelleen avaaminen johti Anthony Faucin ja Lindsey Grahamin julkiseen kritiikkiin Kiinan hallituksen märkämarkkinoiden käsittelystä, vaikka heidän kritiikkinsä onkin liitetty termien ”märät markkinat” ja ”villimarkkinat” väliseen semanttiseen sekaannukseen. Maailman terveysjärjestö vastasi suositukseen, jonka mukaan märät markkinat avataan uudelleen vain ”edellyttäen, että ne ovat tiukkojen elintarviketurvallisuus- ja hygienianormien mukaisia”.

Huhtikuussa 2020 Kiinan hallitus julkisti suunnitelmat tiukentaa edelleen luonnonvaraisten eläinten kauppaa antamalla ohjeita ja taloudellisia korvauksia toiminnoista, jotka lopetettiin väkisin. Deutsche Welle ilmoitti, että syyskuuhun 2020 mennessä Kiinan hallitus oli sulkenut melkein kaikki villieläintilat.

Märät markkinat Hongkongissa

Hongkongin markkinoihin sovelletaan Hongkongin lakia. Elintarvike- ja ympäristöhygieniaosasto (FEHD) on säännellyt Hongkongin märkämarkkinoita 31. joulukuuta 1999 lähtien.