Listeria-infektio: oireet, syyt ja hoito

Listeria-infektio on elintarvikkeista johtava bakteerisairaus, joka voi olla erittäin vakava raskaana oleville naisille, yli 65-vuotiaille ja heikentyneen immuunijärjestelmän ihmisille. Tämä tauti johtuu useimmiten syömästä väärin käsiteltyjä deli-lihoja ja pastöroimattomia maitotuotteita.

Terveet ihmiset sairastuvat harvoin listeriainfektiosta, mutta tämä tauti voi olla kohtalokas syntymättömille vauvoille, vastasyntyneille ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaaville ihmisille. Nopea antibioottihoito voi auttaa hillitsemään listeria-infektion vaikutuksia.

Listeria-bakteerit voivat selviytyä jäähdytyksestä ja jopa jäätymisestä. Joten ihmisten, joilla on suurempi vakavien infektioiden riski, tulisi välttää syömästä sellaisia ​​ruokia, jotka todennäköisesti sisältävät listeria-bakteereja.

Listeria-infektion oireet

Jos sinulle kehittyy listeria-infektio, sinulla voi olla:

• Kuume
• Vilunväristykset
• Lihassäryt
• Pahoinvointi
• Ripuli

Oireet voivat alkaa muutaman päivän kuluttua siitä, kun olet syönyt saastunutta ruokaa, mutta voi kestää 30 päivää tai enemmän, ennen kuin infektion ensimmäiset oireet alkavat.

Jos listeria-infektio leviää hermostoon, oireita voivat olla:

• Päänsärky
• Jäykkä niska
• Sekavuus tai valppauden muutokset
• Tasapainon menetys
• Kouristukset

Oireet raskauden aikana ja vastasyntyneillä

Raskauden aikana listeria-infektio aiheuttaa todennäköisesti vain lieviä oireita äidille. Vauvan seuraukset voivat kuitenkin olla tuhoisat – vauva voi kuolla kohdussa tai saada hengenvaarallisen infektion muutaman päivän kuluessa syntymästä.

Vastasyntyneen listeria-infektion oireet voivat olla hienovaraisia, mutta ne voivat sisältää:

• Ärsyttävyys
• Kuume
• Oksentelu
• Hengitysvaikeudet

Milloin sinun on mentävä lääkäriin?

Jos olet syönyt ruokaa, joka on palautettu listeriaepidemian takia, sinun on tarkkailtava sairauden oireita. Jos sinulla on kuumetta, lihaskipuja, pahoinvointia tai ripulia, ota yhteys lääkäriisi.

Jos sinulla on korkea kuume, vaikea päänsärky, jäykkä niska, sekavuus tai valoherkkyys, hakeudu hätäapuun. Nämä oireet voivat osoittaa bakteeri-aivokalvontulehdusta, joka on hengenvaarallinen komplikaatio listeria-infektiosta.

Listeria-infektion syyt

Listeria-bakteereja voi esiintyä maaperässä, vedessä ja eläinten ulosteissa. Ihmiset voivat saada tartunnan syömällä seuraavia:

• Raakavihannekset, jotka on saastunut maaperästä tai lannoitteena käytetystä saastuneesta lannasta
• Saastunut liha
• Pastöroimaton maito tai pastöroimattomasta maidosta valmistetut elintarvikkeet
• Tietyt jalostetut elintarvikkeet – kuten pehmeät juustot, hot dogit ja deli-lihat, jotka ovat saastuneet käsittelyn jälkeen

Syntymättömät vauvat voivat saada listeria-infektion äidiltä.

Riskitekijät

Raskaana olevilla naisilla ja ihmisillä, joilla on heikko immuunijärjestelmä, on suurin riski saada listeria-infektio.

Raskaana olevat naiset ja heidän vauvansa

Raskaana olevat naiset ovat paljon alttiimpia listeria-infektioille kuin muut terveelliset aikuiset. Vaikka listeria-infektio saattaa aiheuttaa vain lievän sairauden raskaana oleville naisille, seurauksia heidän vauvoilleen voivat olla:

• Keskenmeno
• Kuolleena syntynyt
• Ennenaikainen syntymä
• Mahdollisesti kuolemaan johtava infektio syntymän jälkeen

Ihmiset, joilla on heikko immuunijärjestelmä

Tähän luokkaan kuuluvat ihmiset, jotka:

• Ovat yli 65-vuotiaita
• Omistaa aids
• Saavat kemoterapiaa
• Sinulla on diabetes tai munuaissairaus
• Ota suuriannoksinen prednisoni tai tietyt nivelreumalääkkeet
• Ota lääkkeitä estämään siirretyn elimen hylkääminen

Listeria-infektion komplikaatiot

Useimmat listeria-infektiot ovat niin lieviä, että ne voivat jäädä huomaamatta. Joissakin tapauksissa listeria-infektio voi kuitenkin johtaa hengenvaarallisiin komplikaatioihin, mukaan lukien:

• Yleistynyt veren infektio
• Aivoja ympäröivien kalvojen ja nesteen tulehdus (aivokalvontulehdus)

Listeria-infektion ehkäisy

Noudata yksinkertaisia ​​elintarviketurvallisuusohjeita listeria-infektion estämiseksi:

• Pidä asiat puhtaina. Pese kätesi huolellisesti lämpimällä, saippuavedellä ennen ruoan käsittelyä tai valmistamista ja sen jälkeen. Käytä kypsennyksen jälkeen astioita, leikkuulautoja ja muita ruoanvalmistuspintoja kuumalla, saippuavedellä.
• Kuuraa raakoja vihanneksia. Puhdista raakavihannekset kuuraharjalla tai kasvisharjalla runsaalla juoksevalla vedellä.
• Kypsennä ruokasi perusteellisesti. Käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että liha-, siipikarja- ja munaruokasi kypsennetään turvalliseen lämpötilaan.

Varotoimet erityisen vaarassa oleville ihmisille

Jos olet raskaana tai sinulla on heikko immuunijärjestelmä, ole erityisen varovainen listerian suhteen. Ole erityisen varovainen tämän tyyppisten elintarvikkeiden kanssa:

• Pehmeät juustot ja meksikolaistyyliset juustot. Älä syö pehmeitä juustoja, kuten fetaa, brie, Camembert tai sinihomejuustoa, tai meksikolaisia ​​juustoja, kuten queso blanco ja queso fresco, ellei pakkauksesta käy ilmi, että tuote on valmistettu pastöroidusta maidosta.
• Hot dogeja ja deli-lihaa. Vältä näitä ruokia, ellei niitä kuumenneta kuumaan höyryyn asti. Pidä neste hot dog -pakkauksista poissa muista elintarvikkeista, astioista ja ruoanvalmistuspinnoista. Pese kätesi näiden tuotteiden käsittelyn jälkeen.
• Liha leviää. Älä syö jäähdytettyjä lihalevitteitä. Säilötyt tai hyllystöt – eli ne voidaan säilyttää turvallisesti huoneenlämmössä – lihan levitteet ovat hyväksyttäviä. Jääkaapissa avaamisen jälkeen.
• Savustettuja mereneläviä. Nämä tuotteet voidaan merkitä nova-tyyliksi, loxiksi, kipperiksi tai nykiviksi. On ok syödä niitä keitetyissä astioissa. Säilötyt tai säilytettävissä olevat savustetut äyriäiset ovat hyväksyttäviä.
• Raakoja tai kevyesti kypsennettyjä ituja. Kypsennä kaikenlaisia ​​ituja perusteellisesti.

Diagnoosi

Verikoe on usein tehokkain tapa määrittää, onko sinulla listeria-infektio. Joissakin tapauksissa testataan myös virtsa- tai selkäydinnestenäytteet.

Listeria-infektion hoito

Listeria-infektion hoito vaihtelee oireiden vakavuudesta riippuen. Useimmat ihmiset, joilla on lieviä oireita, eivät tarvitse hoitoa. Vakavampia infektioita voidaan hoitaa antibiooteilla.

Raskauden aikana nopea antibioottihoito voi auttaa pitämään infektion vaikuttamasta vauvaan.

Menen lääkäriin

Jos olet syönyt ruokaa, joka on vedetty pois listeria-kontaminaation takia, ota yhteys lääkäriin vain, jos sinulla on listeria-infektion oireita.

Mitä voit tehdä

Ennen lääkärisi tapaamista kannattaa ehkä kirjoittaa luettelo, joka vastaa seuraaviin kysymyksiin:

• Mitkä ovat oireesi ja milloin ne alkoivat?
• Oletko raskaana? Jos on, kuinka kauas olet?
• Hoito sinua muiden sairauksien vuoksi?
• Mitä lääkkeitä ja lisäravinteita otat?

Voit myös kirjoittaa ruokapäiväkirjan, jossa luetellaan kaikki syödyt elintarvikkeet niin kauan kuin voit luotettavasti muistaa. Kerro lääkärillesi, jos syömäsi elintarvikkeet on vedetty pois.

Mitä lääkäri saattaa kysyä

Diagnoosin helpottamiseksi lääkäri saattaa kysyä, oletko syönyt äskettäin:

• Pehmeät juustot, kuten brie, Camembert tai feta, tai meksikolaistyyliset juustot, kuten queso blanco tai queso fresco
• Raakamaito tai raakamaidosta (pastöroimattomat) valmistetut juustot
• Jalostetut lihat, kuten hot dog tai deli-liha
• Kaikki palautetut tuotteet