Äyriäisten allergiat

Mitä ovat äyriäisten allergiat?

Mitä ruokia minun tulisi välttää, jos minulla on äyriäisallergia?

On olemassa kahdenlaisia ​​äyriäisiä, äyriäisiä ja nilviäisiä. Tässä on muutamia esimerkkejä äyriäisiä varo, jos olet allerginen:

• katkarapu
• rapu
• katkarapu
• rapuja
• hummeri

Nilviäiset sisältää:

• simpukat
• simpukoita
• ostereita
• kalmari
• seepia
• mustekala
• etanat
• kampasimpukoita

Useimmat ihmiset, jotka ovat allergisia yhdelle äyriäistyypille, ovat allergisia myös toiselle äyriäiselle. On mahdollista, että saatat pystyä syömään joitain lajikkeita. Lääkärit suosittelevat kuitenkin yleensä, että ihmiset, joilla on äyriäisille allergioita, välttävät kaikkia lajikkeita ollakseen turvallisia.

Äyriäisallergia eroaa muista allergioista myös muilla tavoin. Esimerkiksi äyriäisten allergiset reaktiot ovat arvaamattomia, ja ne ilmenevät joskus kauan sen jälkeen, kun henkilö on kuluttanut allergeenia eikä hänellä ole muita oireita. Myös äyriäisten allergiset reaktiot muuttuvat usein vakavammiksi jokaisen altistuksen myötä.

Mitkä ovat äyriäisten allergioiden oireet?

Äyriäisten allergiat ovat useimmiten immuunijärjestelmän vaste äyriäisten lihaksissa olevalle proteiinille, ns. tropomyosiini. Vasta-aineet laukaisevat kemikaalien, kuten histamiinien, vapautumisen hyökkäämään tropomyosiinia vastaan. Histamiinin vapautuminen johtaa useisiin oireisiin, jotka voivat vaihdella lievistä hengenvaarallisiin. Äyriäisallergioiden oireet ovat taipuvaisia ​​kohti vakavia.

Oireiden ilmaantuminen voi kestää jonkin aikaa äyriäisten syömisen jälkeen, mutta useimmat kehittyvät minuuteissa. Äyriäisallergian oireita voivat olla:

• pistelyä suussa

• vatsakipu, pahoinvointi, ripuli tai oksentelu

• tukkoisuus, hengitysvaikeudet tai hengityksen vinkuminen

• ihoreaktiot, mukaan lukien kutina, nokkosihottuma tai ekseema
• kasvojen, huulten, kielen, kurkun, korvien, sormien tai käsien turvotus

• huimaus, huimaus tai pyörtyminen

Vakavimmissa tapauksissa voi esiintyä vakava, henkeä uhkaava allerginen reaktio, joka tunnetaan nimellä anafylaksia. Anafylaktinen reaktio vaatii välitöntä lääkärinhoitoa. Anafylaksin oireita ovat:

• turvonnut kurkku (tai kyhmy kurkussa), joka vaikeuttaa hengitystä
• nopea pulssi
• voimakas huimaus tai tajunnan menetys
• vakava verenpaineen lasku (sokki)

Miten äyriäisten allergioita hoidetaan?

Tällä hetkellä äyriäisallergiaan ei ole parannuskeinoa. Paras hoito on välttää ruokia, kuten katkarapuja, hummeria, rapuja ja muita äyriäisiä. Eväkalat eivät ole sukua äyriäisille, mutta ristikontaminaatio on yleistä. Voit halutessasi välttää mereneläviä kokonaan, jos äyriäisallergiasi on vakava.

Monet lääkärit suosittelevat myös, että ihmiset, joilla on äyriäisallergia, kantavat mukanaan epinefriiniä (EpiPen, Auvi-Q tai Adrenaclick) itseannostelua varten siltä varalta, että joutuu vahingossa nielemään sitä. Adrenaliini (epinefriini) on ensilinjan anafylaksiahoito. Lieviin reaktioihin, kuten ihottumaan tai kutinaan, lääkäri voi suositella antihistamiinin, kuten Benadrylin, ottamista.

Osta Benadryl-tuotteita.

Kuolemat äyriäisten syömisen aiheuttamiin anafylaktisiin reaktioihin ovat harvinaisia, mutta ne ovat yleisempiä kuin muiden ruoka-aineallergioiden yhteydessä. Useimmat lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että henkilöllä, jolla on sekä äyriäisallergia että astma, tulisi hätätilanteessa olla käden ulottuvilla epinefriinikynä. Jos äyriäisten nauttiminen aiheuttaa lievän reaktion, kuten ihottuman tai kutisevan ihon, on suositeltavaa ottaa antihistamiinia sen selvittämiseksi, auttaako se oireisiin. Jos oireet eivät kuitenkaan parane, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon tai mene ensiapuun.

Voiko jodi laukaista äyriäisallergian?

Jodi on alkuaine, jota esiintyy kaikkialla kehossa ja se on välttämätön kilpirauhashormonien ja erilaisten aminohappojen tuotannossa. Lyhyesti sanottuna ihmiset eivät voi selviytyä ilman sitä. Viime vuosina on ollut hämmennystä äyriäisallergian ja jodin välisestä suhteesta. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että jodi voi laukaista allergisen reaktion ihmisillä, joilla on äyriäisallergia. Jodia käytetään usein lääkkeissä ja varjoaineissa, joita käytetään lääketieteellisessä kuvantamisessa.

Väärinkäsitys liittyy suurelta osin Floridan oikeudenkäyntiin miehestä, joka kuoli vakavaan allergiseen reaktioon. Miehellä oli tiedossa äyriäisallergia. Allerginen reaktio ilmeni muutama minuutti sen jälkeen, kun hän oli saanut varjojodia kardiologilta. Miehen perhe sai 4,7 miljoonan dollarin korvauksen siitä, että hän väitti onnistuneesti, että hänen akuutin sepelvaltimotaudin hoidossa käytetty kontrastijodi oli aiheuttanut miehen kuoleman.

Journal of Emergency Medicine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että jodi ei ole allergeeni. Tutkijoiden mukaan ”etenkään äyriäisten allergiat eivät lisää reaktion riskiä suonensisäiseen kontrastiin sen enempää kuin muut allergiat.”

Miten äyriäisten allergia diagnosoidaan?

Yksinkertainen ihopistotesti voi tunnistaa äyriäisallergian. Testissä puhkaistaan ​​kyynärvarren iho ja tuodaan siihen pieni määrä allergeenia. Jos olet allerginen, pieni kutiava punainen täplä ilmestyy muutamassa minuutissa, kun syöttösolut vapauttavat histamiinia.

Saatavilla on myös verikoe äyriäisallergian diagnosoimiseksi. Testiä kutsutaan allergeenispesifiseksi IgE-vasta-ainetestiksi tai radioallergosorbenttitestiksi (RAST). Se mittaa immuunijärjestelmän vastetta äyriäisille.

Allergiatestaus on ainoa varma tapa kertoa, onko äyriäisten syömisen jälkeinen reaktio todellakin äyriäisallergia.

Miten äyriäisallergiaa voidaan ehkäistä?

Ainoa tapa estää äyriäisallergia on välttää kaikkia äyriäisiä ja kaikkia äyriäisiä sisältäviä tuotteita.

Tässä on muutamia vinkkejä äyriäisten välttämiseen:

Kysy henkilökunnalta, miten ruoka valmistetaan, kun syöt ravintolassa. Aasialaisissa ravintoloissa tarjoillaan usein kalakastiketta sisältäviä ruokia makupohjana. Äyriäispohjainen liemi tai kastike voi laukaista allergisen reaktion. Varmista, että öljyä, pannua tai äyriäisten keittämiseen käytettyjä astioita ei käytetä myös muiden ruokien valmistukseen. Pysy kaukana höyrypöydistä tai buffetista.

Vältä syömistä kalaravintolassa tai ostoksia kalamarkkinoilla. Jotkut ihmiset reagoivat, vaikka he hengittävät höyryä tai höyryä äyriäisten kypsentämisestä. Ristikontaminaatio on mahdollista myös mereneläviä tarjoavissa laitoksissa.

Lue elintarvikkeiden etiketit huolellisesti. Yritysten on ilmoitettava, sisältääkö niiden elintarvikkeet äyriäisiä. Niiden ei kuitenkaan tarvitse ilmoittaa, sisältääkö tuote nilviäisiä, kuten kampasimpukoita ja ostereita. Ole varovainen sellaisten ruokien suhteen, jotka sisältävät epämääräisiä ainesosia, kuten ”kalalientä” tai ”meren antimia”. Simpukat voivat sisältää myös monia muita ruokia ja aineita, kuten:

• surimi
• glukosamiini
• Bouillabaisse
• Worcesterkastike
• Caesar-salaatit

Kerro ihmisille. Lentäessäsi ota etukäteen yhteyttä lentoyhtiöön saadaksesi selville, valmistetaanko ja tarjotaanko lennolla kala- tai äyriäisruokia. Kerro työnantajallesi tai lapsesi kouluun tai päiväkotiin kaikista allergioista. Muistuta isäntää tai emäntää allergiastasi, kun vastaat kutsuun illallisjuhliin.

Sinun tulee aina kantaa epinefriinikynää ja varmistaa, ettei se ole vanhentunut. Sinun tai lapsesi tulee käyttää lääketieteellistä rannerengasta tai kaulakorua, joka sisältää allergiatietosi.